Seeds Gallery Com,
5/
5
<h2><span style="text-decoration: underline;"><strong><em>Ramoso Calabrese Broccoli - Sparriskål Frön </em></strong></span></h2>
<h3><span style="color: #ff0303;"><strong>Pris för Paket med 50 frön.</strong></span></h3>
<p><span>Den enda broccoli vi tänker odla i framtiden säger många grönsaksodlare . Smaken är överlägsen all annan broccoli. Den är raka motsatsen till den moderna utvecklingen av broccoli . I stället har denna sort stora löst sammansatta huvuden och stora blomknoppar . Efter huvudskörden följer mängder med sidoskott . Tål en hel del frost.</span></p>
<h2><strong>WIKIPEDIA:</strong></h2>
<p><b>Broccoli</b> (<i>Brassica oleracea</i>, var. <i>cymosa</i> / <i>italica</i><sup id="cite_ref-1" class="reference"><span class="cite-reference-link-bracket">[</span>1<span class="cite-reference-link-bracket">]</span></sup> / ssp. <i>botrytis</i> var. <i>asparagoides</i><sup id="cite_ref-2" class="reference"><span class="cite-reference-link-bracket">[</span>2<span class="cite-reference-link-bracket">]</span></sup> eller enligt den nya benämningen Brassica oleracea Italica-gruppen <sup id="cite_ref-3" class="reference"><span class="cite-reference-link-bracket">[</span>3<span class="cite-reference-link-bracket">]</span></sup>) eller <b>sparriskål</b>är en odlad variant av växtarten kål. Den har mörkgrön blomställning och mild smak. Vanligtvis äter man broccolin kokt eller ångkokt men den kan även ätas rå. Broccoli är mycket nära besläktad med blomkål. Broccolin skördas strax innan blomknopparna är på väg att slå ut. Man tror att broccolin ursprungligen kommer från östra medelhavsområdet, men man vet inte säkert när den först dök upp <sup id="cite_ref-:0_4-0" class="reference"><span class="cite-reference-link-bracket">[</span>4<span class="cite-reference-link-bracket">]</span></sup>. Broccoli odlades av greker och romare redan för 2 000 år sedan<sup id="cite_ref-5" class="reference"><span class="cite-reference-link-bracket">[</span>5<span class="cite-reference-link-bracket">]</span></sup>, och har sedan vikingatiden odlas i Sverige<sup id="cite_ref-:1_6-0" class="reference"><span class="cite-reference-link-bracket">[</span>6<span class="cite-reference-link-bracket">]</span></sup>. Det var först på 1950-talet som den blev populär - först i USA och sedan över Europa. Broccoli kan odlas över hela Sverige då den är relativt härdig.</p>
<h2><span id="N.C3.A4ringsinneh.C3.A5ll"></span><span class="mw-headline">Näringsinnehåll</span></h2>
<p>Broccoli är en av våra mest näringsrika grönsaker och är rik på antioxidanter<sup id="cite_ref-7" class="reference"><span class="cite-reference-link-bracket">[</span>7<span class="cite-reference-link-bracket">]</span></sup>, exempelvis antioxidanten och karotenoiden lutein och det cancerhämmande ämnet glukosinolat. Broccoli innehåller även antioxidanten sulforafan, som i flera studier visat en cancerhämmande effekt<sup id="cite_ref-8" class="reference"><span class="cite-reference-link-bracket">[</span>8<span class="cite-reference-link-bracket">]</span></sup>, samt som enligt ny forskning kan hämma utvecklingen av diabetes<sup id="cite_ref-9" class="reference"><span class="cite-reference-link-bracket">[</span>9<span class="cite-reference-link-bracket">]</span></sup>.</p>
<p>Halterna av vattenlösliga näringsämnen i broccoli, såsom vitamin C och antioxidanter, minskar vid tillagning (ångkokning, kokning och tillagning i microvågsugn).<sup id="cite_ref-10" class="reference"><span class="cite-reference-link-bracket">[</span>10<span class="cite-reference-link-bracket">]</span></sup> Ju längre tillagningstid och högre temperatur, desto mer sjunker halterna.</p>
