Seeds Gallery Com,
5/
5
<h2><strong>Magok Közönséges boróka (Juniperus communis)</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Ár csomag 20 + magok (10 gyümölcs).</strong></span></h2>
<p>A<span> </span><b>közönséges boróka</b><span> </span><i>(Juniperus communis)</i><span> </span>a<span> </span>ciprusfélék<span> </span>családjába tartozó<span> </span>örökzöld<span> </span>növényfaj.<span> </span>Fűszer- és<span> </span>gyógynövény. Népies neve: apró fenyő, borostyántüske, borosán, borovicska, fenyőtüske, borsikafenyő, borsfenyő, fenyőmag, gyalogfenyő, törpeboróka, töviskés fenyő, borókafenyő, gúzsfenyő, pattanófenyő, komkék.</p>
<h2><span class="mw-headline" id="Származása,_előterjedése">Származása, előterjedése</span></h2>
<p>Az északi féltekén honos, így az<span> </span>Óvilágban<span> </span>és<span> </span>Észak-Amerikában<span> </span>is közönséges; a féltékén valószínűleg ez a legelterjedtebb<span> </span>ciprusféle. Észak és dél felé is túlterjeszkedik az<span> </span>északi flórabirodalom<span> </span>határain – az<span> </span>Egyenlítőhöz<span> </span>közeledve 2500 m-ig felhatol.</p>
<p>Az egyetlen, Magyarországon is honos<span> </span>borókafaj.</p>
<h2><span id="Megjelen.C3.A9se"></span><span class="mw-headline" id="Megjelenése">Megjelenése</span></h2>
<p>3–5 m (ritkán akár 8 m) magasra növő, örökzöld cserje. Sudara bókoló. Alakja még egy-egy termőhelyen belül is igen változatos lehet (Józsa). A nőivarú egyedek rendszerint elfekvők, a hímivarú példányok inkább feltörekvők, esetenként oszloposak. Kérge szürkésbarna, kicsit bordás, rostos, szalagosan lefoszló. Hajtásai fölfelé törők vagy bókolók; a fiatal hajtások bronzosak. Ritkásan elágazó gyökerei mélyre nyúlnak, ezért az erdőből hazavitt példányokat ritkán sikerül életben tartani.</p>
<p>Pikkelylevelei egyáltalán nincsenek. A hármas örvökben a hajtásokra merőlegesen álló, 1–2 cm hosszú, árszerűen szúrós levelei lapos tű alakúak, alma- és citromillatúak. Fonákuk zöld, a színük ezüstös, amitől a növény szürkészöldnek látszik.</p>
<p>Rövid, hengeres porzós virágai az előző évi hajtások levélhónaljaiból, a kicsi, rügyszerű termős virágok a levélhónaljakból növő törpehajtásokon nőnek.</p>
<p>Érett, sötét kékesfekete, hamvas-fényes, meghúsosodott, a fekete borsnál valamivel nagyobb tobozbogyója<span> </span><i>(galbulus)</i><span> </span>a borókabogyó<span> </span><i>(Juniperi fructus)</i>; a<span> </span>bogyós gyümölcsök<span> </span>egyike. Az első évben zöld marad, csak a második, ritkábban a harmadik évben érik be, ezért ugyanazon a növényen gyakorta érett és éretlen bogyók is láthatók. Az érett bogyó fényes feketéskék, átmérője 5–10 mm, bevonata kékes-hamvas,<span> </span>viaszos.</p>
<p>Gyökérzete ritkásan ágazik el, emiatt az átültetést rosszul tűri.</p>
<h2><span class="mw-headline" id="Életmódja,_termőhelye">Életmódja, termőhelye</span></h2>
<p>Kétlaki<span> </span>növény. Lassan növő, fényigényes, szárazságtűrő faj, amely meszes és mészmentes talajon egyaránt megél. Rendkívül alkalmazkodóképes és ennek megfelelően igen változékony is.</p>
<p>Az egyes tűleveleket kettő–hét évenként hullatja le. Hazánkban május közepén virágzik.</p>
<p>Teljesen télálló. Idősebb korában az átültetést rosszul tűri.</p>
