Семена Ани́с, Бе́дренец...
Цена
2,25 €
SKU: MHS 7
Seeds Gallery Com,
5/
5
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
<h2><strong>Семена Ани́с, Бе́дренец ани́совый (Pimpinélla anísum)</strong></h2>
<h2><strong><span style="color: #ff0000;">Цена за упаковку из 150+ семян (0,5г).</span></strong></h2>
<p><b>Ани́с</b><span>, или </span><b>Бе́дренец ани́совый</b><span> (</span>лат.<span> </span><span lang="la">Pimpinélla anísum</span><span>), </span>однолетнее<span> </span>травянистое<span> растение, </span>пряность<span>; </span>вид<span> рода </span>Бедренец<span> (</span><i><span lang="la">Pimpinella</span></i><span>) семейства </span>Зонтичные<span> (</span><i><span lang="la">Apiaceae</span></i><span>).</span></p>
<h2><span class="mw-headline" id="Распространение_и_экология">Распространение и экология</span></h2>
<p>Родина с точностью неизвестна, предположительно —<span> </span>Средиземноморье<span> </span>или<span> </span>Ближний Восток. Некоторые авторы (Декандоль, Калестани и др.) дикорастущим предком считают<span> </span><span lang="la" data-wikidata-property-id="P225">Anisum creticum</span><span> </span><span>Calest.</span><sup id="cite_ref-Флора_СССР_2-0" class="reference">[2]</sup><span> </span>=<span> </span><i><span lang="la">Pimpinella cretica</span></i><span> </span><span lang="la"><span>Poir.</span></span></p>
<p>Разводится с целью получения семян во всей<span> </span>Южной Европе, в<span> </span>Малой Азии,<span> </span>Мексике<span> </span>и<span> </span>Египте. В<span> </span>России<span> </span>анис обыкновенный растёт как<span> </span>культурное растение<span> </span>на больших площадях преимущественно в<span> </span>Воронежской,<span> </span>Белгородской,<span> </span>Курской областях, в меньших размерах — в<span> </span>Краснодарском крае.</p>
<h2><span class="mw-headline" id="Биологическое_описание">Биологическое описание</span></h2>
<table align="right" cellspacing="0" cellpadding="2">
<tbody>
<tr bgcolor="#BBDD99" align="center">
<td>
<div class="center">
<div class="floatnone"><img alt="Семена Ани́с, Бе́дренец ани́совый (Pimpinélla anísum)" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Anis-fleur.jpg/160px-Anis-fleur.jpg" decoding="async" width="160" height="107" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Anis-fleur.jpg/240px-Anis-fleur.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4d/Anis-fleur.jpg/320px-Anis-fleur.jpg 2x" data-file-width="340" data-file-height="227" title="Семена Ани́с, Бе́дренец ани́совый (Pimpinélla anísum)" /></div>
</div>
</td>
</tr>
<tr bgcolor="#BBDD99" align="center">
<td>
<div class="center">
<div class="floatnone"><img alt="Семена Ани́с, Бе́дренец ани́совый (Pimpinélla anísum)" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Aniseed_p1160018.jpg/160px-Aniseed_p1160018.jpg" decoding="async" width="160" height="121" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Aniseed_p1160018.jpg/240px-Aniseed_p1160018.jpg 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Aniseed_p1160018.jpg/320px-Aniseed_p1160018.jpg 2x" data-file-width="1794" data-file-height="1356" title="Семена Ани́с, Бе́дренец ани́совый (Pimpinélla anísum)" /></div>
</div>
</td>
</tr>
<tr bgcolor="#BBDD99" align="center">
<td>
<div>Сверху вниз: соцветие; семена</div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>Однолетнее, тонко и коротко отстояще-опушённое растение.<span> </span>Корень<span> </span>тонкий, веретенообразный, стержневой.<span> </span>Стебель<span> </span>высотой до 60 см, прямостоячий, округлый, бороздчатый, в верхней части ветвистый.</p>
