Τελευταία παραγγελίες

  •  
    Jan H., Sweden
  •  
    sanja G., Serbia
  •  
    Lee B., Sweden
  •  
    Elke S., Germany
  •  
    vica D., Germany
  •  
    Luis G., United States
  •  
    José Enrique R., Spain
  •  
    Nils K., Germany
  •  
    Sergiu R., Romania
  •  
    Lothar H., Germany
  •  
    Vincent S., Netherlands
  •  
    Sandor S., Sweden
  •  
    Janine P., Netherlands
  •  
    almnsoori A., United Arab Emirates
  •  
    Milica M., Croatia
  •  
    Sylvia L., Switzerland
  •  
    Flynn F., New Zealand
  •  
    Rafael C., United States
  •  
    Stefan P., Romania
  •  
    Aleksandar N., Serbia
  •  
    Helen J., Germany
  •  
    Aline A., France
  •  
    Michel V., Belgium
  •  
    Richard M., Netherlands
  •  
    tomasz P., Denmark
  •  
    Kornthip J., Sweden
  •  
    Annette W., Sweden
  •  
    Aleksandar N., Serbia
  •  
    Laurent P., France
  •  
    Cher D., Netherlands
  •  
    Marnie S., United States
  •  
    ABDULLAH A., Saudi Arabia
  •  
    Fahrettin T., Germany
  •  
    Leo K., Italy
  •  
    oguzhan D., Turkey
  •  
    Donna B., United States
  •  
    Chandramouli M., United States
  •  
    Anton T., Sweden
  •  
    Dirk B., Germany
  •  
    Daniel T., Germany
  •  
    Leonid S., Russian Federation
  •  
    SERGINA V., Romania
  •  
    Zenith H., South Africa
  •  
    Petar K., Serbia
  •  
    Sladjana D., Serbia
  •  
    thomas P., Germany
  •  
    Christine D., Belgium
  •  
    Christine D., Belgium
  •  
    Heikki M., Finland
  •  
    Victor M., Netherlands
  •  
    A S., Saudi Arabia
  •  
    Jon W., United States
  •  
    Martin A., Sweden
  •  
    Adriani T., Reunion Island
  •  
    Piotr B., Poland
  •  
    pintér M., Hungary
  •  
    Kai L., Germany
  •  
    Anthony L., Reunion Island
  •  
    loic M., Italy
  •  
    Abdulla A., United Kingdom

Βιολογικά Μπαχαρικά

Υπάρχουν 95 προϊόντα.

Εμφανίζονται τα στοιχεία 1-12 από σύνολο 95
Κάρδαμο Πράσινο μπαχαρικό -...

Κάρδαμο Πράσινο μπαχαρικό -...

Τιμή 1,85 €
,
5/ 5
<h2><span style="font-size: 14pt;" data-mce-style="font-size: 14pt;"><strong>Πράσινο μπαχαρικό καραμέλα - ολόκληρα φρούτα</strong></span><br><span style="font-size: 14pt;" data-mce-style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: #d0121a;" data-mce-style="color: #d0121a;">Η τιμή είναι για τη συσκευασία 5 γραμμάρια.</span></strong></span></h2><p><span style="font-size: medium;" data-mce-style="font-size: medium;">The most common form of cardamom - green cardamom - is used as a flavoring, mainly for coffee and tea.</span></p><p><span style="font-size: medium;" data-mce-style="font-size: medium;">In some Middle Eastern countries, coffee and cardamom are often cooked and ground together in a mihbaz, an oven using wood or gas, and in a wooden mortar to produce mixtures that are as much as forty percent cardamom. In some cultures, the grinding is ritualized and accompanied by singing and dancing.</span></p><p><span style="font-size: medium;" data-mce-style="font-size: medium;">All the different cardamom species and varieties are used mainly as cooking spices and as&nbsp;</span><span style="font-size: medium;" data-mce-style="font-size: medium;">Cardamom has a strong, unique taste, with an intensely aromatic fragrance. Black cardamom has a distinctly more astringent aroma, though not bitter, with a coolness similar to mint, though with a different aroma. It is a common ingredient in Indian cooking, and is often used in baking in Nordic countries, such as in the Finnish sweet-bread pulla It is one of the most expensive spices by weight, and little is needed to impart the flavor. Cardamom is best stored in pod form, because once the seeds are exposed or ground, they quickly lose their flavor. However, high-quality ground cardamom is often more readily (and cheaply) available, and is an acceptable substitute. For recipes requiring whole cardamom pods, a generally accepted equivalent is 10 pods equals 1½ teaspoons of ground cardamom.</span></p><p><span style="color: #000000;" data-mce-style="color: #000000;">&nbsp;</span></p>
Z 3 (5g)
Κάρδαμο Πράσινο μπαχαρικό - ολόκληρα φρούτα
  • Νέο

Barberry - ολόκληρα φρούτα (αποξηραμένα)

Barberry - ολόκληρα φρούτα...

