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<div id="idTab1" class="rte"> <h2><strong><em><span style="text-decoration: underline;" class="">Schwarze Kardamom Samen (Elettaria cardamomum)</span></em></strong></h2> <h3><span style="color: #ff0000;"><strong>Preis für packung von 5 Samen.</strong></span></h3> <p>Der Grüne Kardamom (Elettaria cardamomum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) innerhalb der einkeimblättrigen Pflanzen. Es gibt zwei Varianten dieser Art, die als Gewürz verwendet werden: Der Malabarkardamom (Elettaria cardamomum (L.) Maton var. cardamomum) und der weniger wertvolle Ceylonkardamom (Elettaria cardamomum var. major Thwaites). Es werden meist die Samen verwendet, oft auch die gesamten getrockneten Kapselfrüchte.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Elettaria cardamomum ist eine ausdauernde krautige Pflanze und erreicht in der Regel Wuchshöhen von 2 bis 3 Meter, vereinzelt bis 5,5 Meter. Es wird ein starkes bewurzeltes Rhizom als Überdauerungsorgan gebildet. Es sind viele lanzettliche Laubblätter vorhanden.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Der Blütenstandsschaft wächst aus einem flach über dem Boden kriechenden Seitentrieb aus und erreicht Wuchshöhen von bis zu 1,5 Meter. Die Blüten stehen in einem rispigen Blütenstand zusammen. Die zwittrigen, zygomorphen Blüten sind dreizählig mit doppelten Perianth. Das Labellum ist der auffälligste Teil der Blüte.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Die dreifächerigen, strohigen Kapselfrüchte sind von grünlich-gelblicher Farbe. In jedem Fruchtfach sitzen vier bis acht unregelmäßig geformte, grau- bis rötlichbraune Samen.</p> <h3><strong>Herkunft</strong></h3> <p>Kardamom stammt ursprünglich aus Südindien, Sri Lanka, Irak und Thailand. Ein großes Exportland ist heute auch Guatemala, weitere Anbauländer sind Tansania, Madagaskar, Papua-Neuguinea und Vietnam.</p> <h3><strong>Verwendung</strong></h3> <p>Kardamom ist eine Gewürzart. Die Kapselfrüchte werden kurz vor der Reife von Hand gepflückt, da sie sich ansonsten öffnen und so die Samen verloren gehen. In arabischen Ländern wird dem Kardamom eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt.</p> <h3><strong>In der Küche</strong></h3> <p>Die Samen enthalten ein ätherisches Öl, das ihnen ein würziges, süßlich-scharfes Aroma verleiht. Da es leicht verfliegt, sollte man ganze Kapseln dem Kardamompulver – in dem auch meist die geschmacksneutralen Fruchtschalen mit vermahlen sind – vorziehen und die Samen erst bei Bedarf mörsern oder mahlen. Beim Mörsern drückt man den Stößel auf die Kapsel, bis sie aufspringt. Dann wird die Hülle entfernt und der Samen zerrieben. Guten Kardamom erkennt man an der frisch-grünen Farbe der Kapseln und der ölig-schwarzen Farbe der Samenkörner.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Kardamomsamen sind ein verbreitetes Gewürz in der asiatischen und arabischen Küche. Sie sind ein Hauptbestandteil indischer Masalas und des ihnen nachempfundenen Currypulvers sowie von Masala chai. Das ayurvedische Konfekt Laddu, das aus Ghee-Butter hergestellt wird, enthält auch Kardamom. In der europäischen Küche findet das Gewürz hauptsächlich Verwendung in Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Spekulatius, aber auch in Wurstwaren, Likören, Schokolade und als Bestandteil von Gewürzmischungen. In Skandinavien ist Kardamom außerdem ein typischer Bestandteil süßer Backwaren (z. B. die schwedische Kanelbulle, oder die ähnlichen finnischen Korvapuusti) und im Glühwein (Glögg). Bei der Zubereitung von arabischem Mokka wird dem Kaffeemehl häufig Kardamom zugegeben. Trotz desselben Namens wird der sogenannte Schwarze Kardamom (Amomum subulatum) ausschließlich für pikante Gerichte verwendet.</p> <h3><strong>Verwendung in der Medizin</strong></h3> <p>Als Droge dienen die kurz vor der Reife geernteten Früchte (Cardamomi Fructus) mit den Samen der var. minuscula BORK, die nur an der Malabar-Küste heimisch ist (Malabar-Kardamom).</p> <p>&nbsp;</p> <p>Wirkstoff ist ein ätherisches Öl (ca. 7 %), das aus über 120 Verbindungen besteht, vor allem alpha-Terpinylacetat (etwa ein Drittel), Cineol (ebenfalls etwa ein Drittel), alpha-Terpineol, Limonen, Linalylacetat, Linalool, Hydroxyzimtsäure, fettes Öl und Stärke.[2] Für arzneiliche Zwecke werden nur die von der Kapselhülle befreiten Samen verwendet.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Ihr ätherisches Öl wirkt fördernd auf die Speichel-, Magen- und Gallensaftsekretion. In der Regel werden alkoholische Auszüge verwendet, bisweilen mit Kümmel und Fenchel kombiniert und in Fertigpräparaten gegen Verdauungsbeschwerden, Blähungen und zur Anregung des Appetits eingesetzt. In manchen Mitteln ist Kardamom auch nur als Geschmackskorrigens enthalten.</p> </div><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

