'Mizuna' wird in Japan seit der Antike angebaut. Mizuna wurde 2019 erfolgreich in der Internationalen Raumstation angebaut. Sie wächst in den Klimazonen 4 bis 9, bevorzugt volle Sonne oder Halbschatten, gut durchlässigen
'Mizuna' wird in Japan seit der Antike angebaut. Mizuna wurde 2019 erfolgreich in der Internationalen Raumstation angebaut. Sie wächst in den Klimazonen 4 bis 9, bevorzugt volle Sonne oder Halbschatten, gut durchlässigen Boden und hat einen pH-Wert von 6,5-7,0. Es kann als Mikrogrün oder für seine Blätter mit einem Abstand von 20 cm angebaut werden.
Die Mizuna stammt aus den Meeresgebieten Nordchinas, Koreas und Japans. Sie ist auch eine der "Kyo-Yasai" genannten Pflanzen, deren hervorragender Geschmack darauf hindeutet, dass sie traditionell für den Kaiser in der ehemaligen Kaiserstadt rund um Kyoto angebaut wurden. Mizuna, nach dem Zweiten Weltkrieg in den USA und dann in Europa eingeführt, hat sich dort schnell etabliert.
Es ist eine winterharte, zweijährige Pflanze. Sie bietet eine gelbe Blüte (kleine Blüten mit 4 Blütenblättern wie alle der Vertreter der Familie der Brassicaceae) im Jahr nach der Aussaat. Im ersten Jahr entwickelt die Mizuna eine dichte Rosette, 15 bis 25 cm hoch, mit zahlreichen länglichen, fein geschnittenen, hellgrünen Blättern. Dieser Kohl kann sowohl an lockigen Chicorée als auch an ein Büschel Löwenzahn erinnern. Das Laub der Mizuna ist knackig und hat einen leicht pfeffrigen Geschmack. Dies erklärt sicherlich den Spitznamen "japanischer Senf", der manchmal diesen Kohl bezeichnet.
Kulinarische Verwendung von Mizuna Mizuna wird natürlich in Salaten verwendet oder kann, fein gehackt, schnell wieder in den Wok oder in Suppen und Eintöpfe geschlüpft werden.
So lassen sich beispielsweise geschnittene Blätter schnell in der Pfanne braten und zu Garnelen und Nudeln servieren. Zum Testen: das Gericht mit Kokosmilch bestreuen, mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.
Mizuna kann auch in Geflügel- oder Rinderbrühe gekocht werden. Oder bereiten Sie sich als Pesto zu, wie Sie es mit Rucola tun.
Mizuna ist die Grundlage einer beliebten kulinarischen Spezialität Kyotos: japanisches Enten- und Mizuna-Fondue.
Komatsuna, ein weiteres „Kyo Yasai“-Gemüse, wird häufig in japanischen Restaurants und in der koreanischen Küche konsumiert. Dort wird sie traditionell in Namuru zubereitet: eine Sauce aus Sesamöl und Kochujan (einer leicht süßen und fermentierten Chilipaste).
Mizuna-Aussaat
Mizuna ist anspruchslos: Wenn sie kühle, aber durchlässige Böden bevorzugt, kann sie in jeder guten Gartenerde wachsen. Wählen Sie einen sonnigen Standort.
Hardy (es widersteht Temperaturen bis zu -12 ° C), ist jedoch hitzeempfindlich, was dazu führen kann, dass die Samen vorzeitig wachsen. Auch wenn sie bereits im Mai an Ort und Stelle gesät werden kann, ziehen Sie es vor, sie im Spätsommer (Ende August) für eine Winterernte anzubauen.
Mizuna wird in Freilandgärtnereien oder an Ort und Stelle gesät. Die Pflanzen werden ausgedünnt und umgepflanzt, wenn sie 4 Blätter haben, mit einem Abstand von 20 cm.
Rustikal, gesund und kräftig, benötigt dieses Gemüse fast keine Pflege: weder Düngung noch Behandlung. Im Herbst und Winter angebaut, muss sie auch nicht gegossen werden. Sie müssen nur darauf achten, Ihre Rosetten unter einem Überwinterungssegel zu schützen, wenn die Außentemperaturen sehr niedrig werden und mehrere Tage anhalten.
