'Mizuna' wordt al sinds de oudheid in Japan verbouwd. Mizuna werd in 2019 met succes gekweekt in het International Space Station. Het groeit in winterharde zones 4 tot 9, geeft de voorkeur aan volle zon of halfschaduw,
'Mizuna' wordt al sinds de oudheid in Japan verbouwd. Mizuna werd in 2019 met succes gekweekt in het International Space Station. Het groeit in winterharde zones 4 tot 9, geeft de voorkeur aan volle zon of halfschaduw, goed doorlatende grond en heeft een pH van 6,5-7,0. Het kan worden gekweekt als microgroen, of voor zijn bladeren met een tussenruimte van 20 cm.
De mizuna is inheems in de maritieme gebieden van Noord-China, Korea en Japan. Het is ook een van de planten die "Kyo-Yasai" worden genoemd, waarvan de uitstekende smaak verklaarde dat ze traditioneel werden gekweekt voor de keizer in de voormalige keizerlijke stad, rond Kyoto. Mizuna, geïntroduceerd na de Tweede Wereldoorlog in de Verenigde Staten en vervolgens in Europa, vestigde zich daar snel.
Het is een winterharde, tweejarige plant. Het biedt een gele bloei (kleine bloemen met 4 bloembladen zoals al die van de vertegenwoordigers van de Brassicaceae-familie) het jaar na dat van het zaaien. In het eerste jaar ontwikkelt de mizuna een dichte rozet, 15 tot 25 cm hoog, met tal van langwerpige, fijn gesneden, lichtgroene bladeren. Deze kool kan zowel krullend witlof als een plukje paardenbloem oproepen. Het blad van de mizuna is knapperig en heeft een licht peperige smaak. Dit verklaart zeker de bijnaam "Japanse mosterd" die soms naar deze kool verwijst.
Culinair gebruik van mizuna Mizuna wordt natuurlijk gebruikt in salades of kan, fijngehakt, snel in de wok worden gedaan of in soepen en stoofschotels worden gedaan.
Gesneden bladeren kunnen bijvoorbeeld snel worden gebakken en geserveerd met garnalen en pasta. Om te testen: bestrooi het gerecht met kokosmelk, bestrooi het met geroosterde pinda's.
Mizuna kan ook gekookt worden in gevogelte- of runderbouillon. Of bereid je als pesto zoals je dat met rucola doet.
Mizuna is de basis van een populaire culinaire specialiteit uit Kyoto: Japanse eend en mizuna fondue.
Een andere "Kyo Yasai"-groente, komatsuna, wordt veel geconsumeerd in Japanse restaurants en in de Koreaanse keuken. Daar wordt het traditioneel bereid in namuru: een saus gemaakt van sesamolie en kochujan (een lichtzoete en gefermenteerde chilipasta).
Mizuna zaaien
Mizuna is niet veeleisend: als het de voorkeur geeft aan grond die koel maar goed doorlatend blijft, kan het in elke goede tuingrond groeien. Kies een zonnige locatie.
Winterhard (het is bestand tegen temperaturen tot -12 ° C), het is echter gevoelig voor hitte die voortijdig tot zaden kan leiden. Hoewel het al in mei op zijn plaats kan worden gezaaid, geeft u er de voorkeur aan om het in de late zomer (eind augustus) te laten groeien voor een winteroogst.
Mizuna wordt gezaaid in vollegrondskwekerijen of ter plaatse. De planten worden uitgedund en verplant wanneer ze 4 bladeren hebben, met een onderlinge afstand van 20 cm.
Rustiek, gezond en krachtig, deze groente heeft bijna geen onderhoud nodig: geen bemesting of behandeling. Gekweekt in de herfst en winter, heeft het ook geen water nodig. U hoeft alleen uw rozetten onder een overwinteringszeil te beschermen als de buitentemperaturen erg laag worden en meerdere dagen aanhouden.