MHS 57 B

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<h2><strong>Lila Sari Tomatensamen</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Preis für Paket mit 10 Samen.</strong></span></h2> <p>"Lila Sari" soll aus Indien stammen. Produktive, mittelgroße, 250 Gramm kugelförmige Früchte mit dunkelviolettbrauner Schokoladenfarbe. Unter unseren Wachstumsbedingungen viel besser als Cherokee Purple, was ähnlich ist.</p> <p>Schmeckt hervorragend mit einem reichen Geschmack, der sich auch in kühlen Sommern entwickelt. Erträge schwer und spät in die Saison. Eine unserer Favoriten für Geschmack und Aussehen und eine der lila Sorten, die wir für den Markt geliebt haben.</p> <p>"Spritziges, sehr süßes, reiches, pralles, glattes Fleisch, saftig!"</p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VT 54 (10 S)

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<h2><strong>Sikkim Gurkensamen - Braune Netzgurke</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Preis für packung von 5 oder 10 Samen.</strong></span></h2> <p>Die historische Gurke. Große Früchte (30 cm) können mehrere Pfund an Größe erreichen. Die reifen Früchte haben eine einzigartige rostrote Farbe und können gekocht oder roh gegessen werden. Erstaunlicher Geschmack, fast wie der Melonengeschmack. Diese Sorte wird im Himalaya von Sikkim und Nepal angebaut. Sir Joseph Hooker entdeckte es erstmals 1848 im östlichen Himalaya.</p> <p><strong>Sehr frühe Sorte, 45-50 Tage bis zur Ernte.</strong></p> <p><strong>Samen von unseren Pflanzen, und Dieses Zucht und das Saatgut &nbsp;sind ohne Pestizide oder Chemikalien Aufgezogen worden.</strong></p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

PK 18 (5 S)

