Seeds Gallery Com,
5/
5
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
</head>
<body>
<h2><strong>Фисташковые семена греческого сорта "Aegina" (Pistacia vera)</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;">Цена за пакет из 5, 20, 50, 100, 500 семян.</span></h2>
<p><strong>Лучшая фисташка в Греции - это греческий сорт "Эгина"!</strong><br />В Греции много видов фисташек. Фисташка вера является единственным орехом для потребления человеком в Греции. Другие виды фисташек, такие как Pistacia palaestina, P. terebinthus и P. lentiscus, используются в качестве декоративных кустарников. «Эгина» является основным съедобным сортом в Греции.<br />Орех сорта «Эгина» содержит 55% жира, 23% белков и 14% углеводов. Так что он имеет высокую пищевую ценность и в последнее время пользуется все большей популярностью. Также вес одного фисташкового ореха "Эгина" (сухой) в среднем составляет 0,97–1,12 г. Содержание влаги в фисташках составляет около 7,5–9% по сухому веществу в условиях хранения.</p>
<p><b>Фиста́шка настоя́щая</b>,<span> </span><b>Фиста́шковое де́рево</b><sup id="cite_ref-2" class="reference"></sup><span> </span>(лат. <span lang="la" xml:lang="la">Pistácia véra</span>) — многоствольное<span> </span>дерево, нередко<span> </span>кустарник,<span> </span>вид<span> </span>рода<span> </span>Фисташка<span> </span>(<i><span lang="la" xml:lang="la">Pistacia</span></i>) семейства<span> </span>Сумаховые<span> </span>(<i><span lang="la" xml:lang="la">Anacardiaceae</span></i>).</p>
<p>Настоящая фисташка — широко известное и ценившееся ещё в древности растение, источник съедобных плодов, дубильных продуктов, смолы, древесины.</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Распространение и экология</span></h2>
<p>В естественных условиях встречается по склонам гор<span> </span>Средней Азии<span> </span>(Киргизия,<span> </span>Таджикистан,<span> </span>Туркмения,<span> </span>Узбекистан), на северо-востоке<span> </span>Ирана, в<span> </span>Сирии<span> </span>и на севере<span> </span>Афганистана. В схожих климатических условиях разводится и успешно культивируется во многих районах мира.</p>
<p>Произрастает на мелкоземистых, каменистых и скалистых склонах в<span> </span>предгорьях<span> </span>и<span> </span>низкогорьях<span> </span>(высоты от 400 до 2000 м над уровнем моря<sup class="reference">[3]</sup>), преимущественно в поясе<span> </span>эфемероидных лугов, иногда встречается на южных склонах в поясе древесно-кустарниковой растительности. Может образовывать участки самостоятельной фисташковой формации.</p>
<div class="thumb tleft">
<div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Pistacio_vera_Kerman_2.jpg/220px-Pistacio_vera_Kerman_2.jpg" width="220" height="215" class="thumbimage" />
<div class="thumbcaption">
<div class="magnify"></div>
Зреющие плоды</div>
</div>
</div>
<p>Обычно образует редколесья, в которых отдельные особи отстоят одна от другой на расстоянии от 5—10 до 50—100 м и никогда не смыкаются кронами. Площади фисташников сильно сократились под влиянием пожаров, которые скотоводы вызывали искусственно, чтобы улучшить травостой, а также из-за порубок деревьев на топливо и раскорчевки лесных насаждений под пашню<sup class="reference">[3]</sup>.</p>