Τιμή 1,26 €
,
5/ 5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Barberry - ολόκληρα φρούτα (αποξηραμένα)</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Η τιμή είναι για τη συσκευασία των 10 γραμμάρια αυτού του μπαχαρικού.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>Η </span><b>Βερβερίς η κοινή</b><span> </span><i>(<b>Berberis vulgaris</b>)</i><span>, επίσης γνωστή και ως </span><b>Ευρωπαϊκή οξυάκανθα</b><span> </span><i>(European barberry)</i><span> ή απλά </span><b>οξυάκανθα</b><span> </span><i>(Barberry)</i><span>, είναι </span>θάμνος<span> του γένους </span>Βερβερίς<span> </span><i>(Berberis)</i><span>. Παράγει βρώσιμους αλλά αισθητά όξινους </span>καρπούς<span>, τους οποίους, οι άνθρωποι σε πολλές χώρες τρώνε σαν τάρτα ή / και σαν δροσιστικό φρούτο. <span>Ο θάμνος είναι ιθαγενής στην κεντρική και νότια </span>Ευρώπη<span>, βορειοδυτική </span>Αφρική<span> και δυτική </span>Ασία<span>·</span><span> Επίσης έχει εγκλιματιστεί στη βόρεια Ευρώπη, περιλαμβανομένων των </span>Βρετανικών Νήσων<span>, της </span>Σκανδιναβίας<span> και της </span>Βόρειας Αμερικής<span>. Στις </span>Ηνωμένες Πολιτείες<span> και τον </span>Καναδά<span> έχει καθιερωθεί ως άγριο, σε μια περιοχή από τη </span>Νέα Σκωτία<span> προς τη </span>Νεμπράσκα<span>, με επιπλέον πληθυσμούς στο </span>Κολοράντο<span>, </span>Αϊντάχο<span>, </span>Πολιτεία της Ουάσιγκτον<span>, </span>Μοντάνα<span> και </span>Βρετανική Κολομβί.</span></span></p> <p><span style="color:#000000;"><span><span>Πρόκειται για φυλλοβόλο θάμνο ύψους έως 4 μ., με λεπτούς καστανοκίτρινους βλαστούς, γεμάτους αγκάθια. Τα μέτριου μεγέθους </span>φύλλα<span> του ενώνονται σε δεσμίδες και είναι αντοωειδή ή ελλειψοειδή, με αγκαθωτές παρυφές. Τα </span>άνθη<span> του είναι μικρά και κίτρινα, πλάτους 4-6 χιλ., με έξι πέταλα και έξι </span>ανθήλες<span> μήκους 3-6 εκ.,</span><span> που παράγονται στα τέλη της άνοιξης και οι οποίοι διατάσσονται σε βότρεις. Ο </span>καρπός<span> του είναι μια μακρόστενη κόκκινη ράγα, μήκους 7-10 χιλ. και πλάτους 3-5 χιλ., η οποία ωριμάζει στα τέλη του καλοκαιριού ή του φθινοπώρου· είναι βρώσιμος, αλλά πολύ όξινος και πλούσιος σε </span>βιταμίνη C<span>.</span></span></span></p> <p></p> <p></p> <p></p>
Z 14
Barberry - ολόκληρα φρούτα (αποξηραμένα)
  • Νέο
Μπαχάρι ή Pimenta μπαχαρικών