<p>Прикорневые и нижние стеблевые<span> </span>листья<span> </span>длинночерешковые, округло-почковидные, цельные, надрезанно-зубчатые или лопастные, или из трёх округло-сердцевидных листочков, два на коротких, конечный на более длинном черешочке. Средние листья с обратно-клиновидными, часто двухлопастными боковыми листочками и трёхлопастным конечным, длинночерешковые. Верхние — сидячие на узком<span> </span>влагалище, дважды- или триждыперистые с линейно-ланцетовидными дольками; самые верхние трёх-пятираздельные или цельные.</p>
<p>Цветки<span> </span>мелкие, пятичленные, невзрачные, собраны на концах ветвей в сложные<span> </span>зонтики<span> </span>2,5—6 см в поперечнике, с 7—15 коротко-рассеянно-опушёнными лучами.<span> </span>Обёртка<span> </span>отсутствует или она однолистная,<span> </span>листочки<span> </span>обёрточки нитевидные, в числе одного — нескольких.<span> </span>Лепестки<span> </span>белые, длиной около 1,5 мм, по краям ресничатые и на спинке коротко-щетинисто-опушённые, с загнутой внутрь верхушкой, снаружи опушённые.<span> </span>Тычинок<span> </span>пять;<span> </span>пестик<span> </span>с нижней двугнёздной<span> </span>завязью<span> </span>и двумя столбиками. Цветёт в июне—июле.</p>
<p>Плод<span> </span>зеленовато-серый двусемянный, широко-сердцевидно-яйцевидный, яйцевидный или обратно-грушевидный, коричневато-серый, длиной 3—5 мм, несколько сжатый с боков, со слабо выступающими спинными рёбрами. Плоды с приятным запахом и сладковато-пряным вкусом. Полуплодики с пятью рёбрышками, двумя секреторными канальцами на плоской и многочисленными мелкими канальцами на выпуклой стороне. Вес 1000 «семян» (полуплодиков) 2—3,6 г<sup id="cite_ref-Цицин_3-0" class="reference">[3]</sup>. Плодоносит в августе.</p>
<h2><span id=".D0.A0.D0.B0.D1.81.D1.82.D0.B8.D1.82.D0.B5.D0.BB.D1.8C.D0.BD.D0.BE.D0.B5_.D1.81.D1.8B.D1.80.D1.8C.D1.91"></span><span class="mw-headline" id="Растительное_сырьё">Растительное сырьё</span></h2>
<h3><span id=".D0.97.D0.B0.D0.B3.D0.BE.D1.82.D0.BE.D0.B2.D0.BA.D0.B0"></span><span class="mw-headline" id="Заготовка">Заготовка</span></h3>
<p>Для лечебных целей используются плоды аниса (фармацевтическое наименование —<span> </span>лат. <span lang="la">Fructus Anisi vulgaris</span>). Их заготавливают во время созревания, когда плоды первых зонтиков побурели, а плоды остальных зонтиков ещё зелёные. Срезанные растения связывают в снопики и сушат под навесами. После сушки их обмолачивают и на веялках отделяют плоды от примесей.</p>
<div class="thumb tright">
<div class="thumbinner"><img alt="Семена Ани́с, Бе́дренец ани́совый (Pimpinélla anísum)" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/AniseEssOil.png/220px-AniseEssOil.png" decoding="async" width="220" height="373" class="thumbimage" srcset="//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/AniseEssOil.png/330px-AniseEssOil.png 1.5x, //upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/AniseEssOil.png/440px-AniseEssOil.png 2x" data-file-width="755" data-file-height="1280" title="Семена Ани́с, Бе́дренец ани́совый (Pimpinélla anísum)" />
<div class="thumbcaption">
<div class="magnify"></div>
Эфирное анисовое масло.</div>
</div>
</div>
<dl>
<dt>Выращивание в культуре</dt>
</dl>