<p>Фисташка — ярко выраженный<span> </span>ксерофит, растёт в районах с<span> </span>континентальным климатом, характерная особенность которого — длительное жаркое лето, когда температура воздуха часто поднимается выше 40 °C, а влажность падает до 10 %. Поверхность почвы при этом нагревается выше 70 °C, и в ней совсем не остаётся доступной растениям влаги<sup class="reference">[3]</sup>.</p>
<p>Фисташка светолюбива, жаро- и морозоустойчива, легко переносит морозы до −30 °C. Предпочитает плодородные, богатые известью почвы, но успешно растёт на щебнистом<span> </span>субстрате<span> </span>и на выходах<span> </span>известняка<sup class="reference">[3]</sup>.</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Ботаническое описание</span></h2>
<p>Многоствольное дерево или кустарник высотой 3—7 (до 10) м, чаще всего с густой полушаровидной<span> </span>кроной.<span> </span>Ствол<span> </span>изогнутый, обычно склонённый и ребристый.<span> </span>Кора<span> </span>на старых<span> </span>ветвях<span> </span>светло-серая, беловатая; на однолетних — серо- и красновато-коричневая.</p>
<p>Корни<span> </span>уходят на 10—12 м в глубину, простираются на 20—25 м вширь.</p>
<p>Листья<span> </span>очерёдные, непарноперистосложные, обычно тройчатые, с тремя, реже с одним, пятью или семью листочками. Листочки почти сидячие, кожистые, плотные, гладкие, светло-зелёные, сверху голые, блестящие, снизу матовые, тонко опушённые или почти голые, широко эллиптические или округло-яйцевидные, реже широколанцетные, длиной 5—11 (до 20) см, шириной 5—6 (до 12)см.<span> </span>Черешок<span> </span>тонко опушённый или почти голый, некрылатый.</p>
<p>Растение двудомное. Тычиночные<span> </span>цветки<span> </span>в густых, сложных, довольно широких<span> </span>метёлках, длиной 4—6 см;<span> </span>околоцветник<span> </span>из трёх — пяти продолговатых, плёнчатых, неравных листочков длиной 2—2,5 мм;<span> </span>тычинок<span> </span>пять — шесть, почти сидячих, с<span> </span>пыльниками<span> </span>длиной 2—3 мм.<span> </span>Пестичные<span> </span>цветки в более редких и узких метёлках, примерно такой же длины, как и тычиночные; околоцветник из трёх — пяти (до девяти) продолговатых, неравных, чуть более широких, чем у тычиночных цветков, листочков длиной 2—4 мм.</p>
<p>Плоды<span> </span>крупные (обычно в несколько раз крупнее, чем у других видов этого рода)<span> </span>костянки, от почти линейно-ланцетных, узко- или широко-яйцевидных до почти округлых, длиной 0,8—1,5 см, шириной 0,6—0,8 см, в поперечном сечении почти круглые или неправильно овальные.<span> </span>Околоплодник<span> </span>легко отделяющийся (при созревании), кремовый, жёлто-кремовый, розовый, красноватый, тёмно-красный или тёмно-фиолетовый;<span> </span>внутриплодник<span> </span>(косточка) почти всегда с косым основанием, с одной стороны обычно тупо килеватый. Ядра<span> </span>семян<span> </span>зеленоватые, съедобные, маслянистые.</p>
<p>Цветёт в марте — мае. Плодоносит в июле — сентябре. Листья опадают в октябре — ноябре.</p>
<p>Плодоносит с семи — восьми лет, обильное плодоношение начинается с 15 лет и возрастает вплоть до 100 лет. Каждая особь плодоносит с годичным перерывом, особо урожайные годы повторяются через три — пять лет. С одного дерева можно собрать 12—15 кг плодов (колебания от 0,3 до 29 кг). В культуре с одного дерева получают до 250 кг плодов<sup class="reference">[3]</sup>.</p>