Μπαχάρι ή Pimenta μπαχαρικών

Τιμή 1,60 €
,
5/ 5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Μπαχάρι ή Pimenta μπαχαρικών</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Η τιμή είναι για τη συσκευασία των 10 γραμμάρια αυτού του μπαχαρικού.</span></strong></span></h2> <p>Το <b>Μπαχάρι</b>, που ονομάζεται επίσης <b>πιπέρι της Τζαμάικας</b>, <b>πιπέρι</b>, <b>πιπέρι μυρτιάς</b>, <b>Τουρκικό Γενιμπαχάρ</b> <i>(Yenibahar)</i>, <i><b>pimento</b></i>, <i><b>pimenta</b></i>, <b>αγγλικό πιπέρι</b> ή <b>νεομπαχάρι</b> <i>(newspice)</i>, είναι οι αποξηραμένοι άγουροι καρποί (τα «μούρα» ή οι «κόκκοι», του φυτού <i><b>Pimenta dioica</b></i> που χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό), ένα ημι-κουβουκλιοειδές δέντρο, ιθαγενές στις Μεγάλες Αντίλλες, νότια του Μεξικού και την Κεντρική Αμερική και που τώρα πλέον, καλλιεργείται σε πολλές άλλες θερμές περιοχές του κόσμου. Η ονομασία «Μπαχάρι», επινοήθηκε κατά το 1621 από τους Άγγλους, οι οποίοι θεώρησαν ότι συνδύαζε την γεύση της κανέλας, του μοσχοκάρυδου και του γαρίφαλου.</p> <p>Αρκετοί μη συγγενικοί αρωματικοί θάμνοι, ονομάζονται «Μπαχάρι Καρολίνας» <i>(«Carolina allspice» - Καλύκανθος ο πολυανθής Calycanthus floridus)</i>, «Ιαπωνικό Μπαχάρι» <i>(Χειμώνανθος ο πρώιμος Chimonanthus praecox)</i> ή «άγριο ​​Μπαχάρι» Λινδερία της Βενζόης ή Λινδέρα της Βενζόης <i>(Lindera benzoin)</i>. Μερικές φορές επίσης, το μπαχάρι χρησιμοποιείται για να δηλώσει το βότανο <i>costmary</i> Αθανασία η βαλσαμώδης <i>(Tanacetum balsamita)</i>.</p> <p>Το μπαχάρι είναι ο αποξηραμένος καρπός του φυτού <i>P. dioica</i>. Οι καρποί συλλέγονται όταν είναι πράσινοι και άγουροι και παραδοσιακά αποξηραίνονται στον ήλιο. Όταν είναι στεγνοί, είναι καφέ και μοιάζουν με μεγάλους καφέ ομαλούς πιπερόκοκκους. Οι ολόκληροι καρποί έχουν μακρύτερη διάρκεια ζωής από ότι το κονιορτοποιημένο προϊόν και παράγουν ένα αρωματικότερο προϊόν, όταν φρεσκοτριφτούν πριν από τη χρήση.</p> <p>Τα φρέσκα φύλλα χρησιμοποιούνται όπου είναι διαθέσιμα. Είναι παρόμοια στην υφή με τα φύλλα δάφνης και γι' αυτό προστίθενται κατά το μαγείρεμα και στη συνέχεια, αφαιρούνται πριν από το σερβίρισμα. Σε αντίθεση με τα φύλλα της δάφνης, χάνουν πολλή από τη γεύση τους, όταν στεγνώσουν και αποθηκευθούν, οπότε δεν περιλαμβάνονται στο εμπόριο. Τα φύλλα και το ξύλο του συχνά χρησιμοποιούνται για το κάπνισμα των κρεάτων, εκεί όπου το μπαχάρι είναι μια τοπική καλλιέργεια. Το μπαχάρι μπορεί επίσης να βρεθεί σε μορφή αιθέριου ελαίου.</p> <p></p>
Z 16
Μπαχάρι ή Pimenta μπαχαρικών
  • Νέο
Κύμινο μπαχαρικό και την...

Κύμινο μπαχαρικό και την...

Τιμή 1,10 €
,
5/ 5
<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><span style="font-size: 14pt;"><strong>Κύμινο μπαχαρικό και την ιατρική - ολόκληρα φρούτα</strong></span><br /><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: #d0121a;">Η τιμή είναι για τη συσκευασία των 8 γραμμάρια αυτού του μπαχαρικού.</span></strong></span></h2> <p><span style="color: #000000;"><span>Το </span><b>Κάρον το κυμινοειδές</b><span> (</span><i><b>Carum carvi</b></i><span>), επίσης γνωστό και ως </span><b>άγριο κύμινο</b><span> ή </span><b>αγριοκύμινο</b><span> είναι ένα </span>διετές φυτό<span> της οικογένειας των </span>Απιίδων<span> </span><i>(Apiaceae)</i><span> ή </span>Σκιαδοφόρων<span></span><i>(Umbelliferae)</i><span>,</span><span> ιθαγενές στη </span>δυτική Ασία<span>, την </span>Ευρώπη<span> και τη </span>Βόρεια Αφρική<span>.</span><span>Το φυτό είναι παρόμοιο σε εμφάνιση με τα άλλα μέλη της οικογένειας του </span>καρότου<span>, με λεπτά διαιρεμένα φτερωτά φύλλα, με τις σαν νήμα διαιρέσεις, που μεγαλώνει σε μίσχους των 20-30 εκατοστών. Το κύριο ανθικό στέλεχος έχει ύψος 40-60 εκατοστά, με μικρά λευκά ή ροζ λουλούδια σε </span>σκιάδια<span>. Οι </span>καρποί<span> από το άγριο κύμινο (οι οποίοι αποκαλούνται λανθασμένα </span>σπόροι<span>), είναι σχήματος ημισελήνου, με αχαίνια μήκους περίπου 2 χιλ., με πέντε αχνές χαρακιές.</span></span></p> <p>Το φυτό προτιμά τις ζεστές, ηλιόλουστες θέσεις, τα καλά στραγγιζόμενα εδάφη και τα πλούσια σε οργανικές ουσίες εδάφη. Στις θερμότερες περιοχές φύεται κατά τους χειμερινούς μήνες, ως ετήσιο φυτό. Στα εύκρατα κλίματα φύεται ως ένα καλοκαιρινό ετήσιο ή διετές φυτό. Υπάρχει, ωστόσο, μια πολυπλοειδής παραλλαγή (με τέσσερα απλοειδή σετ = 4n) του εν λόγω φυτού, που βρέθηκε να είναι πολυετές.</p> <p>Η Φινλανδία προμηθεύει περίπου το 28% (2011) παραγωγής του αγριοκύμινου παγκοσμίως. Η καλλιέργεια του άγριου κύμινου, είναι κατάλληλο για το Φινλανδικό κλίμα και το γεωγραφικό του πλάτος, το οποίο εξασφαλίζει πολλές ώρες ηλιοφάνειας το καλοκαίρι. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα, οι καρποί να περιέχουν υψηλότερα επίπεδα αιθέριων ελαίων, από αυτά που παράγονται σε άλλες περιοχές καλλιέργειας όπως ο Καναδάς, η Ολλανδία, η Αίγυπτος και η Κεντρική Ευρώπη.</p> </body> </html>
Z 39
Κύμινο μπαχαρικό και την ιατρική - ολόκληρα φρούτα
  • Νέο

Κίτρινο μπαχαρικά μουστάρδα - μη αλεσμένα 1.25 - 1

Κίτρινο μπαχαρικά μουστάρδα...

