„Mizuna“ se v Japonsku pěstuje již od starověku. Mizuna byla úspěšně vypěstována na Mezinárodní vesmírné stanici v roce 2019. Roste v zónách odolnosti 4 až 9, preferuje plné slunce nebo částečný stín, dobře odvodněnou
„Mizuna“ se v Japonsku pěstuje již od starověku. Mizuna byla úspěšně vypěstována na Mezinárodní vesmírné stanici v roce 2019. Roste v zónách odolnosti 4 až 9, preferuje plné slunce nebo částečný stín, dobře odvodněnou půdu a má pH 6,5-7,0. Může být pěstován jako microgreen nebo pro listy s rozestupem 20 cm.
Mizuna pochází z mořských oblastí severní Číny, Koreje a Japonska. Je to také jedna z rostlin nazývaných „Kyo-Yasai“, jejichž vynikající chuť vysvětlovala, že byly tradičně pěstovány pro císaře v bývalém císařském městě kolem Kjóta. Mizuna, představená po druhé světové válce ve Spojených státech a poté v Evropě, se tam rychle prosadila.
Je to odolná, dvouletá rostlina. V roce následujícím po výsevu nabízí žluté kvetení (malé květy se 4 okvětními lístky jako všichni zástupci čeledi Brassicaceae). V prvním roce vyvine mizuna hustou růžici, 15 až 25 cm vysokou, s četnými podlouhlými, jemně střiženými, světle zelenými listy. Toto zelí může evokovat jak čekanku kadeřavou, tak trs pampelišky. Listy mizuny jsou křupavé a mají lehce pepřovou chuť. To jistě vysvětluje přezdívku "japonská hořčice", která někdy označuje toto zelí.
Kulinářské využití mizuny Mizuna se samozřejmě používá do salátů nebo nakrájená najemno se dá rychle vrátit do woku nebo vklouznout do polévek a dušených pokrmů.
Například nakrájené listy lze rychle osmažit na pánvi a podávat s krevetami a těstovinami. Vyzkoušejte: pokrm potřete kokosovým mlékem, posypte opraženými arašídy.
Mizunu lze vařit i v drůbežím nebo hovězím vývaru. Nebo se připravte jako pesto jako s rukolou.
Mizuna je základem oblíbené kjótské kulinářské speciality: japonské kachny a mizuna fondue.
Další zelenina „Kyo Yasai“, komatsuna, je široce konzumována v japonských restauracích a v korejské kuchyni. Tradičně se tam připravuje v namuru: omáčka ze sezamového oleje a kochujanu (mírně sladká a fermentovaná chilli pasta).
Mizuna setí
Mizuna je nenáročná: pokud dává přednost půdám, které zůstávají chladné, ale dobře odvodněné, může růst v každé dobré zahradní půdě. Vyberte slunné místo.
Mrazuvzdorná (odolává teplotám do -12°C), je však citlivá na teplo, které může způsobit její předčasné vzejití semen. Také, ačkoli ji lze vysévat na místo již v květnu, raději ji pěstujte koncem léta (koncem srpna) pro zimní sklizeň.
Mizuna se vysévá v otevřených školkách nebo na stanoviště. Rostliny se ztenčují a přesazují, když mají 4 listy, ve vzdálenosti 20 cm.
Rustikální, zdravá a energická, tato zelenina nevyžaduje téměř žádnou údržbu: ani hnojení, ani ošetřování. Pěstuje se na podzim a v zimě, navíc nevyžaduje zálivku. Jen se musíte postarat o ochranu svých rozet pod zimující plachtou, pokud venkovní teploty klesnou na velmi nízké a přetrvávají několik dní.
Mizunu lze sklízet 6 týdnů po výsevu.
Obecný název: Mizuna Latinský název: Brassica rapa var japonica Čeleď: Brassicaceae Vegetace: dvouletá Výška v dospělosti: 0,15 až 0,30 m Typ půdy: Jílovitá půda Vápencová půda Písčitá půda Humus
<h2 class=""><strong>Sametové rozinky, divoký rybíz, semena (Grewia flava)</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Cena je za balení 10 semen.</strong></span></h2>
Grewia flava je odolný keř nebo malý strom, vysoký 2–4 m. Šedá kůra na mladých větvích, která je obvykle pokryta hustě rostoucími, ale poměrně krátkými chlupy, má tendenci tmavnout šedě a s přibývajícím věkem se strom stává hladkým; to je také patrné na stoncích. Šedozelené listy jsou střídavě uspořádané a jsou pokryté jemnými chlupy a na spodní straně listů se jeví jako světlejší odstín zelené. Vrchol (špička listů) je zaoblený, zatímco okraj je zoubkovaný. Pro tento strom jsou charakteristické tři nápadné žíly ze základny listu; velmi nápadný je také 2 mm dlouhý listový stonek.<br><br>Květy se objevují v rozvětvených hlavách od začátku léta do poloviny podzimu (říjen až březen) a mají průměr asi 10–15 mm.<br><br>Ovoce se dvěma laloky má průměr ± 8 mm, je zelené a po dozrání zčervená. Bělové dřevo se zdá být světlé a tvrdé dřevo je hnědé, s jemnou strukturou.<br><br>Listy a plody si pochutnávají na domácích zásobách, stejně jako na divokých zvířatech, jako jsou Kudu a žirafa, a na široké paletě ptáků.<br><br>
<h3><strong>Použití</strong></h3>
Kůra brandybush byla často používána k výrobě lana. Plody se stále používají k posílení druhu brandy nebo „šampaňského“. Sladké ovoce obohacené vitamínem C si můžete vychutnat také samostatně. Ze sušeného ovoce se tradičně připravovala kaše po jeho zpracování na mouku. Dřevo je tvrdé a jemnozrnné a používá se na hole. Dřívější lovci, jako komunita San, si vyráběli luky a šípy z větví této rostliny.<br><br>
<h3><strong>Pěstování Grewia flava</strong></h3>
Tato rostlina bude růst nejlépe v dobře odvodněné půdě a na plném slunci. Je docela bezpečné být vysazeny v blízkosti zpevněných ploch v domácí zahradě, když vidíte, že nemá agresivní kořenový systém. Vzhledem k hojnosti květin jej lze úspěšně použít jako ohnisko v zahradě.<br><br>Rostlina je docela mrazuvzdorná a vydrží mráz. Po založení rostliny by se mělo zabránit nadměrnému zalévání.<br><br>Nejlepší způsob šíření je semeny. Vyberte čerstvá semínka, očistěte je a osušte na dobře větraném stinném místě. Namočte semínka do vody po dobu nejméně 24 hodin, počáteční vodou musí být horká voda. Zasejte semena do zásobníků na sazenice a zakryjte je asi 5 mm hluboko; jako růstové médium používejte pouze říční písek. Umístěte podnosy na teplé chráněné místo. Nenechte růstové médium vyschnout. Pro úspěšné klíčení je třeba udržovat stálou hladinu vlhkosti. Klíčivost semen je obvykle nekonzistentní, byla pozorována úspěšnost asi 50–70%. Sazenice mohou být vysazeny do nádob, když dosáhnou stádia dvou listů.