<p>Bár a miénknél némileg hűvösebb éghajlaton (Európa középhegységeiben, a<span> </span>Brit-szigeteken) érzi magát igazán otthon, hazánk legtöbb tájegységén megtalálható.<span> </span>Magyarországon<span> </span>főleg a<span> </span>karsztfennsíkokon<span> </span>(Aggteleki-karszt,<span> </span>Bükk-fennsík) nő, ahol a<span> </span>legelőkön, felhagyott gyümölcsösökben a<span> </span>galagonyával<span> </span>és a<span> </span>kökénnyel<span> </span>együtt jelenik meg. Védett, jégkorszaki reliktumnak tekintett ún. ősborókás nő a<span> </span>Duna-Tisza-közénének<span> </span>meszes homokjain – ez a<span> </span>Kiskunsági Nemzeti Park<span> </span>egyik büszkesége. Maga a<span> </span><b>közönséges boróka</b><span> </span>nem védett növény, de ez a növénytársulása (borókás-nyáras,<span> </span><i>Junipero-Populetum</i>) veszélyeztetett és védendő fás társulás, a boróka pedig a<span> </span>Nagyalföld<span> </span>egyetlen, őshonos<span> </span>fenyőféléje. A<span> </span>Dél-Dunántúlon<span> </span>mészmentes homoktalajon alakult ki a legeltetés hatására a<span> </span>Barcsi-ősborókás. A<span> </span>Dunántúli-dombság<span> </span>erdeifenyveseiben<span> </span>elegyfajként és a szegélytársulásokban van jelen.</p>
<p>Társulásait főleg a<span> </span>beerdősülés<span> </span>veszélyezteti, ezért védelmének leghatékonyabb módja a legeltetés visszaállítása (a legelő állatok a szúrós levelű borókát kikerülik).</p>
<p>Pionír fajként<span> </span>megjelenik minden, kissé rontott termőhelyen (legelőkön,<span> </span>cserjésekben, erdőirtásokon). Jelentősebb alföldi termőhelyeit:</p>
<ul>
<li>a kiskunságiak:
<ul>
<li>bócsa–bugaci<span> </span>ősborókás,</li>
<li>orgoványi<span> </span>rétek,</li>
<li>csévharaszti<span> </span>borókás,</li>
<li>kéleshalmi<span> </span>homokbuckák<span> </span>borókaligetei<span> </span>mellett</li>
</ul>
</li>
<li>a<span> </span>Barcsi Tájvédelmi Körzet<span> </span>borókását is természetvédelmi területté minősítették.</li>
</ul>
<p>Régebben gyakran ültették is – főleg a homok megkötésére, mivel a szárazságot jól tűri. A nagyvárosok szennyezett levegőjén viszont gyorsan legyengül, és súlyosan károsítják a<span> </span>pajzstetvek<span> </span>(Johnson, 2004).</p>
<h2><span id="Hat.C3.B3anyagai"></span><span class="mw-headline" id="Hatóanyagai">Hatóanyagai</span></h2>
<ul>
<li>invertcukor<span> </span>(kb. 30%),</li>
<li>illóolaj<span> </span>(1–2%),</li>
<li>juniperin,</li>
<li>fehérje,</li>
<li>flavonglikozidok,</li>
<li>gyanta,</li>
<li>viasz,</li>
<li>gumi,</li>
<li>pektin.</li>
</ul>
<h2><span id="Felhaszn.C3.A1l.C3.A1sa"></span><span class="mw-headline" id="Felhasználása">Felhasználása</span></h2>
<p>Oszlopos termetű változatait kertekben dísznövénynek ültetik. Régóta használják<span> </span>fűszernek, főznek belőle lekvárt és<span> </span>borókapárlatot, és felhasználják a<span> </span>gin,<span> </span>jenever<span> </span>ízesítésére is. Olaját és a zöld részek lepárlása után fennmaradó kátrányt már az ókori Egyiptomban is használták a balzsamozó szerekben – az olajat gyógyításra is. Ma rovarriasztó szerek és illatszerek alapanyaga.</p>
<p>Jól<span> </span>gesztesedik, ami mutatós faanyaggá teszi. Szabálytalan évgyűrűjű fája sűrű rostú, közepesen kemény, tartós, kellemes illatú. Jól faragható, jól fényezhető, ezért dísztárgyak, dobozkák készítésére, „berakásra” használható. Fáját a rómaiak füstölőkben használták.</p>
<p>A „fenyődivat” előtti időkben Európában és Észak-Amerikában is kedvelt<span> </span>karácsonyfa<span> </span>volt – helyenként ma is használják még e célra.</p>
<h3><span id="Kert.C3.A9szeti_v.C3.A1ltozatok"></span><span class="mw-headline" id="Kertészeti_változatok">Kertészeti változatok</span></h3>
<p>Nagy változékonyságából adódik, hogy forgalmazott változatait a tetszetős alakú, illetve lombszínű egyedek szelektálásával alakították ki (Józsa). A nagyon sok változat közül néhány, hosszabb ideje forgalmazottat ismertetünk.</p>
<ul>
