'Mizuna' har odlats i Japan sedan urminnes tider. Mizuna odlades framgångsrikt i den internationella rymdstationen 2019. Den växer i härdighetszoner 4 till 9, föredrar full sol eller halvskugga, väldränerad jord och har ett pH
'Mizuna' har odlats i Japan sedan urminnes tider. Mizuna odlades framgångsrikt i den internationella rymdstationen 2019. Den växer i härdighetszoner 4 till 9, föredrar full sol eller halvskugga, väldränerad jord och har ett pH på 6,5-7,0. Den kan odlas som en mikrogrön, eller för sina blad med ett avstånd på 20 cm.
Mizuna är hemma i de maritima områdena i norra Kina, Korea och Japan. Det är också en av de växter som kallas "Kyo-Yasai", de vars utmärkta smak förklarade att de traditionellt odlades för kejsaren i den tidigare kejserliga staden, runt Kyoto. Mizuna, som introducerades efter andra världskriget i USA och sedan i Europa, etablerade sig snabbt där.
Det är en tålig, tvåårig växt. Den har en gul blomning (små blommor med 4 kronblad som alla representanter för familjen Brassicaceae) året efter det då den såddes. Under det första året utvecklar mizuna en tät rosett, 15 till 25 cm hög, med många långsträckta, finskurna, ljusgröna blad. Den här kålen kan framkalla både lockig cikoria och en tofs maskros. Mizunas blad är krispigt och har en lätt pepprig smak. Detta förklarar säkert smeknamnet "japansk senap" som ibland betecknar denna kål.
Kulinariska användningar av mizuna Mizuna används förstås i sallader eller, finhackat, den kan snabbt läggas tillbaka i en wok eller hällas i soppor och grytor.
Till exempel kan skivade löv snabbt stekas i pannan och serveras med räkor och pasta. För att testa: strö över rätten med kokosmjölk, strö över rostade jordnötter.
Mizuna kan också tillagas i fågel- eller nötbuljong. Eller förbered som pesto som du gör med ruccola.
Mizuna är grunden för en populär kulinarisk specialitet från Kyoto: japansk anka och mizunafondue.
En annan "Kyo Yasai" grönsak, komatsuna konsumeras i stor utsträckning på japanska restauranger och i det koreanska köket. Den tillagas traditionellt där i namuru: en sås gjord på sesamolja och kochujan (en lätt söt och fermenterad chilipasta).
Mizuna sådd
Mizuna är föga krävande: om den föredrar jordar som förblir svala men väldränerade kan den växa i vilken bra trädgårdsjord som helst. Välj en solig plats.
Härdig (den står emot temperaturer ner till -12 ° C), den är dock känslig för värme som kan orsaka att den växer till frön i förtid. Även om den kan sås på plats redan i maj, föredrar du att odla den på sensommaren (slutet av augusti) för en vinterskörd.
Mizuna sås i öppen mark plantskolor eller på plats. Plantorna gallras och transplanteras när de har 4 blad, med ett avstånd på 20 cm mellan dem.
Rustik, hälsosam och livskraftig, denna grönsak kräver nästan inget underhåll: varken befruktning eller behandling. Odlas på hösten och vintern, det kräver inte heller vattning. Du måste bara se till att skydda dina rosetter under ett övervintringssegel om utetemperaturerna blir mycket låga och håller i sig i flera dagar.
Mizuna kan skördas 6 veckor efter sådd.
Vanligt namn: Mizuna Latinskt namn: Brassica rapa var japonica Familj: Brassicaceae Vegetation: Biennal Mogen höjd: 0,15 till 0,30 m Jordtyp: Lerig jord Kalkstensjord Sandjord Humus
<h2 class=""><strong>Frön Sammet russin, vild vinbär (Grewia flava)</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Pris för ett paket med 10 frön.</strong></span></h2>
Grewia flava är en härdig buske eller ett litet träd, 2–4 m långt. Den grå barken på de unga grenarna, som vanligtvis är täckt med tjockväxande men ganska korta hår, tenderar att bli mörkgrå och blir jämnare ju äldre trädet blir; detta märks också på stjälkarna. De grågröna bladen är omväxlande ordnade och täckta i fina hårstrån och det verkar vara en ljusare nyans av grönt på bladens undersida. Spetsen (lövets spets) är rundad, medan marginalen är tandad. Tre iögonfallande ådror från bladbasen är karakteristiska för detta träd; en 2 mm lång bladstjälk är också mycket märkbar.<br><br>Blommorna förekommer i grenade huvuden från början av sommaren till mitten av hösten (oktober till mars) och har en diameter på cirka 10–15 mm.<br><br>Frukten med två flikar är ± 8 mm i diameter, grön och blir rödbrun när den är mogen. Splintvedet verkar vara ljust och lövträet är brunt med en fin konsistens.<br><br>Bladen och frukterna njutas av tamdjur, liksom vilda djur som Kudu och Giraffe och ett stort antal fåglar.<br><br>
<h3><strong>Grewia flava använder</strong></h3>
Brandybushens bark användes ofta för att tillverka rep. Frukten används fortfarande för att förstärka ett slags konjak eller ”mampoer”. Den söta vitamin C-berikade frukten kan också avnjutas på egen hand. Traditionellt bereddes gröt från torkad frukt efter bearbetning till mjöl. Träet är hårt och finkornigt och används till pinnar. Tidigare jägare, som San-samhället, brukade göra sina bågar och pilar från grenarna på denna växt.<br><br>
<h3><strong>Sådd Grewia flava</strong></h3>
Denna växt kommer att växa bäst i väldränerad mark och i full solposition. Det är ganska säkert att planteras nära asfalterade områden i den inhemska trädgården, eftersom den inte har ett aggressivt rotsystem. På grund av överflödet av blommor kan det framgångsrikt användas som en kontaktpunkt i trädgården.<br><br>Växten är ganska hård och tål frost. Övervattning bör undvikas när växten är etablerad.<br><br>Den bästa förökningsmetoden är med frön. Välj färska frön, rengör dem och torka dem i ett väl ventilerat skuggigt område. Blötlägg fröna i vatten i minst 24 timmar, det ursprungliga vattnet måste vara varmt vatten. Så fröna i plantor och täck det ca 5 mm djupt. använd endast flodsand som tillväxtmedium. Placera brickorna i ett varmt skyddat område. Låt inte odlingsmediet torka ut. En konstant fuktnivå måste bibehållas för framgångsrik groning. Fröns spiring är vanligtvis inkonsekvent, en framgångsgrad på cirka 50–70% har observerats. Plantor kan planteras ut i behållare när de når tvåbladiga steget.