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<h2>Straucherbse Samen (Cajanus cajan)</h2> <h2><span style="color: #ff0000;" class=""><strong>Preis für packung von 10 (1.5g) Samen.</strong></span></h2> <p>Die<span> </span><b>Straucherbse</b><span> </span>(<i>Cajanus cajan</i>) ist eine<span> </span>Pflanzenart<span> </span>in der<span> </span>Unterfamilie<span> </span>Schmetterlingsblütler<span> </span>(Faboideae) innerhalb der<span> </span>Familie<span> </span>der<span> </span>Hülsenfrüchtler<span> </span>(Fabaceae). Diese<span> </span>Nutzpflanze<span> </span>wird in weiten Teilen der<span> </span>Tropen<span> </span>und<span> </span>Subtropen<span> </span>kultiviert.</p> <h3><span class="mw-headline" id="Erscheinungsbild_und_Blatt">Erscheinungsbild und Blatt</span></h3> <p>Die Straucherbse ist ein aufrecht wachsender<span> </span>Strauch<span> </span>oder<span> </span>Halbstrauch, der Wuchshöhen von meist 1,5 bis 3 m, seltener werden auch 4 m erreicht. Die<span> </span>Rinde<span> </span>der Äste ist auffällig gerippt und mit goldenen, anliegenden oder leicht abstehenden, seidigen<span> </span>Trichomen<span> </span>behaart.</p> <p>Die<span> </span>Laubblätter<span> </span>sind dreiteilig gefiedert. Die Teilblätter sind 2,5 bis 10 cm lang, 1,4 bis 3,5 cm breit, elliptisch bis lanzettlich, zugespitzt keilförmig, die Oberseite ist grün gefärbt, die Unterseite ist blasser und silbrig grau-grün. Die Behaarung der Oberseite besteht aus feinen, kurzen und samtigen Haaren, die Unterseite ist deutlich länger mit weißlichen Haaren besetzt. Auf beiden Blattseiten befinden sich kleine gelbliche Drüsen. Die Blattaderung tritt auf der Unterseite hervor und ist gelblich gefärbt. Der Blattstiel ist 1 bis 5,5 cm lang, die Blattachse 0,8 bis 1,3 cm, die Stielchen der Teilblätter 2 bis 4 mm. Blattstiel, Blattachse (Blattrhachis) und Teilblattstielchen sind gelbbraun behaart.</p> <h3><span id="Bl.C3.BCtenstand_und_Bl.C3.BCte"></span><span class="mw-headline" id="Blütenstand_und_Blüte">Blütenstand und Blüte</span></h3> <p>Der endständige<span> </span>rispige<span> </span>Blütenstand<span> </span>wird von einer Vielzahl nahe der Zweigspitze stehender, achselständiger<span> </span>traubiger<span> </span>Blütenstände begleitet. Der Blütenstandsstiel ist 2 bis 7 cm lang. Die früh abfallenden<span> </span>Tragblätter<span> </span>sind eiförmig zugespitzt und 8 mm lang und 5 mm breit. Die Blütenstiele sind 1 bis 1,7 cm lang. Alle Teile des Blütenstandes sind gelbbraun behaart.</p> <p>sich 4 bis 7 mm lange Kelchzähne anschließen, der Kelch ist gelbbraun und drüsig behaart. Die Blütenkronen besitzen den typischen Aufbau der Schmetterlingsblüten. Die Grundfarbe der<span> </span>Kronblätter<span> </span>ist gelb mit rotbraunen bis dunkelroten Streifen, die Außenseite ist zudem nochmals in einer ähnlichen Farbe überhaucht. Die Krone ist mit einem Durchmesser von 1,2 bis 1,7 cm nahezu rund. Die Flügel sind gelb und das Schiffchen ist gelb-grün gefärbt.</p> <h3><span class="mw-headline" id="Frucht_und_Same">Frucht und Same</span></h3> <p>Die<span> </span>Hülsenfrüchte<span> </span>sind strohfarben, aber oftmals violett-schwarz überzogen, behaart und drüsig. Sie sind nahezu gerade, 4,5 bis 10 cm lang und 0,8 bis 1,4 (selten auch nur 0,5) cm im Durchmesser. Die<span> </span>Samen<span> </span>sind gelbbraun, cremefarben, braun oder rötlich mit einem kastanienbraunen<span> </span>Hilum, sie sind schwach und fein gekörnt, 6 bis 6,5 mm lang und 4,5 bis 5,5 mm breit.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Vorkommen">Vorkommen</span></h2> <p>Die Straucherbse wird in großen Teilen der<span> </span>Tropen<span> </span>und<span> </span>Subtropen<span> </span>kultiviert und ist in Höhen zwischen Meereshöhe und 1450 Meter zu finden, wächst jedoch wahrscheinlich auch noch in höheren Lagen. Verwildert wächst sie an Müllhalden, offenen, küstennahen Waldgebieten und anderen Standorten.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Verwendung">Verwendung</span></h2> <h3><span class="mw-headline" id="Indien">Indien</span></h3> <p>Geschälte und halbierte Samen der Straucherbse gelten in Indien unter dem Namen<span> </span><i>Tuvar Dal</i><span> </span>als am weitesten verbreitete Hülsenfrucht und Hauptproteinquelle einer vegetarischen Ernährung.<sup id="cite_ref-1" class="reference">[1]</sup><span> </span>Tuvar Dal findet in zahlreichen indischen Gerichten Verwendung, wie zum Beispiel im südindischen<span> </span>Sambar<span> </span>oder im nordindischen<span> </span>Tadka Dal.</p> <script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