Τιμή 1,25 €
,
5/ 5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Κίτρινο μπαχαρικά μουστάρδα - μη αλεσμένα</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Η τιμή είναι για τη συσκευασία των 10 γραμμάρια αυτού του μπαχαρικού.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><b>Mustard seeds</b><span> are the small round seeds of various </span>mustard plants<span>. The seeds are usually about 1 to 2 millimetres (0.039 to 0.079 in) in diameter and may not becolored from yellowish white to black. They are an important </span>spice<span> in many regional foods and may come from one of three different plants: black mustard (</span><i>Brassica nigra</i><span>), brown </span>Indian<span> mustard (</span><i>B. juncea</i><span>), or white/yellow mustard (</span><i>B. hirta/Sinapis alba</i><span>). Grinding and mixing the seeds with water, vinegar or other liquids creates the yellow condiment known as prepared mustard.</span></span></p> <p>These mustard seeds are known in Hindi, Urdu, and Punjabi as <i>sarson</i> (Indian colza, <i>Brassica rapa</i> subsp. <i>trilocularis</i>, syn. <i>Brassica campestris</i> var. <i>sarson</i>), in Bengali as <i>shorshe</i>. These are used as a spice in Pakistan, Northern India, Nepal, and Bangladesh. The seeds are usually roasted until they pop. They are also planted to grow <i>saag</i>(greens) which are stir-fried and eaten as a vegetable preparation, called <i>sarson ka saag</i> in Urdu and Hindi (<i>sarron da saag</i> in Punjabi).</p> <p>In Maharashtra, it is called as <i>mohari</i>, and is used frequently in Marathi recipes. <i>Sarson ka tel</i> (mustard oil) is used for body massage during extreme winters, as it is assumed to keep the body warm. In Bengali cuisine mustard oil or <i>shorsher tel</i> is the predominant cooking medium. Mustard seeds are also essential ingredients in spicy fish dishes like <i>jhaal</i> and <i>paturi</i>.</p> <p><i>Raai</i> (Gujarati), <i>Mohari</i> (Marathi: मोहरी ), <i>aavalu</i> (Telugu: ఆవాలు), <i>kadugu</i> (Tamil: கடுகு), or <i>sasive</i> (Kannada:ಸಾಸಿವೆ), <i>kadugu</i> (Malayalam: കടുക്) variety of Indian pickleconsisting mainly of mangoes, red chilli powder, and <i>aavaa pindi</i> (powdered mustard seed) preserved in mustard oil, is popular in southern India with its origin in Andhra Pradesh.</p> <p>Mustard seeds generally take eight to ten days to germinate if placed under the proper conditions, which include a cold atmosphere and relatively moist soil. Mature mustard plants grow into shrubs.</p> <p>Mustard grows well in temperate regions. Major producers of mustard seeds include India, Pakistan, Canada, Nepal, Hungary, Great Britain and the United States. Brown and black mustard seeds return higher yields than their yellow counterparts. In Pakistan, rapeseed-mustard is the second most important source of oil, after cotton. It is cultivated over an area of 307,000 hectares with annual production of 233,000 tonnes and contributes about 17% to the domestic production of edible oil. Mustard seeds are a rich source of oil and protein. The seed has oil as high as 46-48%, and whole seed meal has 43.6% protein.</p>
Z 21
Κίτρινο μπαχαρικά μουστάρδα - μη αλεσμένα 1.25 - 1
  • Νέο
Κορίανδρο μπαχαρικό -...

Κορίανδρο μπαχαρικό -...