<p>Лучшими почвами для аниса обыкновенного являются<span> </span>суглинистые<span> </span>и<span> </span>супесчаные<span> </span>чернозёмы, богатые<span> </span>перегноем. Тяжёлые глинистые,<span> </span>солонцы<span> </span>и песчаные почвы непригодны. В<span> </span>севообороте<span> </span>анис обыкновенный размещается после<span> </span>озимых хлебов.<span> </span>Вегетационный период<span> </span>110—120 дней с суммой температур до 2200. Посев семян производят по хорошо разработанной<span> </span>зяби. Для прорастания семян необходимо много влаги; всходы не боятся заморозков, поэтому применяются ранние сроки посева. Уход заключается в прополке и рыхлении почвы. Урожай убирают во второй половине августа комбайном<sup id="cite_ref-4" class="reference">[4]</sup>.</p>
<h3><span id=".D0.A5.D0.B8.D0.BC.D0.B8.D1.87.D0.B5.D1.81.D0.BA.D0.B8.D0.B9_.D1.81.D0.BE.D1.81.D1.82.D0.B0.D0.B2"></span><span class="mw-headline" id="Химический_состав">Химический состав</span></h3>
<p>Сухие плоды содержат 1,2—3,5 % (иногда 6 %)<span> </span>эфирного масла, 16—28 %<span> </span>жирного масла, до 19 %<span> </span>белковых веществ, а также<span> </span>сахара́<span> </span>и<span> </span>органические кислоты.</p>
<p>Главные компоненты эфирного масла —<span> </span>анетол<span> </span>(80—90 %) и<span> </span>метилхавикол<span> </span>(10 %), кроме того, масло содержит<span> </span>анисовый альдегид,<span> </span>анисовый кетон,<span> </span>анисовый спирт,<span> </span>анисовую кислоту,<span> </span>α-фелландрен,<span> </span>α-пинен,<span> </span>дипентен,<span> </span>камфен,<span> </span>ацетальдегид,<span> </span>анискетон. Эфирное масло получают<span> </span>перегонкой<span> </span>паром плодов аниса.</p>
<h3><span id=".D0.A4.D0.B0.D1.80.D0.BC.D0.B0.D0.BA.D0.BE.D0.BB.D0.BE.D0.B3.D0.B8.D1.87.D0.B5.D1.81.D0.BA.D0.B8.D0.B5_.D1.81.D0.B2.D0.BE.D0.B9.D1.81.D1.82.D0.B2.D0.B0"></span><span class="mw-headline" id="Фармакологические_свойства">Фармакологические свойства</span></h3>
<p>Препараты из аниса обладают<span> </span>противовоспалительным,<span> </span>антисептическим,<span> </span>спазмолитическим,<span> </span>анестезирующим<span> </span>и<span> </span>ветрогонным<span> </span>свойствами, действуют как<span> </span>слабительное. Плоды аниса и его препараты усиливают функцию железистого аппарата<span> </span>бронхов<span> </span>и<span> </span>кишечника, повышают<span> </span>секреторную функцию<span> </span>желудочно-кишечного тракта, уменьшают спазмы<span> </span>гладкой мускулатуры<span> </span>кишечника. Повышают секрецию<span> </span>молочных желез<span> </span>и стимулируют<span> </span>моторную функцию<span> </span>матки. Малотоксичны.</p>
<h2><span id=".D0.A5.D0.BE.D0.B7.D1.8F.D0.B9.D1.81.D1.82.D0.B2.D0.B5.D0.BD.D0.BD.D0.BE.D0.B5_.D0.B7.D0.BD.D0.B0.D1.87.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D0.B5_.D0.B8_.D0.BF.D1.80.D0.B8.D0.BC.D0.B5.D0.BD.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D0.B5"></span><span class="mw-headline" id="Хозяйственное_значение_и_применение">Хозяйственное значение и применение</span></h2>
<p>Анис употребляют с глубокой древности, об этом свидетельствуют семена, обнаруженные в<span> </span>свайных постройках<span> </span>каменного века. Упоминали о нём<span> </span>древние египтяне,<span> </span>древнегреческие<span> </span>врачи —<span> </span>Гиппократ,<span> </span>Теофраст<span> </span>и<span> </span>Диоскорид<sup id="cite_ref-Флора_СССР_2-1" class="reference">[2]</sup><sup id="cite_ref-Мазнев_5-0" class="reference">[5]</sup>.</p>
<p>Из<span> </span>Египта<span> </span>анис пришёл на поля<span> </span>Европы<span> </span>и во многие другие части света. В<span> </span>России<span> </span>начали выращивать эту культуру в начале<span> </span>XIX века.</p>
<p>Жирное масло, извлекаемое после отгонки эфирного масла, пригодно для использования в<span> </span>мыловарении, а его плотная часть служит заменителем<span> </span>какао.</p>