Mizuna kan 6 weken na het zaaien worden geoogst.
Nederlandse naam: Mizuna Latijnse naam: Brassica rapa var japonica Familie: Brassicaceae Vegetatie: Biënnale Volwassen hoogte: 0,15 tot 0,30 m Grondsoort: Kleigrond Kalksteengrond Zandgrond Humus
Normale prijs€ 1,75-€ 0,01Prijs€ 1,74
SKU: V 90 GF
Offer ends in:
Seeds Gallery Com,
5/
5
<h2 class=""><strong>Fluweelrozijnen, wilde bessen, zaden (Grewia flava)</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Prijs voor een verpakking van 10 zaden.</strong></span></h2>
Grewia flava is een winterharde struik of kleine boom van 2-4 m hoog. De grijze bast op de jonge takken, die gewoonlijk bedekt is met dik groeiende maar vrij korte haren, neigt naar donkergrijs en wordt glad naarmate de boom ouder wordt; dit is ook te merken aan de stengels. De grijsgroene bladeren zijn afwisselend gerangschikt en bedekt met fijne haren en het lijkt aan de onderkant van de bladeren een lichtere tint groen te zijn. De top (punt van de bladeren) is afgerond, terwijl de bladrand gezaagd is. Drie opvallende nerven vanaf de bladvoet zijn kenmerkend voor deze boom; ook een 2 mm lange bladsteel valt goed op.<br><br>De bloemen verschijnen in vertakte koppen van de vroege zomer tot halverwege de herfst (oktober tot maart) en hebben een diameter van ongeveer 10-15 mm.<br><br>De 2-lobbige vrucht is ± 8 mm in doorsnee, groen en verkleurt bij rijpheid roodbruin. Het spinthout lijkt licht en het hardhout is bruin, met een fijne structuur.<br><br>De bladeren en vruchten worden genoten door het gedomesticeerde vee, maar ook door wilde dieren zoals Kudu en Giraffe en een grote verscheidenheid aan vogels.<br><br>
<h3><strong>Toepassingen</strong></h3>
De schors van de brandewijn werd vaak gebruikt om touw te maken. De vruchten worden nog steeds gebruikt om een soort brandewijn of ‘mampoer’ te versterken. Het zoete, met vitamine C verrijkte fruit kan ook op zichzelf worden genoten. Traditioneel werd pap bereid van het gedroogde fruit nadat het tot bloem was verwerkt. Het hout is hard en fijnkorrelig en wordt gebruikt voor stokken. Eerdere jagers, zoals de San-gemeenschap, maakten hun pijl en boog van de takken van deze plant.<br><br>
<h3><strong>Grewia flava kweken</strong></h3>
Deze plant groeit het beste in goed doorlatende grond en in de volle zon. Het is vrij veilig om te worden geplant in de buurt van verharde gebieden in de tuin, aangezien het geen agressief wortelstelsel heeft. Vanwege de overvloed aan bloemen kan het met succes worden gebruikt als een centraal punt in de tuin.<br><br>De plant is redelijk winterhard en kan vorst verdragen. Te veel water geven moet worden vermeden wanneer de plant is gevestigd.<br><br>De beste voortplantingsmethode is door zaden. Selecteer verse zaden, maak ze schoon en droog ze in een goed geventileerde schaduwrijke ruimte. Week de zaden minimaal 24 uur in water, het eerste water moet heet water zijn. Zaai de zaden in zaailingenbakken en bedek ze ongeveer 5 mm diep; gebruik alleen rivierzand als groeimedium. Zet de bakjes op een warme beschutte plek. Laat het groeimedium niet uitdrogen. Voor een succesvolle ontkieming moet een constant vochtniveau worden gehandhaafd. De ontkieming van de zaden is meestal inconsistent, er is een slagingspercentage van ongeveer 50-70% waargenomen. Zaailingen kunnen in containers worden geplant wanneer ze het stadium met twee bladeren bereiken.