<table>
<tbody>
<tr>
<th align="center"><b><big>Сырые фисташковые орехи</big><br />Пищевая ценность на 100 г продукта</b></th>
</tr>
<tr>
<td align="center"><span>Энергетическая ценность 563 ккал 2352 кДж</span></td>
</tr>
<tr>
<td align="center">
<table>
<tbody>
<tr>
<th>Вода</th>
<td>3,91 г</td>
</tr>
<tr>
<th>Белки</th>
<td>20,27 г</td>
</tr>
<tr>
<th>Жиры</th>
<td>45,39 г</td>
</tr>
<tr>
<td>— насыщенные</td>
<td>5,556 г </td>
</tr>
<tr>
<td>— мононенасыщенные</td>
<td>23,82 г </td>
</tr>
<tr>
<td>— полиненасыщенные</td>
<td>13,744 г </td>
</tr>
<tr>
<td> —<span> </span>омега-3</td>
<td>1 г </td>
</tr>
<tr>
<td> —<span> </span>омега-6</td>
<td>2 г </td>
</tr>
<tr>
<th>Углеводы</th>
<td>22 г</td>
</tr>
<tr>
<td>—<span> </span>крахмал</td>
<td>1,67 г </td>
</tr>
<tr>
<td>—<span> </span>сахара́</td>
<td>7,66 г </td>
</tr>
<tr>
<td>—<span> </span>пищевые волокна</td>
<td>10,3 г </td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2"><hr /></td>
</tr>
<tr>
<td>Ретинол<span> </span>(вит.<span> </span><b>A</b>)</td>
<td>21 мкг</td>
</tr>
<tr>
<td>— β-каротин</td>
<td>249 мкг</td>
</tr>
<tr>
<td>Тиамин<span> </span>(<b>B<sub>1</sub></b>)</td>
<td>0,87 мг</td>
</tr>
<tr>
<td>Рибофлавин<span> </span>(<b>B<sub>2</sub></b>)</td>
<td>0,16 мг</td>
</tr>
<tr>
<td>Ниацин<span> </span>(<b>B<sub>3</sub></b>)</td>
<td>1,30 мг</td>
</tr>
<tr>
<td>Пиридоксин<span> </span>(<b>B<sub>6</sub></b>)</td>
<td>1,70 мг</td>
</tr>
<tr>
<td>Фолацин<span> </span>(<b>B<sub>9</sub></b>)</td>
<td>51 мкг</td>
</tr>
<tr>
<td>Аскорбиновая кислота<span> </span>(вит.<span> </span><b>С</b>)</td>
<td>5.6 мг</td>
</tr>
<tr>
<td>Токоферол<span> </span>(вит.<span> </span><b>E</b>)</td>
<td>2,30 мг</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2"><hr /></td>
</tr>
<tr>
<td>Кальций</td>
<td>105 мг</td>
</tr>
<tr>
<td>Железо</td>
<td>3,92 мг</td>
</tr>
<tr>
<td>Магний</td>
<td>121 мг</td>
</tr>
<tr>
<td>Фосфор</td>
<td>490 мг</td>
</tr>
<tr>
<td>Калий</td>
<td>1025 мг</td>
</tr>
<tr>
<td>Натрий</td>
<td>1 мг</td>
</tr>
<tr>
<td>Цинк</td>
<td>2,20 мг</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2"><hr /></td>
</tr>
</tbody>
</table>
</td>
</tr>
<tr>
<td><small>Источник:<span> </span>USDA Nutrient database</small></td>
</tr>
</tbody>
</table>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Химический состав</span></h2>
<p>Семядоли (ядро семян) ореха богаты<span> </span>жирным маслом<span> </span>(до 65 %),<span> </span>белками<span> </span>и<span> </span>углеводами. Листья содержат<span> </span>дубильные вещества<span> </span>(до 20 %), при образовании<span> </span>галлов<span> </span>(наростов, вызываемых<span> </span>тлями) их количество возрастает до 30—45 и даже 50 %<sup class="reference">[4]</sup>. Из стволов фисташки при<span> </span>подсочке<span> </span>выделяется<span> </span>смола, из которой получают<span> </span>эфирное масло, содержащее<span> </span>пинен. В листьях около 0,01 % эфирного масла.</p>
<p>Жирное масло фисташки относится к категории невысыхающих высококачественных масел. В его состав входят<span> </span>глицериды<span> </span>олеиновой<span> </span>(54—62,8 %),<span> </span>линолевой(17) и<span> </span>ненасыщенных<span> </span>(20 %) кислот.</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Хозяйственное значение и применение</span></h2>