<li><i>Juniperus communis 'Bakony'</i><span> </span>—<span> </span>Barabits Elemér<span> </span>szelektálta. Rendkívül karcsú, keskeny oszlop alakú. Kifejlett korában 3–5 m magas. Ágai szorosan a törzshöz simulnak, hajtásai sűrűn nőnek. Szürkés- vagy kékeszöld levelei az alapfajénál rövidebbek és egyöntetűbbek. A magyar telet jobban viseli, mit az Észak-Európából behozott karcsú változatok<span> </span><i>(Hibernica, Suecica)</i>, amiket a hónyomás gyakran károsít.</li>
<li><i>Juniperus communis 'Compressa'</i><span> </span>— Sűrű, oszlopos, törpe növésű változat.</li>
<li><i>Juniperus communis 'Gold Cone'</i><span> </span>— Oszloposan növő, aranysárga lombú változat.</li>
<li><i>Juniperus communis 'Hornbrookii'</i><span> </span>— Elfekvő (legfeljebb fél méter magasra emelkedő), feltűnően ezüstszürke lombú, törpe fajta. Sziklakertekbe ajánlott.</li>
<li><i>Juniperus communis 'Lela'</i><span> </span>— Törpe növésű, tömött gömb alakú, szürkészöld színű horvát fajta.</li>
<li><i>Juniperus communis 'Oblonga Pendula'</i><span> </span>— karcsú, csüngő ágú fajta.</li>
<li><i>Juniperus communis 'Repanda'</i><span> </span>— Elfekvő (30–40 cm magasra emelkedő), viszonylag rövid levelű cserje. Lombja szürkészöld. A szárazságot közepesen tűri.</li>
<li><i>Juniperus communis 'Silver Lining'</i><span> </span>— Lassan növő, elterülő, ezüstös, lágy lombú fajta.</li>
<li><i>Juniperus communis 'Stricta'</i><span> </span><i>('Hibernica')</i><span> </span>— 1838-ban szelektált, 3–5 m magasra növő, oszlopos változat (mereven felálló hajtásokkal). Rövid levelei kékeszöldek, amitől a lombja szürkés árnyalatú. A csapadékos és párás ír klímán alakult ki, és ezeket a feltételeket igényli is. Száraz meleg helyen rosszul nő, felkopaszodik és a kártevők, kórokozók könnyen elpusztítják. A hasonló termetű Bakonytól és Suecicától főleg fiatal korában különböztethető meg könnyen, mivel ilyenkor lombja feltűnően zártabb, a csúcsa elkeskenyedik–kihegyesedik, vezérhajtása egyenesen felálló.</li>
<li><i>Juniperus communis 'Suecica'</i><span> </span>— Amint neve is jelzi, Svédországban szelektálták, ezért<span> </span><b>svéd boróka</b><span> </span><i>(Juniperus communis f. suecica)</i><span> </span>néven is ismert. A Bakonyhoz és a Hibernicához (Stricta) hasonlóan oszlopos termetű; ezektől főleg fiatal korában különböztethető meg. A lomb csúcsa széles, vezérhajtása borzas és enyhén bókoló (Johnson, 2004), felső hajtásai kissé elállnak. Ettől fiatal példányai meglehetősen formátlanok, de az idősebbek szép, oszlopos cserjévé fejlődnek. Szúrós tűlevelei szürkészöldek. A félárnyékos, párás helyeket kedveli. A Kárpát-medence éghajlatát a szebb küllemű Hibernicánál jobban viseli, de szeles, száraz helyen felkopaszodik és elpusztul. Télire a hónyomás ellen célszerű gumival vagy vastagabb textillel összekötözni (a drót erre nem alkalmas, mert lehorzsolja az ágait).</li>
</ul>
<h3><span id=".C3.89lelmiszerk.C3.A9nt"></span><span class="mw-headline" id="Élelmiszerként">Élelmiszerként</span></h3>
<p>Élelmiszerként a bogyója használatos, változatos célokra.</p>
<p><b>Fűszerként</b><span> </span>frissen vagy szárítva, egészben vagy őrölve használjuk – különösen a vadhúsokhoz, de mártások, pácok ízesítésére, sőt húsok füstöléséhez is kitűnő. Kellemes illata miatt a húspácok és húsfüstölő szerek egyik legfőbb alkotórésze. A grillezett húsok borókás füstben finom aromás ízt kapnak. Az egészben vagy felezve használt bogyót tálalás előtt ki kell szedni az ételből. Használják főzelékek, saláták, savanyú káposzta, marinírozott halételek, sonkapácok ízesítéséhez is.</p><script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>
MHS 77 (10 F)