'Mizuna' Japonya'da eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Mizuna, 2019 yılında Uluslararası Uzay İstasyonunda başarıyla büyütüldü. 4 ila 9 arası sertlik bölgelerinde yetişir, tam güneşi veya kısmi gölgeyi, iyi drene edilmiş
'Mizuna' Japonya'da eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Mizuna, 2019 yılında Uluslararası Uzay İstasyonunda başarıyla büyütüldü. 4 ila 9 arası sertlik bölgelerinde yetişir, tam güneşi veya kısmi gölgeyi, iyi drene edilmiş toprağı tercih eder ve pH'ı 6.5-7.0 arasındadır. Mikro yeşil olarak veya 20 cm ara ile yaprakları için yetiştirilebilir.
Mizuna, kuzey Çin, Kore ve Japonya'nın deniz bölgelerine özgüdür. Aynı zamanda "Kyo-Yasai" olarak adlandırılan bitkilerden biridir ve mükemmel lezzeti, bunların geleneksel olarak eski imparatorluk şehrinde, Kyoto civarında imparator için yetiştirildiğini açıklar. İkinci Dünya Savaşı'ndan sonra Amerika Birleşik Devletleri'nde ve daha sonra Avrupa'da tanıtılan Mizuna, hızla oraya yerleşti.
Dayanıklı, iki yıllık bir bitkidir. Ekiminden sonraki yıl sarı bir çiçek açar (Brassicaceae familyasının tüm temsilcileri gibi 4 yapraklı küçük çiçekler). İlk yıl, mizuna, çok sayıda uzun, ince kesilmiş, açık yeşil yapraklı, 15 ila 25 cm yüksekliğinde yoğun bir rozet geliştirir. Bu lahana hem kıvırcık hindiba hem de bir tutam karahindiba çağrıştırabilir. Mizuna'nın yaprakları gevrektir ve hafif biberli bir tada sahiptir. Bu, bazen bu lahanayı belirleyen "Japon hardalı" takma adını kesinlikle açıklıyor.
mizuna'nın mutfak kullanımları Mizuna elbette salatalarda kullanılır veya ince kıyılmış, hızlı bir şekilde bir wok'a döndürülebilir veya çorba ve güveçlere kaydırılabilir.
Örneğin, dilimlenmiş yapraklar hızlıca tavada kızartılarak karides ve makarna ile servis edilebilir. Test etmek için: tabağa hindistan cevizi sütü serpin, kavrulmuş fıstık serpin.
Mizuna, kümes hayvanları veya et suyunda da pişirilebilir. Veya roka ile yaptığınız gibi pesto olarak hazırlanın.
Mizuna, popüler bir Kyoto mutfak spesiyalitesinin temelidir: Japon ördeği ve mizuna fondü.
Bir diğer “Kyo Yasai” sebzesi olan komatsuna, Japon restoranlarında ve Kore mutfağında yaygın olarak tüketilmektedir. Orada geleneksel olarak namuru'da hazırlanır: susam yağı ve kochujan'dan (biraz tatlı ve fermente edilmiş biber salçası) yapılan bir sos.
Mizuna ekimi
Mizuna iddiasızdır: Serin kalan ancak iyi drene olan toprakları tercih ederse, herhangi bir iyi bahçe toprağında büyüyebilir. Güneşli bir yer seçin.
Hardy (-12 °C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanıklıdır), ancak ısıya karşı hassastır, bu da erken tohum oluşumuna neden olabilir. Ayrıca, Mayıs ayı başlarında ekilebilse de, kış hasadı için yaz sonunda (Ağustos sonu) yetiştirmeyi tercih edin.
Mizuna, açık zemin fidanlıklarına veya yerinde ekilir. Bitkiler inceltilir ve 4 yapraklı olduklarında aralarında 20 cm arayla dikilir.
Rustik, sağlıklı ve güçlü olan bu sebze neredeyse hiç bakım gerektirmez: ne gübreleme ne de tedavi. Sonbahar ve kış aylarında yetiştirilir, ayrıca sulama gerektirmez. Dış sıcaklıklar çok düşerse ve birkaç gün devam ederse, rozetlerinizi bir kışlama yelkeni altında korumaya özen göstermeniz gerekir.