Mizuna kann 6 Wochen nach der Aussaat geerntet werden.
Trivialname: Mizuna Lateinischer Name: Brassica rapa var japonica Familie: Brassicaceae Vegetation: Zweijährig Reife Höhe: 0,15 bis 0,30 m Bodenart: Lehmboden Kalksteinboden Sandboden Humus
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<h2 class=""><strong>Samen Samt Rosine, wilde Johannisbeere (Grewia flava)</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Preis für eine Packung mit 10 Samen.</strong></span></h2>
Grewia flava ist ein robuster Strauch oder kleiner Baum, 2–4 m hoch. Die graue Rinde an den jungen Zweigen, die normalerweise mit dicht wachsenden, aber recht kurzen Haaren bedeckt ist, neigt dazu, dunkelgrau zu werden und wird glatt, je älter der Baum wird. Dies macht sich auch an den Stielen bemerkbar. Die graugrünen Blätter sind abwechselnd angeordnet und mit feinen Haaren bedeckt. Auf der Unterseite der Blätter scheint es einen helleren Grünton zu geben. Die Spitze (Blattspitze) ist abgerundet, während der Rand gezahnt ist. Drei auffällige Adern von der Blattbasis sind charakteristisch für diesen Baum; Auffällig ist auch ein 2 mm langer Blattstiel.<br><br>Die Blüten erscheinen vom Frühsommer bis zum Mittherbst (Oktober bis März) in verzweigten Köpfen und haben einen Durchmesser von etwa 10–15 mm.<br><br>Die 2-lappige Frucht hat einen Durchmesser von ± 8 mm, ist grün und wird im reifen Zustand rotbraun. Das Splintholz scheint leicht zu sein und das Hartholz ist braun mit einer feinen Textur.<br><br>Die Blätter und Früchte werden sowohl von einheimischen Tieren als auch von Wildtieren wie Kudu und Giraffe und einer Vielzahl von Vögeln genossen.<br><br>
<h3><strong>Verwendung</strong></h3>
Die Rinde des Brandybush wurde oft zur Herstellung von Seilen verwendet. Die Früchte werden immer noch verwendet, um eine Art Brandy oder „Mampoer“ zu verfeinern. Die süße, mit Vitamin C angereicherte Frucht kann auch alleine genossen werden. Traditionell wurde Brei aus den getrockneten Früchten hergestellt, nachdem er zu Mehl verarbeitet worden war. Das Holz ist hart und feinkörnig und wird für Stöcke verwendet. Frühere Jäger, wie die San-Gemeinde, stellten ihre Bögen und Pfeile aus den Zweigen dieser Pflanze her.<br><br>
<h3><strong><span style="color: #000000; font-size: 18px;">Aussaat von Grewia flava </span></strong></h3>
Diese Pflanze wächst am besten in gut durchlässigen Böden und in voller Sonnenposition. Es ist ziemlich sicher, in der Nähe von gepflasterten Bereichen im häuslichen Garten gepflanzt zu werden, da es kein aggressives Wurzelsystem hat. Aufgrund des Blumenreichtums kann es erfolgreich als Mittelpunkt im Garten eingesetzt werden.<br><br>Die Pflanze ist ziemlich winterhart und verträgt Frost. Überbewässerung sollte vermieden werden, wenn die Pflanze errichtet wird.<br><br>Die beste Vermehrungsmethode sind Samen. Wählen Sie frische Samen aus, reinigen Sie sie und trocknen Sie sie an einem gut belüfteten, schattigen Ort. Die Samen mindestens 24 Stunden in Wasser einweichen, das anfängliche Wasser muss heißes Wasser sein. Die Samen in Sämlingsschalen säen und ca. 5 mm tief abdecken; Verwenden Sie nur Flusssand als Wachstumsmedium. Stellen Sie die Tabletts in einen warmen, geschützten Bereich. Lassen Sie das Wachstumsmedium nicht austrocknen. Für eine erfolgreiche Keimung muss ein konstanter Feuchtigkeitsgehalt aufrechterhalten werden. Die Keimung der Samen ist in der Regel inkonsistent, eine Erfolgsrate von ca. 50–70% wurde beobachtet. Sämlinge können in Behälter gepflanzt werden, wenn sie das 2-Blatt-Stadium erreichen.