<p>Семядоли плодов фисташки имеют приятный ореховый вкус, они ароматны и используются в пищу как лакомство в свежем, засоленном и поджаренном виде, а также для<span> </span>кондитерских изделий.<span> </span>Фисташковое масло<span> </span>приятно на вкус, но быстро становится<span> </span>прогорклым; применяется в<span> </span>колбасном<span> </span>производстве,<span> </span>парфюмериии<span> </span>медицине, а также для производства лака<sup class="reference">[3]</sup>.</p>
<p>Жмых<span> </span>идёт на корм домашнему скоту и птице. Из плодов готовят<span> </span>суррогат<span> </span>кофе<sup class="reference">[3]</sup>.</p>
<p>Растение считали сильным средством против ядов животных. Семена фисташки обладают хорошим общеукрепляющим действием, их рекомендуют использовать после тяжёлых заболеваний, при значительной физической и умственной нагрузке.</p>
<p>Листовые<span> </span>галлы, известные под названием «бузгунча», содержат 30—50 %<span> </span>танина<span> </span>и пригодны для выработки технического и медицинского<span> </span>танина<sup class="reference">[4]</sup><sup id="cite_ref-5" class="reference">[5]</sup>. Кроме того, из «бузгунчи» получают малиновую, синюю и чёрную краски, используемые в текстильной промышленности для окраски<span> </span>хлопчатобумажных,<span> </span>шёлковых<span> </span>и шерстяных тканей. С 1 га фисташников можно собрать 5—10 кг «бузгунчи»<sup class="reference">[3]</sup>.</p>
<p>В народной медицине семена применяли как<span> </span>болеутоляющее<span> </span>при<span> </span>печёночных<span> </span>и<span> </span>желудочных коликах, при<span> </span>анемии, как<span> </span>противорвотное,<span> </span>противокашлевое<span> </span>и противотуберкулёзное средство, как средство, улучшающее деятельность<span> </span>сердца<span> </span>и способствующие выработке<span> </span>спермы. Галлы предложены для использования как<span> </span>вяжущее<span> </span>средство.</p>
<p>Жирное масло используются в<span> </span>лакокрасочной промышленности.</p>
<p>При подсочке фисташка даёт смолу, используемую для приготовления высококачественных лаков. С одного дерева в период наибольшего смолоистечения (июль — август) получают свыше 40 г смолы. Подсекают обычно старые мужские экземпляры, так как эта операция вредит дереву<sup class="reference">[3]</sup>.</p>
<p>Древесина фисташки относится к наиболее плотным и крепким и высоко ценится в столярном деле, особенно для инкрустаций; обладает высокой теплотворной способностью<sup class="reference">[3]</sup>.</p>
<p>Фисташники имеют важное почвозащитное и<span> </span>противоэрозионное<span> </span>значение, служат кормовыми угодьями для промысловых животных<sup class="reference">[3]</sup>.</p>
<h2><span></span><span class="mw-headline">Классификация</span></h2>
<h3><span></span><span class="mw-headline">Таксономия</span></h3>
<p>Вид<span> </span><b>Фисташка настоящая</b><span> </span>входит в род<span> </span>Фисташка<span> </span>(<i><span lang="la" xml:lang="la">Pistacia</span></i>) семейства<span> </span>Сумаховые<span> </span>(<i><span lang="la" xml:lang="la">Anacardiaceae</span></i>)<span> </span>порядка<span> </span>Сапиндоцветные<span> </span>(<i><span lang="la" xml:lang="la">Sapindales</span></i>).</p>
</body>
</html>
V 187 G 5 S
.png)