Τιμή 5,00 €
,
5/ 5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Κορίανδρο μπαχαρικό και ιατρική - ολόκληρα φρούτα</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Η τιμή είναι για τη συσκευασία των 8 γραμμάρια αυτού του μπαχαρικού.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>Το φυτό </span><b>Κορίανδρον το ήμερον</b><span> </span><i>(<b>Coriandrum sativum</b>)</i><span>, επίσης γνωστό ως </span><b>Κορίανδρος</b><span>, </span><b>Κόλιαντρο</b><span>, κορίαντρος, κόλιαντρος, κολίανδρος, κοριός ή κουτβαράς, </span><b>Κινέζικος μαϊντανός</b><span>ή </span><i>dhania</i><span>,</span><span> είναι ένα </span>ετήσιο φυτό<span>-βότανο στην οικογένεια των </span><span style="text-decoration:underline;">Απιίδων</span><span> (συν. </span>Σκιαδοφόρων<span>) </span><i>(Apiaceae)</i><span>. Ο κορίανδρος είναι ιθαγενής σε περιοχές που εκτείνονται από τη νότια </span>Ευρώπη<span>και τη Βόρεια </span>Αφρική<span> ως την νοτιοδυτική </span>Ασία<span>. Είναι ένα μαλακό φυτό που φτάνει σε ύψος έως τα 50 εκ. (20 ίντσες). Τα φύλλα του είναι μεταβλητά στο σχήμα, με φαρδιούς λοβούς στη βάση του φυτού και λεπτούς και φτερωτούς ψηλότερα στους ανθοφόρους βλαστούς. Τα </span>άνθη<span>είναι διατεταγμένα σε μικρά </span>σκιάδια<span>, λευκά ή πολύ απαλό ροζ, ασύμμετρα, με τα πέταλα να δείχνουν μακριά από το κέντρο των σκιαδίων μακρύτερα (5-6 χιλιοστά ή 0,20 έως 0,24 ίντσες) από εκείνα που δείχνουν προς αυτό (μόνο 1-3 χιλιοστά ή 0,039-0,118 ίντσες) μήκος. Ο </span>καρπός<span> είναι ένα σφαιρικό, ξηρό </span>σχιζοκάρπιο<span> με διάμετρο 3-5 χιλιοστά (0,12 έως 0,20 ίντσες).</span></span></p>
Z 37
Κορίανδρο μπαχαρικό - ολόκληρα φρούτα
  • Νέο
Μαύρο πιπέρι Kampot - καλύτερη γεύση

Μαύρο πιπέρι Kampot -...

Τιμή 2,50 €
,
5/ 5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Μαύρο πιπέρι Kampot - καλύτερη γεύση</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Η τιμή είναι για τη συσκευασία των 5 γραμμάρια αυτού του μπαχαρικού.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><b>Kampot pepper</b><span> is a </span>cultivar<span> of </span>pepper<span> (</span><i>piper nigrum</i><span>) grown and produced in </span>Kampot Province<span>, </span>Cambodia<span>. It is a certified </span>appellation of origin<span> product since 2010. </span></span></p> <p>Kampot pepper is organically grown and produced and sold in green, black, white and red varieties, all from the same plant. The climate of Kampot Province offers perfect conditions for growing pepper and the quartz content of the soil in the foothills of the Elephant Mountains helps to give Kampot pepper its unique terroir.</p> <p>The growing conditions are only one of several elements of importance to the production of Kampot pepper. Knowledge of pepper cultivation and production has been handed down from generation to generation in Kampot Province since at least the 13th century. Storage conditions are also of importance and different qualities of Kampot pepper are produced and sold.</p> <p>Plantations are inspected by the Kampot Pepper Producers Association (KPPA) and by the independent certification body Eco-Cert. Only accredited members of the KPPA, adhering to the PGI criteria, are authorised to sell pepper using the “Kampot Pepper” appellation of origin. In 2015, a year of drought, the production amounted to 50 tonnes and it is expected to increase to 500 tonnes in 2018.</p>
Z 10
Μαύρο πιπέρι Kampot - καλύτερη γεύση
  • Νέο
Τσάμπιονικα πιπέρι - μπαχαρικά