<p>От запаха аниса погибают насекомые: вши, клопы, моль, тараканы, шмели, а также клещи<sup id="cite_ref-Мазнев_5-1" class="reference">[5]</sup>.</p>
<p>Анис — хорошее<span> </span>нектароносное<span> </span>растение<sup id="cite_ref-6" class="reference">[6]</sup>.</p>
<h3><span id=".D0.9F.D1.80.D0.B8.D0.BC.D0.B5.D0.BD.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D0.B5_.D0.B2_.D0.BA.D1.83.D0.BB.D0.B8.D0.BD.D0.B0.D1.80.D0.B8.D0.B8"></span><span class="mw-headline" id="Применение_в_кулинарии">Применение в кулинарии</span></h3>
<p>Плоды и полученное из них анисовое масло находят широкое применение в<span> </span>хлебопечении, в рыбной и мясной промышленности,<span> </span>кондитерском производстве<span> </span>и производстве напитков.</p>
<p>В качестве<span> </span>пряности<span> </span>используются преимущественно плоды, которые имеют интенсивный лёгкий освежающий аромат. Чаще всего<span> </span><i>анис</i><span> </span>добавляют в различные<span> </span>пироги,<span> </span>печенье,<span> </span>пряники,<span> </span>оладьи,<span> </span>кексы,<span> </span>молочные<span> </span>и<span> </span>фруктовые супы, к<span> </span>шпинату<span> </span>вместо<span> </span>мускатного ореха<span> </span>и другие блюда.</p>
<p>На основе аниса производят<span> </span>крепкие спиртные напитки, такие как<span> </span>анис,<span> </span>пастис,<span> </span>перно,<span> </span>рикард,<span> </span>узо,<span> </span>ципуро,<span> </span>арак,<span> </span>ракы,<span> </span>самбука,<span> </span>абсент,<span> </span>мастика,<span> </span>пачаран.</p>
<h3><span id=".D0.9F.D1.80.D0.B8.D0.BC.D0.B5.D0.BD.D0.B5.D0.BD.D0.B8.D0.B5_.D0.B2_.D0.BC.D0.B5.D0.B4.D0.B8.D1.86.D0.B8.D0.BD.D0.B5"></span><span class="mw-headline" id="Применение_в_медицине">Применение в медицине</span></h3>
<p>Лекарственные средства: эфирное<span> </span>анисовое масло<span> </span>(входит в состав опийно-бензойной настойки и<span> </span>грудного эликсира), плоды аниса,<span> </span>сборы<span> </span>(чаи), жирное масло,<span> </span>грудной эликсир,<span> </span>нашатырно-анисовые капли.</p>
<p>Помогают при воспалении почек и мочевого пузыря, выводят песок из мочевыводящих путей. Применяется при вздутии живота, для стимуляции секреторной функции<span> </span>печени<span> </span>и<span> </span>поджелудочной железы. Препараты аниса, в том числе в<span> </span>лекарственных сборах, рекомендуются также при анацидных<span> </span>гастритах,<span> </span>метеоризме<span> </span>и других нарушениях функции желудочно-кишечного тракта. Кормящим матерям для увеличения количества молока, для отделения мокроты при кашле, а также при коликах полезно употреблять анисовый чай.</p>
<p>Анисовое масло и плоды применяют главным образом в качестве отхаркивающего средства при катарах дыхательных путей,<span> </span>трахеитах,<span> </span>ларингитах<span> </span>и других заболеваниях органов дыхания. Анисовое масло часто комбинируют с другими эфирными маслами,<span> </span>антибиотиками; они входят в состав различных отхаркивающих микстур.</p>
<p>Препараты обладают слабым дезинфицирующим действием.</p>
<h2><span id=".D0.A2.D0.B0.D0.BA.D1.81.D0.BE.D0.BD.D0.BE.D0.BC.D0.B8.D1.8F"></span><span class="mw-headline" id="Таксономия">Таксономия</span></h2>
<p>Вид<span> </span><b>Бедренец анисовый</b><span> </span>входит в род<span> </span>Бедренец<span> </span>(<i><span lang="la">Pimpinella</span></i>) семейства<span> </span>Зонтичные<span> </span>(<i><span lang="la">Apiaceae</span></i>)<span> </span>порядка<span> </span>Зонтикоцветные<span> </span>(<i><span lang="la">Apiales</span></i>).</p>
MHS 7 (150 S)
