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<h2><strong>Semillas de bok choy o pak choi</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Precio por Paquete de 50 semillas. </strong></span></h2>
<em><strong>Brassica rapa</strong></em> subsp. <em><strong>chinensis</strong></em>, conocida como <strong>bok choy</strong> o <strong>pak choi</strong>, es una de las variedades de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Col_china" title="Col china">col china</a>. Las variedades <em>chinensis</em> no forman cabezas y tienen hojas verdes, lisas y oscuras, formando una agrupación que recuerda a la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Mostaza" title="Mostaza">mostaza</a> o al apio. Estas variedades son populares en el sur y sureste de China. Es muy resistente al frío, una de las razones por la cual su cultivo se está incrementando en el <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Norte_de_Europa" title="Norte de Europa">norte de Europa</a>. Este grupo fue originalmente clasificado por <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Carlos_Linneo" title="Carlos Linneo">Linneo</a> como una especie bajo el nombre de <em>Brassica chinensis.<br /></em><br />
<h3><span id="Variaciones_del_nombre">Variaciones del nombre</span></h3>
<p>Aparte del ambiguo término "col china", el nombre más utilizado en Norteamérica para la variedad "chinensis" es "bok choy" (del cantonés, que significa literalmente "vegetales blancos" ", También deletreado <em>pak choi </em>, <em>bok choi </em>y <em>pak choy </em>). En el <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Reino_Unido" title="Reino Unido">Reino Unido</a>, <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Australia" title="Australia">Australia</a>, <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Sud%C3%A1frica" title="Sudáfrica">Sudáfrica</a>, y otras naciones de la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Commonwealth" title="Commonwealth">Commonwealth</a> se emplea el término "pak choi". Menos comúnmente, también se emplean los nombres descriptivos ingleses "acelga china", "mostaza china", "mostaza de apio" y "col cuchara".</p>
<p>En <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Australia" title="Australia">Australia</a>, el Departamento de Industrias Primarias de Nueva Gales del Sur ha definido muchos nombres transcritos para cultivos específicos. Además, han introducido la palabra <em>buk choy</em> pare referirse a un tipo de col para distinguirla de <em>pak choy</em>.<sup id="cite_ref-1"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_rapa_subsp._chinensis#cite_note-1">1</a></sup><sup id="cite_ref-2"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_rapa_subsp._chinensis#cite_note-2">2</a></sup></p>
<p>En <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/China" title="China">China</a>, la mayoría de la población habla <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Chino_mandar%C3%ADn" title="Chino mandarín">mandarín</a> (unos 955 millones) y para ellos, el término más empleado es 青菜 qīng cài (literalmente "vegetal verde azulado"). Aunque el término 白菜 es pronunciado "baak choi" en <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Chino_canton%C3%A9s" title="Chino cantonés">cantonés</a>, los mismos caracteres se pronuncian como "bái cài" en chino mandarín, para la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_rapa_pekinensis" title="Brassica rapa pekinensis">col china</a>.</p>
<p>En <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Castellano_filipino" title="Castellano filipino">castellano filipino</a> se llama <strong>pechay</strong> (en <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_filipino" title="Idioma filipino">filipino</a>, <em>petsáy</em>).<sup id="cite_ref-"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_rapa_subsp._chinensis#cite_note-">3</a></sup></p>
<p>Pak choi es el nombre más aceptado para esta planta en países miembros de la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Commonwealth" title="Commonwealth">Commonwealth</a> y países miembros de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Iberoam%C3%A9rica" title="Iberoamérica">Iberoamérica</a>.</p>
<p>En Panamá también se le conoce como "hojas de mostaza blanca".</p>
<h3><span id="Valor_nutricional">Valor nutricional</span></h3>
<table>
<tbody>
<tr>
<th colspan="3">Brassica rapa subsp. chinensis</th>
</tr>
<tr>
<td colspan="3">Valor nutricional por cada 100 g</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="3">Energía 13 kcal 54 kJ</td>
</tr>
<tr>
<th scope="row"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_A" title="Vitamina A">Retinol (vit. A)</a></th>
<td colspan="2">243 μg (27%)</td>
</tr>
<tr>
<th scope="row"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_B6" title="Vitamina B6">Vitamina B<sub>6</sub></a></th>
<td colspan="2">0.19 mg (15%)</td>
</tr>
<tr>
<th scope="row"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_C" title="Vitamina C">Vitamina C</a></th>
<td colspan="2">45 mg (75%)</td>
</tr>
<tr>
<th scope="row"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_K" title="Vitamina K">Vitamina K</a></th>
<td colspan="2">46 μg (44%)</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="3">% <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Cantidad_diaria_recomendada" title="Anexo:Cantidad diaria recomendada">de la cantidad diaria recomendada</a> para adultos.</td>
</tr>
<tr>
<td colspan="3">
<div>[<a href="https://www.wikidata.org/wiki/Q165178" title="d:Q165178">editar datos en Wikidata</a>]</div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>La col china cruda está compuesta por un 95% de agua, un 2% de carbohidratos, un 1% de proteína y menos de un 1% de grasa (tabla). En una cantidad de 100 gramos, la col china cruda suministra 13 <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Calor%C3%ADas" title="Calorías">calorías</a> y es una fuente rica (20% o más de la Ingesta Diaria Recomendada), IDR) de la vitamina A (30% IDR) Vitamina C (54% DV) y vitamina K (44% IDR), mientras que aporta folato, vitamina B6 y calcio en cantidades moderadas. 17% IDR) (tabla).</p>
<p>La col china está en el puesto número 2 de un total 41 vegetales, en densidad de nutrientes.<sup id="cite_ref-Di_Noia_4-0"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_rapa_subsp._chinensis#cite_note-Di_Noia-4">4</a></sup></p>
<h3><span id="Efectos_t.C3.B3xicos"></span><span id="Efectos_tóxicos">Efectos tóxicos</span></h3>
<p>Bok choy contiene <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Glucosinolato" title="Glucosinolato">glucosinolatos</a>. Se ha demostrado que estos componentes previenen el cáncer en pequeñas dosis, pero como muchas otras sustancias, puede ser tóxico para humanos en grandes dosis, sobre todo para personas que ya están gravemente enfermas. En 2009, una mujer anciana que era diabética, consumía de 1 a 1,5 kg de bok choy crudo al día en un intento de curar su diabetes, desarrolló <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Hipotiroidismo" title="Hipotiroidismo">hipotiroidismo</a> por razones vinculadas a su diabetes, acabando en <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Coma_mixedematoso" title="">coma mixedematoso</a>.</p>
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VE 61 (50 S)