Τσάμπιονικα πιπέρι - μπαχαρικά

Τιμή 3,80 €
,
5/ 5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Τσάμπιονικα πιπέρι - μπαχαρικά</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Η τιμή είναι για τη συσκευασία των 5 γραμμάρια αυτού του μπαχαρικού.</span></strong></span></h2> <p>Το <b>Πέπερι το μέλαν</b> <i>(<b>Piper nigrum</b>)</i>, <b>μαύρο πιπέρι</b> ή κοινώς το <b>μαυροπίπερο</b> είναι <span style="color:#000000;"><a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CE%B3%CE%B3%CE%B5%CE%B9%CF%8C%CF%83%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%BC%CE%B1" title="Αγγειόσπερμα"><span style="color:#000000;">ανθοφόρο</span></a> <a href="https://el.wikipedia.org/w/index.php?title=%CE%91%CE%BD%CE%B1%CF%81%CF%81%CE%B9%CF%87%CF%8E%CE%BC%CE%B5%CE%BD%CE%BF_%CF%86%CF%85%CF%84%CF%8C&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Αναρριχώμενο φυτό (δεν έχει γραφτεί ακόμα)"><span style="color:#000000;">αναρριχώμενο φυτό</span></a> (το <b>πιπερόδενδρο</b> ή <b>πιπερόδεντρο</b>) της τάξης των πεπερωδών και της οικογένειας των <a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A0%CE%B9%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%AF%CE%B4%CE%B5%CF%82" title="Πιπερίδες"><span style="color:#000000;">Πιπεριδών</span></a> <i>(<a href="https://el.wikipedia.org/wiki/Piperaceae" class="mw-redirect" title="Piperaceae"><span style="color:#000000;">Piperaceae</span></a>)</i>, το οποίο καλλιεργείται για τους <a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%81%CF%80%CF%8C%CF%82" title="Καρπός"><span style="color:#000000;">καρπούς</span></a> του, οι οποίοι συνήθως ξηραίνονται και χρησιμοποιούνται ως <a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CF%80%CE%B1%CF%87%CE%B1%CF%81%CE%B9%CE%BA%CF%8C" title="Μπαχαρικό"><span style="color:#000000;">μπαχαρικό</span></a> και <a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9A%CE%B1%CF%81%CF%8D%CE%BA%CE%B5%CF%85%CE%BC%CE%B1" title="Καρύκευμα"><span style="color:#000000;">καρύκευμα</span></a>. Ο καρπός, γνωστός και ως <b>πιπερόκοκκος</b>, όταν αποξηρανθεί φτάνει σε διάμετρο τα 5 χιλιοστά (0,20 ίντσες), όταν δε ωριμάσει πλήρως, γίνεται σκούρος κόκκινος και όπως όλες οι <a href="https://el.wikipedia.org/w/index.php?title=%CE%94%CF%81%CF%8D%CF%80%CE%B7&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Δρύπη (δεν έχει γραφτεί ακόμα)"><span style="color:#000000;">δρύπες</span></a>, περιέχει ένα και μοναδικό <a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A3%CF%80%CF%8C%CF%81%CE%BF%CF%82" title="Σπόρος"><span style="color:#000000;">σπόρο</span></a>. Οι πιπερόκοκκοι και το τριμμένο πιπέρι που προέρχεται από αυτούς μπορεί να περιγραφούν απλά ως πιπέρι ή ακριβέστερα ως μαύρο πιπέρι (μαγειρεμένοι και αποξηραμένοι άγουροι καρποί), <b>πράσινο πιπέρι</b>(αποξηραμένοι άγουροι καρποί) ή κοινώς <b>πρασινοπίπερο</b> και <b>άσπρο πιπέρι</b> ή <b>λευκό πιπέρι</b> ή κοινώς είτε <b>ασπροπίπερο</b> είτε <b>λευκοπίπερο</b> (σπόροι ώριμων καρπών). Το μαύρο πιπέρι είναι εγγενές στη νότια <a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%99%CE%BD%CE%B4%CE%AF%CE%B1" title="Ινδία"><span style="color:#000000;">Ινδία</span></a> και καλλιεργείται ευρύτατα εκεί αλλά και αλλού στις τροπικές περιοχές. Επί του παρόντος, το <a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%92%CE%B9%CE%B5%CF%84%CE%BD%CE%AC%CE%BC" title="Βιετνάμ"><span style="color:#000000;">Βιετνάμ</span></a> </span>είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας πιπεριού στον κόσμο. Το 2013, παρήχθησαν 130.000 τόνοι και από αυτούς, εξήχθησαν οι 120.000 τόνοι.</p> <p></p> <p>Το αποξηραμένο - τριμμένο πιπέρι, χρησιμοποιείτο κατά την αρχαιότητα τόσο για τη γεύση του, στην παραδοσιακή ιατρική αλλά και στις θρησκευτικές τελετές. Το μαύρο πιπέρι είναι από τα πιο εμπορεύσιμα μπ<span style="color:#000000;">αχαρικά του κόσμου. Είναι ένα από τα πιο κοινά μπαχαρικά που προστέθηκε στην Ευρωπαϊκή κουζίνα και τους απογόνους της. Η πικάντικη γεύση του μαύρου πιπεριού οφείλεται στη χημική ουσία <a href="https://el.wikipedia.org/w/index.php?title=%CE%A0%CE%B9%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%AF%CE%BD%CE%B7&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Πιπερίνη (δεν έχει γραφτεί ακόμα)"><span style="color:#000000;">πιπερίνη</span></a>, που δεν πρέπει να συγχέεται με την <a href="https://el.wikipedia.org/w/index.php?title=%CE%9A%CE%B1%CF%88%CE%B1%CF%8A%CE%BA%CE%AF%CE%BD%CE%B7&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Καψαϊκίνη (δεν έχει γραφτεί ακόμα)"><span style="color:#000000;">καψαϊκίνη</span></a> που λαμβάνεται από τις σαρκώδεις πιπεριές <i>(<a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A0%CE%B9%CF%80%CE%B5%CF%81%CE%B9%CE%AC" title="Πιπεριά"><span style="color:#000000;">Capsicum</span></a>)</i>. Ως καρύκευμα, είναι πανταχού παρόν στο σύγχρονο κόσμο και συχνά συνδυάζεται με το <a href="https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%91%CE%BB%CE%AC%CF%84%CE%B9" title="Αλάτι"><span style="color:#000000;">αλάτι</span></a>.</span></p> <p></p>
Z 6
Τσάμπιονικα πιπέρι - μπαχαρικά
  • Νέο

Κάρδαμο μπαχαρικά και τσάι...

Κάρδαμο μπαχαρικά και τσάι...

