Beli biber u zrnu - zacin
Cena
3,50 €
SKU: Z 68
Seeds Gallery Com,
5/
5
<h2><span style="font-family:helvetica;font-size:14pt;"><strong>Beli biber u zrnu - zacin</strong></span></h2>
<h3><span style="color:#d0121a;font-family:helvetica;font-size:14pt;"><strong>Cena je za pakovanje od 10 grama ovog zacina.</strong></span></h3>
<p><span style="font-family:helvetica;font-size:11pt;"><span style="color:#000000;">Biber je, u stvari, plod biljke povijuše poreklom iz indijskog arhipelaga, a danas se gaji u celoj <span style="font-size:11pt;">tropskoj Aziji, ekvatorijalnoj Americi i Africi. Od iste biljke dobijaju se crni i beli biber. </span></span>Beli biber se dobija tako što se beru skoro zrele crvene bobice i drže 3-4 dana u vodi radi bubrenja i lakšeg ljuštenja i tek se onda suši. Biber svetlije boje je kvalitetniji.<span style="color:#000000;"> </span>Biber je ljut, papren, a miris aromatičan i draži sluzokožu, odnosno tera na kijanje kada se udiše. Ljutinu mu daje alkaloid — piperin koga ima oko 6%, a aroma potiče od eteričnih ulja (oko 1,5%). Crni biber ja oštriji od belog. Ove materije lako isparavaju, naročito iz mlevenog bibera.</span></p>
<p><span style="font-family:helvetica;font-size:11pt;">Za šta je dobar biber</span><br /><span style="font-family:helvetica;font-size:11pt;">Biber u zrnu koristi se dosta u prehrambenoj industriji — u proizvodnji marinada, za kuvanu ribu, mesna jela i za pripremu kobasica. U domaćinstvu mleveni biber je univerzalni začin za supe, umake, ribu, meso, kobasice, jela, variva i salate. Biber predstavlja najvažniju komponentu u mešavinama začina za ribu, kobasice, kiseljenje povrća i dr. i u čuvenom “kariju”.</span><br /><span style="font-family:helvetica;font-size:11pt;"><br />Biber lekovitost</span><br /><span style="font-family:helvetica;font-size:11pt;">Jela sa dosta bibera ne samo što su ukusnija i jačaju apetit, već štite od infekcija u organima za varenje i služe kao prirodni lek protiv nekih smetnji i bolesti organa za disanje. Naučno je dokazano da oni koji jedu veoma paprenu hranu ređe obolevaju od bronhitisa i astme. Paprena jela nesumnjivo štite organe za varenje od raznih infekcija prkoseći čak i lošim higijenskim uslovima stanovništva Indije, Pakistana, Tajlanda, Burme i drugih azijsko-afričkih zemalja.</span></p>
<p><span style="font-family:helvetica;font-size:11pt;">Preporučuju se bar jednom dnevno ljuta jela ili čaša vode u koju je dodat mleveni biber. Paradajz sok sa mlevenim biberom je naročito koristan.</span></p>
<p><span style="font-family:helvetica;font-size:11pt;">Još Hipokrit je propisivao za lečenje bronhitisa, astme i bolova u grudima — biber i sirće, stari rimski lekar Galen — beli luk, ljute paprike i senf. Danas se preporučuje jako začinjena supa kod problema sa sinusima, krčanja u plućima, bronhitisa i astme i emfizema i pileća supa sa dosta belog luka i bibera. </span></p>
Z 68