„Mizuna” a fost cultivată în Japonia din cele mai vechi timpuri. Mizuna a fost cultivată cu succes în Stația Spațială Internațională în 2019. Crește în zonele de rezistență 4 până la 9, preferă soarele plin sau umbra parțială,
„Mizuna” a fost cultivată în Japonia din cele mai vechi timpuri. Mizuna a fost cultivată cu succes în Stația Spațială Internațională în 2019. Crește în zonele de rezistență 4 până la 9, preferă soarele plin sau umbra parțială, solul bine drenat și are un pH de 6,5-7,0. Poate fi cultivat ca microverde sau pentru frunzele sale cu o distanță de 20 cm.
Mizuna este originară din zonele maritime din nordul Chinei, Coreea și Japonia. Este, de asemenea, una dintre plantele numite „Kyo-Yasai”, cele a căror aromă excelentă explicau că erau cultivate în mod tradițional pentru împărat în fostul oraș imperial, în jurul Kyoto. Mizuna, introdusă după al Doilea Război Mondial în Statele Unite și apoi în Europa, s-a impus rapid acolo.
Este o plantă bienală, rezistentă. Oferă o înflorire galbenă (flori mici cu 4 petale ca toate cele ale reprezentanților familiei Brassicaceae) în anul următor celui de semănat. În primul an, mizuna dezvoltă o rozetă densă, de 15 până la 25 cm înălțime, cu numeroase frunze alungite, tăiate fin, de culoare verde deschis. Această varză poate evoca atât cicoare creț, cât și un smoc de păpădie. Frunzișul mizunei este crocant și are o aromă ușor piperată. Aceasta explică cu siguranță porecla „muștar japonez” care desemnează uneori această varză.
Utilizări culinare ale mizunei Mizuna se folosește bineînțeles în salate sau, tocată mărunt, poate fi pusă rapid înapoi într-un wok sau strecurată în supe și tocane.
De exemplu, frunzele feliate pot fi rapid prăjite și servite cu creveți și paste. Pentru a testa: stropiți vasul cu lapte de cocos, stropiți-l cu arahide prăjite.
Mizuna poate fi gătită și în bulion de pasăre sau de vită. Sau fii pregătit ca pesto, așa cum faci cu rucola.
Mizuna este baza unei specialități culinare populare de la Kyoto: rață japoneză și fondue mizuna.
O altă legumă „Kyo Yasai”, komatsuna este consumată pe scară largă în restaurantele japoneze și în bucătăria coreeană. Acolo se prepară în mod tradițional în namuru: un sos făcut din ulei de susan și kochujan (o pastă de chili ușor dulce și fermentată).
Semănat Mizuna
Mizuna este nepretențioasă: dacă preferă soluri care rămân răcoroase, dar bine drenate, poate crește în orice pământ bun de grădină. Alegeți o locație însorită.
Rezistent (rezistă la temperaturi de până la -12 °C), este totuși sensibil la căldură, care îi poate provoca creșterea prematură la semințe. De asemenea, deși poate fi semănat la loc încă din mai, preferă să-l crești la sfârșitul verii (sfârșitul lunii august) pentru o recoltă de iarnă.
Mizuna se seamănă în pepiniere în teren deschis sau pe loc. Plantele se răresc și se transplantează când au 4 frunze, la distanță de 20 cm.
Rustică, sănătoasă și viguroasă, această legumă nu necesită aproape nicio întreținere: nici fertilizare, nici tratament. Cultivat toamna și iarna, de asemenea, nu necesită udare. Trebuie doar să ai grijă să-ți protejezi rozetele sub o velă de iernat dacă temperaturile exterioare devin foarte scăzute și persistă câteva zile.
Mizuna poate fi recoltată la 6 săptămâni după însămânțare.
Nume comun: Mizuna Nume latin: Brassica rapa var japonica Familia: Brassicaceae Vegetație: Bienală Înălțimea matură: 0,15 până la 0,30 m Tipul solului: Sol argilos Sol calcaros Sol nisipos Humus
<h2 class=""><strong>Stafidă de catifea, coacăz sălbatic, semințe (Grewia flava)</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Prețul pentru un pachet de 10 semințe.</strong></span></h2>
Grewia flava este un arbust rezistent sau un copac mic, înalt de 2–4 m. Scoarța cenușie de pe ramurile tinere, care este de obicei acoperită cu fire groase, dar destul de scurte, tinde să devină gri închis și devine netedă cu cât copacul îmbătrânește; acest lucru se remarcă și pe tulpini. Frunzele verzui-cenușii sunt aranjate alternativ și sunt acoperite cu fire fine și par a fi o nuanță mai deschisă de verde pe partea inferioară a frunzelor. Vârful (vârful frunzelor) este rotunjit, în timp ce marginea este zimțată. Trei vene evidente de la baza frunzei sunt caracteristice acestui arbore; o tulpină de frunze lungă de 2 mm este de asemenea foarte vizibilă.<br><br>Florile apar în capete ramificate de la începutul verii până la mijlocul toamnei (octombrie-martie) și au un diametru de aproximativ 10–15 mm.<br><br>Fructul cu 2 lobi are un diametru de ± 8 mm, verde, devenind maroniu-roșcat când este copt. Alburnul pare a fi ușor, iar lemnul tare este maro, cu o textură fină.<br><br>Frunzele și fructele se bucură de animalele domestice, precum și de animalele sălbatice, cum ar fi Kudu și girafa și o mare varietate de păsări.<br><br>
<h3><strong>Utilizări</strong></h3>
Coaja de țuică a fost adesea folosită pentru fabricarea frânghiei. Fructele sunt încă folosite pentru a spori un fel de coniac sau „mampoer”. Fructul dulce îmbogățit cu vitamina C poate fi savurat și singur. În mod tradițional, terciul a fost preparat din fructele uscate după prelucrarea acestuia în făină. Lemnul este dur și cu granulație fină și este folosit pentru bețișoare. Vânătorii anteriori, precum comunitatea San, obișnuiau să-și facă arcurile și săgețile din ramurile acestei plante.<br><br>
<h3><strong>În creștere Grewia flava</strong></h3>
Această plantă va crește cel mai bine în sol bine drenat și într-o poziție plină de soare. Este destul de sigur să fie plantat lângă zone pavate în grădina domestică, văzând că nu are un sistem rădăcină agresiv. Datorită abundenței florilor, poate fi folosită cu succes ca punct focal în grădină.<br><br>Planta este destul de rezistentă și poate rezista la îngheț. Supra-udarea trebuie evitată atunci când planta este înființată.<br><br>Cea mai bună metodă de propagare este prin semințe. Selectați semințe proaspete, curățați-le și uscați-le într-o zonă umbrită bine ventilată. Înmuiați semințele în apă timp de cel puțin 24 de ore, apa inițială trebuie să fie apă fierbinte. Semănați semințele în tăvi pentru răsaduri și acoperiți-le cu o adâncime de aproximativ 5 mm; folosiți numai nisip de râu ca mediu de creștere. Așezați tăvile într-o zonă adăpostită caldă. Nu lăsați mediul de creștere să se usuce. Pentru a germina cu succes, trebuie menținut un nivel constant de umiditate. Germinarea semințelor este de obicei inconsistentă, s-a observat o rată de succes de aproximativ 50-70%. Răsadurile pot fi plantate în containere atunci când ajung la stadiul de 2 frunze.