Τιμή 2,10 €
,
5/ 5
<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><span style="font-size: 14pt;"><strong>Κάρδαμο μπαχαρικά και τσάι - κιμά</strong></span><br /><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: #d0121a;">Η τιμή είναι για τη συσκευασία των 10 γραμμάρια αυτού του μπαχαρικού.</span></strong></span></h2> <p><span style="color: #000000;"><span>Το </span><b>Κάρδαμο</b><span> ή </span><b>Καρδάμωμο</b><span> ή το </span><b>Κακουλέ</b><span> </span><i>(<b>Cardamomum</b>)</i><span>, είναι μπαχαρικό που προέρχεται από τους σπόρους διαφόρων φυτών του γένους </span>Ελεττάρια<span> </span><i>(Elettaria)</i><span> και </span>Άμωμον<span> </span><i>(Amomum)</i><span> στην οικογένεια </span>Ζιγγιβεροειδών<span> </span><i>(Zingiberaceae)</i><span>. Και τα δύο γένη είναι εγγενή στην </span>Ινδία<span>, το </span>Πακιστάν<span>, το </span>Νεπάλ<span>, το </span>Μπουτάν<span> και αναγνωρίζονται από τους μικρούς λοβούς του σπόρου, τριγωνικοί στη διατομή και σχήματος ατράκτου, με ένα λεπτό χαρτώδες εξωτερικό κέλυφος και μικρά μαύρα κουκούτσια (στο εσωτερικό τους). </span></span>Η Γουατεμάλα, όπου ο Γερμανός παραγωγός καφέ <i>Oscar Majus Kloeffer</i> εισήγαγε το Ινδικό κάρδαμο πριν από τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, έχει καταστεί ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας κάρδαμου παγκοσμίως, ακολουθούμενη από την Ινδία. Ορισμένες άλλες χώρες, όπως στη Σρι Λάνκα, έχουν επίσης αρχίσει να το καλλιεργούν. Οι λοβοί της <i>Elettaria</i> έχουν χρώμα ανοιχτό πράσινο, ενώ οι λοβοί της <i>Amomum</i> είναι μεγαλύτεροι και χρώματος σκούρο καφέ.</p> <p>Το κάρδαμο είναι το τρίτο πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο, υπερτερούμενου σε τιμή ανά βάρος, μόνο από το σαφράν και τη βανίλια.</p> </body> </html>
Z 26
Κάρδαμο μπαχαρικά και τσάι - κιμά
  • Νέο
Μαύρο πιπέρι της Μαδαγασκάρης - ολόκληρο

Μαύρο πιπέρι της...

Τιμή 2,50 €
,
5/ 5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Μαύρο πιπέρι της Μαδαγασκάρης - ολόκληρο</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Η τιμή είναι για τη συσκευασία των 5 γραμμάρια αυτού του μπαχαρικού.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>Madagascar peppercorns are largely unknown to American Chefs.  Madagascar pepper features a medium-sized berry brownish-gray in color with a robust aroma reminiscent of hickory smoke or charred oak barrels.  Is especially good for meats but also very versatile for general use.  Some Chefs in France refuse to use anything else, and it is definitely one of our favorites. </span></span></p> <p><span style="color:#000000;"><span>The island of Madagascar was once a colony of France and the close relationship continues with most of their peppercorns being exported to there.  Anyone seeking to recapture that smoky, robust flavor of French meat dishes needs to try Madagascar Peppercorns. You might also want to try Madagascar Peppercorns in dried food products. From tomatoes to home-made beef jerky, these peppercorns can make it seem like your dried foods were slowly cooked for days on an outdoor camp fire. In addition, vegans and vegetarians craving the smoky flavor of bacon or meat products will love the ‘oak and hickory’ taste imparted by Madagascar Peppercorns.</span></span></p>
Z 9
Μαύρο πιπέρι της Μαδαγασκάρης - ολόκληρο
  • Νέο

Μαύρα / καστανά μπαχαρικά μπαχαρικών - μη γειωμένα

Μαύρα / καστανά μπαχαρικά...