Mizuna ekimden 6 hafta sonra hasat edilebilir.
Ortak isim: Mizuna Latince adı: Brassica rapa var japonica Aile: Brassicaceae Bitki Örtüsü: Bienal Olgun yükseklik: 0,15 ila 0,30 m Toprak tipi: Killi toprak Kireçtaşı toprak Kumlu toprak Humus
<h2 class=""><strong>Kadife kuru üzüm, kuş üzümü, tohumlar (Grewia flava)</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;"><strong>5 tohum paketi için fiyat.</strong></span></h2>
Grewia flava, 2-4 m boyunda, sert bir çalı veya küçük ağaçtır. Genellikle kalın uzayan ancak oldukça kısa kıllarla kaplı genç dalların üzerindeki gri kabuk, ağaç yaşlandıkça koyu griye dönme eğilimindedir ve pürüzsüzleşir; bu aynı zamanda gövdelerde de belirgindir. Grimsi yeşil yapraklar dönüşümlü olarak düzenlenmiştir ve ince tüylerle kaplanmıştır ve yaprakların alt tarafında yeşilin daha açık bir tonu gibi görünmektedir. Tepe (yaprakların ucu) yuvarlatılmış, kenar boşluğu ise tırtıklıdır. Yaprak tabanından çıkan üç göze çarpan damar bu ağacın karakteristiğidir; 2 mm uzunluğundaki yaprak sapı da oldukça belirgindir.<br><br>Çiçekler, yazın başından sonbaharın ortasına (Ekim-Mart) kadar dallı başlarda görünür ve yaklaşık 10-15 mm çapındadır.<br><br>2 loblu meyve, ± 8 mm çapında, yeşildir ve olgunlaştığında kırmızımsı kahverengiye döner. Diri odun hafif görünür ve sert ağaç kahverengidir ve ince bir dokuya sahiptir.<br><br>Yaprakları ve meyveleri evcil hayvanların yanı sıra Kudu ve Zürafa gibi vahşi hayvanlar ve çok çeşitli kuşlar da sever.<br><br>
<h3><strong>Kullanımlar</strong></h3>
Brandybush'un kabuğu genellikle ip yapmak için kullanılırdı. Meyveler hala bir tür brendi veya "mampoer" ı zenginleştirmek için kullanılmaktadır. Tatlı C vitamini ile zenginleştirilmiş meyve kendi başına da tüketilebilir. Geleneksel olarak, kurutulmuş meyveden un haline getirildikten sonra yulaf lapası hazırlanırdı. Odun sert ve ince tanelidir ve çubuk yapımında kullanılır. San topluluğu gibi eski avcılar, yaylarını ve oklarını bu bitkinin dallarından yaparlardı.<br><br>
<h3><strong>Büyüyen Grewia flava</strong></h3>
Bu bitki en iyi şekilde drene edilmiş toprakta ve tam güneş konumunda büyür. Agresif bir kök sistemine sahip olmadığı için ev bahçesindeki asfalt alanların yakınına ekilmesi oldukça güvenlidir. Çiçek bolluğundan dolayı bahçede odak noktası olarak başarıyla kullanılabilir.<br><br>Bitki oldukça dayanıklıdır ve dona dayanabilir. Bitki kurulduğunda aşırı sulamadan kaçınılmalıdır.<br><br>En iyi yayılma yöntemi tohum yoluyladır. Taze tohumları seçin, temizleyin ve iyi havalandırılan gölgeli bir alanda kurutun. Tohumları en az 24 saat suda bekletin, ilk su sıcak su olmalıdır. Tohumları fide tepsilerine ekin ve yaklaşık 5 mm derinliğinde örtün; büyüme ortamı olarak sadece nehir kumu kullanın. Tepsileri sıcak ve korunaklı bir alana yerleştirin. Yetiştirme ortamının kurumasına izin vermeyin. Başarılı bir çimlenme için sabit bir nem seviyesi muhafaza edilmelidir. Tohumların çimlenmesi genellikle tutarsızdır, yaklaşık% 50-70'lik bir başarı oranı gözlenmiştir. Fideler 2 yapraklı aşamaya geldiklerinde kaplara dikilebilir.