<table class="wikitable"><caption><b>Näringsvärde per 100 g</b> (rå broccoli)<sup id="cite_ref-11" class="reference"><span class="cite-reference-link-bracket">[</span>11<span class="cite-reference-link-bracket">]</span></sup></caption>
<tbody>
<tr>
<th>Ämne</th>
<th>Värde</th>
<th>Enhet</th>
</tr>
<tr>
<td rowspan="2">Energi</td>
<td align="center">147</td>
<td align="center">kJ</td>
</tr>
<tr>
<td align="center">35</td>
<td align="center">kcal</td>
</tr>
<tr>
<td>Fett</td>
<td align="center">0,3</td>
<td align="center">g</td>
</tr>
<tr>
<td>Fosfor</td>
<td align="center">81</td>
<td align="center">mg</td>
</tr>
<tr>
<td>Jod</td>
<td align="center">1</td>
<td align="center">μg</td>
</tr>
<tr>
<td>Järn</td>
<td align="center">0,66</td>
<td align="center">mg</td>
</tr>
<tr>
<td>Kalcium</td>
<td align="center">62</td>
<td align="center">mg</td>
</tr>
<tr>
<td>Kalium</td>
<td align="center">332</td>
<td align="center">mg</td>
</tr>
<tr>
<td>Karoten</td>
<td align="center">920</td>
<td align="center">μg</td>
</tr>
<tr>
<td>Kolhydrater</td>
<td align="center">3,1</td>
<td align="center">g</td>
</tr>
<tr>
<td>Magnesium</td>
<td align="center">23</td>
<td align="center">mg</td>
</tr>
<tr>
<td>Natrium</td>
<td align="center">4</td>
<td align="center">mg</td>
</tr>
<tr>
<td>Niacinekvivalent</td>
<td align="center">1,2</td>
<td align="center">mg</td>
</tr>
<tr>
<td>Protein</td>
<td align="center">3,5</td>
<td align="center">g</td>
</tr>
<tr>
<td>Selen</td>
<td align="center">0,5</td>
<td align="center">μg</td>
</tr>
<tr>
<td>Vitamin B<sub>1</sub> (tiamin]</td>
<td align="center">0,8</td>
<td align="center">mg</td>
</tr>
<tr>
<td>Vitamin B<sub>2</sub> (riboflavin)</td>
<td align="center">0,12</td>
<td align="center">mg</td>
</tr>
<tr>
<td>Vitamin B<sub>3</sub> (niacin)</td>
<td align="center">0,6</td>
<td align="center">mg</td>
</tr>
<tr>
<td>Vitamin B<sub>6 </sub>(pyridoxin)</td>
<td align="center">0,21</td>
<td align="center">mg</td>
</tr>
<tr>
<td>Vitamin B<sub>9</sub> (folsyra)</td>
<td align="center">175</td>
<td align="center">μg</td>
</tr>
<tr>
<td>Vitamin C (askorbinsyra)</td>
<td align="center">83</td>
<td align="center">mg</td>
</tr>
<tr>
<td>Vitamin E (alfatokoferol)</td>
<td align="center">0,36</td>
<td align="center">mg</td>
</tr>
<tr>
<td>Zink</td>
<td align="center">0,4</td>
<td align="center">mg</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<h2><span class="mw-headline" id="Skadedjur">Skadedjur</span></h2>
<p>Broccoli, liksom andra kålväxter i Sverige, kan angripas av olika arter av vitfjärilar, exempelvis kålfjäril, vilka vid stora angrepp kan förstöra skörden helt<sup id="cite_ref-12" class="reference"><span class="cite-reference-link-bracket">[</span>12<span class="cite-reference-link-bracket">]</span></sup>.</p>
<h2><span class="mw-headline" id="Etymologi">Etymologi</span></h2>
<p>Namnet broccoli kommer från det latinska ordet <i>branchium</i>, som betyder arm eller gren och som ska hänvisa till utseendet på blomställningarna<sup id="cite_ref-:0_4-1" class="reference"><span class="cite-reference-link-bracket">[</span>4<span class="cite-reference-link-bracket">]</span></sup>.</p>
<p>Artnamnet <i>oleracea</i> härstammar från latinets <i>olus</i> (kål) och betyder grönsak<sup id="cite_ref-:1_6-1" class="reference"><span class="cite-reference-link-bracket">[</span>6<span class="cite-reference-link-bracket">]</span></sup>.</p>
VE 179 (50 S)