Mycélio de Trufa Blanca...
Precio
17,00 €
SKU: P 401 W
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<h2><strong>Mycélio de Trufa Blanca (Tuber magnatum)</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Precio por paquete de 30, 50 ml.</strong></span></h2>
<p><i><b>Tuber magnatum</b></i>, o <b>trufa blanca</b> en italiano <i>Tartufo bianco d'Alba</i>; es una especie de trufa que prolifera principalmente en las zonas italianas de Langhe y Montferrat o del Piamonte, cerca de las ciudades de Alba (Piamonte) y Asti;. También hay poblaciones en Croacia, Istria y el Drome de Francia.</p>
<p>Crece en simbiosis con encinas y robles, avellanos y chopos y fructifica en otoño. Puede llegar a lograr un diámetro de 12 cm y pesar 500 gramos, aunque normalmente es mucho más pequeña. Su pulpa es de color crema pálido o marrón con bandas blancas.</p>
<p>En la ciudad de Alba, la trufa blanca se cosecha de octubre a noviembre y se celebra la feria de la trufa (Fiera del Tartufo).</p>
<p>En el 2001, las trufas blancas se vendían de 1000–2200 USD a 2000–4500 USD por kg; hacia diciembre de 2009 su precio de venta llegaba a 14.203,50 USD por kilo.</p>
<p><strong><span>Usos</span></strong></p>
<p><span>Es bastante complicado definir el aroma y sabor de la trufa negra, sin haberla probado. Los especialistas aseguran que no hay una trufa igual a ésta. Principales factores influyentes son: hábitat, clima y cantidad de lluvia caída durante su desarrollo, y esencialmente el árbol al cual estuvo adherida. El poeta y ensayista francés J. L. Vaudoyer escribió “Hay dos razas de comedores de trufas: una que cree que son buenas porque son caras, y otra que sabe que son caras porque son buenas”. Se pueden emplear en la cocina crudas o cocidas, cortadas en láminas (con un aparato de cortar especial similar a la mandolina), en rodajas o en dados, picados en forma de jugo, de fumet. Suelen emplearse en la elaboración de salsas (como es en el caso de la salsa Perigord) para acompañar carnes, pasta; en la elaboración de ensaladas, en la elaboración de embutidos y foie gras.</span></p>
<p><span>Las trufas se pueden conservar cerca de dos semanas en temperaturas de frigorífico y casi 10 meses congeladas. Se pueden introducir en recipientes pero éstos deben permitir respirar a la trufa. Se comercializan hoy en día en pequeños botes de cristal con esencias de trufa, en algunas ocasiones sumergidas en aceites o en brandy.</span></p>
<h2><strong>Sinónimos: Tuber magnatum</strong></h2>
<p><strong><span>You will need:</span></strong></p>
<p><span>Mycelium - 1 pack.</span></p>
<p><span>A tree in the suburban area (oak, beech or walnut).</span></p>
<p><span>Ready-made soil for indoor plants with a high content of peat.</span></p>
<ol>
<li><span></span></li>
</ol>
<p><span>Moss, leaf litter, branches.</span></p>
<p><strong><span>Growing method:</span></strong></p>
<p><span>Favorable time for planting mycelium "Truffle Black" - from May to August.</span></p>
<p><span>1. Under the young deciduous trees (oak, beech, walnut) dig 3 holes with a diameter of 10 cm and a depth of 15 cm near the tree along the circumference.</span></p>
<p><span>2. The wells to half the depth should be filled with a compost prepared in advance - ground with a high content of peat, then decompose the pieces of composted mycelium into the wells, at the rate of 1/3 of the package per 1 hole. Cover the hole with compost to the brim, tightly seal.</span></p>
<p><span>3. Pour 1 liter of water gently and slowly through each hole. Also, moisten the soil around the wells, but already with plenty of water - at least 1 bucket per place. The soil on the plantation should not dry up. Cover the wells with a layer of moss, leaf litter, branches.</span></p>
<p><span>4. For the winter the plantation is covered with fallen leaves or straw. The fungus grows at a depth of 25-30 cm and is usually located in nests of 5-7 pieces.</span></p>
<p><strong><span>Fruiting</span></strong></p>
<p><span>25-30 year.</span></p>
<p><strong><span>Productivity</span></strong></p>
<p><span>Usually the harvest is 25-30 Fruits per year, per season from one tree. Per 1qm 3,5-4,5 kg.</span></p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>
P 401 W 15ml