La 'Mizuna' se cultiva en Japón desde la antigüedad. Mizuna se cultivó con éxito en la Estación Espacial Internacional en 2019. Crece en las zonas de rusticidad 4 a 9, prefiere pleno sol o sombra parcial, suelo bien
La 'Mizuna' se cultiva en Japón desde la antigüedad. Mizuna se cultivó con éxito en la Estación Espacial Internacional en 2019. Crece en las zonas de rusticidad 4 a 9, prefiere pleno sol o sombra parcial, suelo bien drenado y tiene un pH de 6,5 a 7,0. Se puede cultivar como microverde o por sus hojas con un espaciado de 20 cm.
La mizuna es originaria de las zonas marítimas del norte de China, Corea y Japón. También es una de las plantas llamadas "Kyo-Yasai", aquellas cuyo excelente sabor explicaba que fueron cultivadas tradicionalmente para el emperador en la antigua ciudad imperial, en los alrededores de Kioto. Mizuna, introducido después de la Segunda Guerra Mundial en los Estados Unidos y luego en Europa, se estableció rápidamente allí.
Es una planta bienal resistente. Ofrece una floración amarilla (pequeñas flores de 4 pétalos como todas las de los representantes de la familia Brassicaceae) al año siguiente al de su siembra. En el primer año, la mizuna desarrolla una densa roseta, de 15 a 25 cm de altura, con numerosas hojas alargadas, finamente cortadas, de color verde claro. Este repollo puede evocar tanto la achicoria rizada como un mechón de diente de león. El follaje de la mizuna es crujiente y tiene un sabor ligeramente picante. Esto ciertamente explica el apodo de "mostaza japonesa" que a veces designa a esta col.
Usos culinarios de mizuna Por supuesto, la mizuna se usa en ensaladas o, finamente picada, se puede devolver rápidamente a un wok o en sopas y guisos.
Por ejemplo, las hojas en rodajas se pueden freír rápidamente y servir con camarones y pasta. Para probar: espolvorear el plato con leche de coco, espolvorear con maní tostado.
Mizuna también se puede cocinar en caldo de carne de res o de ave. O prepárate como pesto como lo haces con rúcula.
Mizuna es la base de una especialidad culinaria popular de Kioto: pato japonés y fondue de mizuna.
Otro vegetal “Kyo Yasai”, el komatsuna, se consume ampliamente en los restaurantes japoneses y en la cocina coreana. Allí se prepara tradicionalmente en namuru: una salsa hecha con aceite de sésamo y kochujan (una pasta de chile ligeramente dulce y fermentada).
Mizuna sembrando
Mizuna es poco exigente: si prefiere suelos que permanezcan frescos pero bien drenados, puede crecer en cualquier buen suelo de jardín. Elija un lugar soleado.
Resistente (resiste temperaturas de hasta -12 ° C), sin embargo, es sensible al calor que puede provocar que las semillas se eleven prematuramente. Además, aunque se puede sembrar en su lugar a principios de mayo, prefiera cultivarlo a fines del verano (fines de agosto) para una cosecha de invierno.
Mizuna se siembra en viveros a campo abierto o in situ. Las plantas se aclaran y trasplantan cuando tienen 4 hojas, espaciadas 20 cm.
Rústica, sana y vigorosa, esta hortaliza casi no requiere mantenimiento: ni fertilización ni tratamiento. Cultivado en otoño e invierno, tampoco requiere riego. Solo hay que tener cuidado de proteger sus rosetones bajo una vela de invernada si las temperaturas exteriores bajan mucho y persisten durante varios días.
Mizuna se puede cosechar 6 semanas después de la siembra.
Denominación general: Mizuna Nombre latino: Brassica rapa var japonica Familia: Brassicaceae Vegetación: Bienal Altura madura: 0,15 a 0,30 m Tipo de suelo: Suelo arcilloso Suelo calizo Suelo arenoso Humus
<h2 class=""><strong>Semillas Pasas aterciopeladas, grosellas silvestres (Grewia flava)</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Precio por paquete de 10 semillas.</strong></span></h2>
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<div>Grewia flava es un arbusto o árbol pequeño resistente, de 2 a 4 m de altura. La corteza gris de las ramas jóvenes, que suele estar cubierta de pelos espesos pero bastante cortos, tiende a tornarse gris oscuro y se vuelve lisa a medida que el árbol envejece; esto también se nota en los tallos. Las hojas de color verde grisáceo se disponen alternativamente y están cubiertas de pelos finos y parece tener un tono verde más claro en la parte inferior de las hojas. El ápice (punta de las hojas) es redondeado, mientras que el margen es dentado. Tres venas llamativas de la base de la hoja son características de este árbol; un tallo de hoja de 2 mm de largo también es muy notable.</div>
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<div>Las flores aparecen en cabezas ramificadas desde principios de verano hasta mediados de otoño (octubre a marzo) y miden entre 10 y 15 mm de diámetro.</div>
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<div>El fruto de 2 lóbulos mide ± 8 mm de diámetro, es verde y se vuelve marrón rojizo cuando está maduro. La albura parece clara y la madera dura de color marrón, con una textura fina.</div>
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<div>Las hojas y frutos son disfrutados por ganado doméstico, así como por animales salvajes como Kudu y Jirafa y una gran variedad de aves.<br><br></div>
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<h3><strong>Usos de Grewia flava</strong></h3>
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<div>La corteza del brandybush se usaba a menudo para fabricar cuerdas. Los frutos todavía se utilizan para realzar una especie de brandy o "mampoer". La fruta dulce enriquecida con vitamina C también se puede disfrutar sola. Tradicionalmente, la papilla se preparaba a partir de frutos secos después de procesarlos en harina. La madera es dura y de grano fino y se utiliza para palos. Los primeros cazadores, como la comunidad San, solían hacer sus arcos y flechas con las ramas de esta planta.<br><br></div>
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<h3><strong>Sembrando Grewia flava</strong></h3>
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<div>Esta planta crecerá mejor en suelos bien drenados y en una posición de pleno sol. Es bastante seguro plantarlo cerca de áreas pavimentadas en el jardín doméstico, ya que no tiene un sistema de raíces agresivo. Debido a la abundancia de flores, se puede utilizar con éxito como punto focal en el jardín.</div>
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<div>La planta es bastante resistente y puede soportar las heladas. Debe evitarse el riego excesivo cuando la planta esté establecida.</div>
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<div>El mejor método de propagación es por semillas. Seleccione semillas frescas, límpielas y séquelas en un área sombreada bien ventilada. Remoje las semillas en agua durante al menos 24 horas, el agua inicial debe ser agua caliente. Siembre las semillas en bandejas de plántulas y cúbralas a unos 5 mm de profundidad; use solo arena de río como medio de crecimiento. Coloque las bandejas en un área cálida y protegida. No deje que el sustrato se seque. Es necesario mantener un nivel de humedad constante para una germinación exitosa. La germinación de las semillas suele ser inconsistente, se ha observado una tasa de éxito de alrededor del 50-70%. Las plántulas se pueden plantar en contenedores cuando alcanzan la etapa de 2 hojas. </div>
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