VE 48 (1.5g)

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<h2><strong>Tinda Kürbis Samen, Apfelkürbis (Praecitrullus fistulosus)</strong></h2> <h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Preis für Packung mit 3 Samen.</strong></span></h2> <p>Praecitrullus fistulosus ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae), deren Früchte in Asien als Gemüse verwendet werden. Sie ist die einzige Art der Gattung Praecitrullus.</p> <p>Die Art ist eine einjährige, kletternde Pflanze. Die Sprossachsen sind relativ stark, die Behaarung ist zottig. Die Ranken sind schlank und zwei- bis dreiteilig.</p> <p>Die Blattstiele sind rauhaarig. Die Blätter sind leicht fiederförmig. Die Blattspreite ist zerstreut rauhaarig, an den Hauptnerven und den kleinen Nerven der Unterseite dicht rauhaarig. Der Blattrand ist fein gezähnt. Das Vorblatt ist spatelförmig und rund 0,8 cm lang.</p> <p>Die Pflanzen sind monözisch. Die einzeln stehenden Blüten sind klein und gelb. Bei den männlichen Blüten ist der Blütenstiel rund einen Millimeter lang, der Kelch ist glockenförmig, behaart und hab verkehrt konische Zipfel, die rund acht Millimeter lang sind. Von den drei Staubblättern ist eines frei, die anderen verwachsen. Die Pollenkörner sind gestachelt. Die weiblichen Blüten haben einen breit glockenförmigen Kelch mit rund fünf Millimeter langen, lanzettlichen Zipfeln. Der Fruchtknoten ist weichhaarig. Die Früchte sind annähernd kugelförmig und haben einen Durchmesser von rund sechs Zentimeter. Die Samen sind länglich-oval und rund acht Millimeter lang. Ihre Oberfläche ist glatt und gelblich-weiß. Die Samenschale ist dreischichtig.</p> <p>Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 24.</p> <p>Die Art wurde früher in die Gattung Citrullus gestellt, unterscheidet sich jedoch in der Chromosomenanzahl und anderen Merkmalen deutlich von ihr, und lässt sich auch nicht mit ihr kreuzen. Sie wird jetzt als eigene Gattung innerhalb der Tribus Benincaseae geführt und ist das Schwestertaxon des Wachskürbis (Benincasa).</p> <h3><strong>Verbreitung und Verwendung</strong></h3> <p>Die Art ist in Indien und Pakistan heimisch und wird im Norden beider Länder angebaut, wo die reifen Früchte ein beliebtes Gemüse darstellen. Die Ernte erfolgt, bevor die Samenschalen aushärten. Die Früchte werden nach Entfernen der Samen gekocht, oft zusammen mit Linsen. Sie werden auch eingelegt. Die Samen werden geröstet gegessen. Es werden zwei Formen unterschieden: die eine mit hellgrünen Früchten, die generell bevorzugt wird, und die andere mit dunkelgrünen Früchten.</p>

VE 93 (3 S)