Τιμή 1,70 €
,
5/ 5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Μαύρα / καστανά μπαχαρικά μπαχαρικών - μη γειωμένα</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Η τιμή είναι για τη συσκευασία των 10 γραμμάρια αυτού του μπαχαρικού.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><i><b>Brassica juncea</b></i><span>, commonly </span><b>brown mustard</b><span>, </span><b>Chinese mustard</b><span>, </span><b>Indian mustard</b><span>, </span><b>leaf mustard</b><span>, </span><b>Oriental mustard</b><span> and </span><b>vegetable mustard</b><span>, is a species of </span>mustard plant<span>.</span><span>One </span>subvariety<span> is </span><i>southern giant curled mustard</i><span>, which resembles a headless cabbage such as </span>kale<span>, but with a distinct horseradish or mustard flavor. It is also known as </span><i>green mustard cabbage</i><span>. </span></span></p> <p>The leaves, seeds, and stems of this mustard variety are edible. The plant appears in some form in African, Bangladeshi, Chinese, Italian, Indian, Japanese, Nepali, Pakistani, Korean, and African-American (soul food) cuisines. Cultivars of <i>B. juncea</i> are grown for their greens, and for the production of oilseed. The mustard condiment made from the seeds of the <i>B. juncea</i> is called brown mustard and is considered to be spicier than yellow mustard.</p> <p>Because it may contain erucic acid, a potential toxin, mustard oil is restricted from import as a vegetable oil into the United States. Essential oil of mustard, however, is accepted as GRAS (Generally Recognized as Safe). But in Russia, this is the main species grown for the production of mustard oil. It is widely used in canning, baking and margarine production in Russia, and the majority of Russian table mustard is also made from <i>B. juncea</i>.</p> <p>The leaves are used in African cooking, and all plant parts are used in Nepali cuisine, particularly in the mountain regions of Nepal, as well as in the Punjab cuisine of India and Pakistan, where a dish called <i>sarson da saag</i> (mustard greens) is prepared. <i>B. juncea</i> subsp. <i>tatsai</i>, which has a particularly thick stem, is used to make the Nepali pickle called <i>achar</i>, and the Chinese pickle <i>zha cai</i>.</p> <p>The Gorkhas of Darjeeling, Sikkim and Nepal prepare pork with mustard greens (also called <i>rayo</i> in Nepali). It is usually eaten with relish and steamed rice, but can also be eaten with <i>roti</i> (griddle breads). In Nepal it is also a common practice to cook these greens with meat of all sorts specially goat meat; which is normally prepared in a pressure cooker with minimal use of spices to focus on the flavour of the greens and dry chillies. <i>Brassica juncea</i> (especially the seeds) is more pungent than greens from the closely related <i>Brassica oleracea</i> (kale, broccoli, and collard greens),<sup id="cite_ref-8" class="reference">[8]</sup> and is frequently mixed with these milder greens in a dish of "mixed greens".</p> <p>Chinese and Japanese cuisines also make use of mustard greens. In Japanese cuisine, it is known as <i>takana</i> and often pickled for use as filling in onigiri or as a condiment. Many varieties of <i>B. juncea</i> cultivars are used, including <i>zha cai</i>, <i>mizuna</i>, <i>takana</i> (var. <i>integrifolia</i>), <i>juk gai choy</i>, and <i>xuelihong</i>. Asian mustard greens are most often stir-friedor pickled. A Southeast Asian dish called <i>asam gai choy</i> or <i>kiam chai boey</i> is often made with leftovers from a large meal. It involves stewing mustard greens with tamarind, dried chillies and leftover meat on the bone. Brassica juncea is also known as <i>gai choi</i>, <i>siu gai choi</i>, <i>xaio jie cai</i>, baby mustard, Chinese leaf mustard or <i>mostaza</i>.</p>
Z 22
Μαύρα / καστανά μπαχαρικά μπαχαρικών - μη γειωμένα
  • Νέο

Αποξηραμένο δενδρολίβανο -...

Αποξηραμένο δενδρολίβανο -...

Τιμή 1,10 €
,
5/ 5
<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Αποξηραμένο δενδρολίβανο - μπαχαρικό και φάρμακα</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Η τιμή είναι για τη συσκευασία των 8 γραμμάρια αυτού του μπαχαρικού.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>Το </span><b>δενδρολίβανο</b><span> (</span>αρχ. ελλ.<span> </span><i>ἀπόσπληνος</i><span>)</span><span>, γνωστό και ως </span><b>αρισμαρί</b><span>, στην Κύπρο είναι γνωστό με το όνομα λασμαρί, είναι αρωματικός, αειθαλής </span>θάμνος<span> ο οποίος ανήκει στο γένος </span>Ροσμαρίνος<span> και στην οικογένεια των Χειλανθών. Tο γένος Rosmarinus περιλαμβάνει, εκτός του γνωστού (R. officinalis) που αναφέρεται και ως </span><b>λιβανωτίς</b><span> (Διοσκ.) και ως </span><b>δενδρολίβανον το φαρμακευτικόν</b><span>, και μερικά άλλα είδη, μεταξύ των οποίων και τα ακόλουθα: </span>Ροσμαρίνος ο εριοκάλυξ<span>(R. eriocalyx) και </span>Ροσμαρίνος ο γναφαλώδης<span> (R. tomentosus)</span><span>.</span></span></p> <p><span style="color:#000000;"><span>Είναι πυκνόφυλλος και πολύκλαδος θάμνος με ύψος που δε ξεπερνά τα 2 μέτρα. Τα </span>φύλλα<span> του είναι δερματώδη, μικρά , γραμμοειδή και μοιάζουν με πευκοβελόνες. Η πάνω επιφάνεια των φύλλων έχει χρώμα σκούρο πράσινο και η κάτω επιφάνεια είναι ελαφρώς χνουδωτή με χρώμα λευκό ή αχνά γκριζωπό. Τα άνθη βρίσκονται κατά ομάδες και βγαίνουν στις μασχάλες των φύλλων. Το χρώμα τους είναι μοβ, κυανόλευκο ή και λευκό. Δεν έχει ιδιαίτερη ανάγκη από πότισμα και μπορεί να φυτρώσει και σε βραχώδεις ορεινές περιοχές. Οι βλαστοί έχουν ένα ευχάριστο άρωμα που μοιάζει με αυτό του τσαγιού και η γεύση τους είναι ελαφρώς πικρή και λίγο καυτερή.</span></span></p>
Z 38
Αποξηραμένο δενδρολίβανο - μπαχαρικό και φάρμακα
  • Νέο