Semi di sesamo nero...
Prezzo
1,65 €
SKU: VE 65 (1g)
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<h2><strong>Semi di sesamo nero (Sesamum indicum)</strong><br><span style="color: #ff0000;" class=""><strong>Prezzo per confezione da 1 g (350) semi.</strong></span><span style="font-size: 14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><br></span></strong></span></h2>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">Il<span> </span><b>sesamo</b><span> </span>(<i><b>Sesamum indicum</b></i><span> </span><small>L.</small>) è una<span> </span>Pianta erbacea<span> </span>della famiglia delle<span> </span>Pedaliaceae, originaria dell'India<span> </span>e dell'Africa, i cui semi sono utilizzati nell'alimentazione umana.</p>
<p>È una pianta annuale che raggiunge i 50 (massimo 100) cm di altezza con<span> </span>foglie<span> </span>lanceolate anche molto lunghe. I<span> </span>fiori<span> </span>sono bianchi e tubolari lunghi dai 3 ai 5 cm. I semi sono piccoli, bianchi o neri, a seconda delle varietà. La zona d'origine della pianta è sconosciuta, ma numerose specie selvatiche sono comuni in Africa e alcune altre in<span> </span>India.</p>
<h2 style="color: #000000; font-size: 1.5em;"><span class="mw-headline" id="Trattamento">Trattamento</span><span class="mw-editsection" style="font-size: small;"><span class="mw-editsection-bracket" style="color: #54595d;">[</span>modifica<span class="mw-editsection-divider" style="color: #54595d;"><span> </span>|<span> </span></span>modifica wikitesto<span class="mw-editsection-bracket" style="color: #54595d;">]</span></span></h2>
<p>I semi di sesamo vengono conservati essiccati o tostati; a seconda del trattamento i semini appariranno di colore più chiaro o con tonalità più scura. Il sesamo non contiene<span> </span>glutine<span> </span>e quindi può essere usato per la preparazione di alimenti per<span> </span>celiaci.</p>
<p>I semi di sesamo sono ricchi di olio. L'olio di sesamo<span> </span>viene estratto e usato a scopi industriali; in alcune nazioni dell'Asia<span> </span>(Giappone,<span> </span>Corea,<span> </span>Cina, India) è usato anche per l'alimentazione umana<sup id="cite_ref-1" class="reference" style="font-size: 0.7rem;">[1]</sup>.</p>
<h2 style="color: #000000; font-size: 1.5em;"><span class="mw-headline" id="Sesamo_nero">Sesamo nero</span><span class="mw-editsection" style="font-size: small;"><span class="mw-editsection-bracket" style="color: #54595d;">[</span>modifica<span class="mw-editsection-divider" style="color: #54595d;"><span> </span>|<span> </span></span>modifica wikitesto<span class="mw-editsection-bracket" style="color: #54595d;">]</span></span></h2>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">Il sesamo nero è il seme tipico di alcune varietà a seme scuro, il termine è usato per diverse varietà.</p>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">I semi, soprattutto del sesamo nero, possono o meno essere tostati, a seconda degli usi. Il sesamo scuro ha un sapore più intenso e oleoso del sesamo bianco. È usato quasi esclusivamente nelle cucine dell'estremo oriente, perciò è poco conosciuto in<span> </span>Europa<span> </span>fatta eccezione per la cucina greco-turca (è conosciuto come<span> </span><i>shamar</i><span> </span>o<span> </span><i>mavro</i>, dal greco μαύρο che significa, appunto, nero), dove lo si può trovare mescolato al sesamo bianco per guarnire il pane.</p>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">Il sesamo nero è ingrediente importante di molte ricette cinesi e giapponesi:</p>
<ul style="color: #202122; font-size: 14px;">
<li>Semi di sesamo nero, soli o mescolati con sesamo bianco, possono essere utilizzati per formare la crosta esterna del<span> </span>sushi uramaki.</li>
<li>La zuppa dolce di sesamo nero è un piatto cantonese molto popolare insieme con i rotolini di gelatina di sesamo nero.</li>
</ul>
<h2 style="color: #000000; font-size: 1.5em;"><span class="mw-headline" id="Credenze_religiose">Credenze religiose</span><span class="mw-editsection" style="font-size: small;"><span class="mw-editsection-bracket" style="color: #54595d;">[</span>modifica<span class="mw-editsection-divider" style="color: #54595d;"><span> </span>|<span> </span></span>modifica wikitesto<span class="mw-editsection-bracket" style="color: #54595d;">]</span></span></h2>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;">Anticamente in India era prevista un'offerta di quattro vasi di sesamo nero nelle cerimonie funebri; tale offerta avrebbe favorito il passaggio del defunto nell'aldilà. Ancora oggi i semi di sesamo (sia bianco, sia nero) sono considerati un simbolo di immortalità e profondamente legati ai culti sacri.</p>
<h2 style="color: #000000; font-size: 1.5em;"><span class="mw-headline" id="Medicina">Medicina</span></h2>
<p>Il sesamo, a causa della presenza di alcune proteine (Bet v1, Ses I1, Ses I2 e Ses I3), può essere causa di<span> </span>allergia alimentare<sup id="cite_ref-6" class="reference" style="font-size: 0.7rem;"></sup>.</p>
<p>Recenti ricerche mostrano, nei "Paesi avanzati", un aumento di questa patologia, in certi casi triplicata nel giro di una decina di anni</p>
<p style="color: #202122; font-size: 14px;"><br><br></p>
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