Seeds Gallery Com,
5/
5
<h2><strong>Zuta keleraba seme, riznica vitamina C i gvozdja</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;" class=""><strong>Cena je za pakovanje od 250 (1g) semena.</strong><strong><br></strong></span></h2>
<p>Iz nekih razloga svrstana je u red kupusnjača, mada osim listova, po izgledu, nema ničeg zajedničkog sa ostalim lisnatim povrćem iz ove porodice. Reč je o kelerabi (Brassica oleracea var. gongylodes), ukusnom i korisnom povrću neobičnog izgleda. Neobična je jer ima stabljiku i plod u vidu jabuke iz koje rastu lisnate peteljke.</p>
<p>Keleraba je naročito omiljena u Nemačkoj i Indiji, mada se najviše gaji u severnoj i zapadnoj Evropi, odakle je i potekla i gde je vrlo cenjeno i traženo povrće. Kultivisana je sorta divljeg kupusa, a ime joj potiče od nemačkih reči „kohl” (kupus) i „rube“ (repa), jer podseća na ove dve biljke. Ukus i struktura kelerabe su, u stvari, slični srcu kupusa. Postoji nekoliko sorti ovog povrća koje se razlikuju po ukusu i boji koja ide od bledozelene do tamnoljubičaste.</p>
<p>Keleraba može da se jede samo dok je mlada. Mlad plod je vrlo sočan, mekan i ukusan, pa može da se jede sirov kao salata, dok se stariji najčešće kuva, dinsta ili peče. Od mlade kelerabe može da se priprema i svež sok, koji je prijatnog ukusa, ali samo pod uslovom da ne stoji dugo. Ako stoji duže, sok dobija ljut ukus, a mirisom podseća na sumpor. Za kelerabu je karakteristično i da ne može da se čuva van frižidera ili zamrzivača, jer stajanjem postaje drvenasta, tvrda i nepodesna za jelo. Ali zato, u zamrzivaču može da se čuva i više meseci.</p>
<p>Mlado lišće i stabljika kelerabe takođe su jestivi, a sadrže i mnoštvo važnih vitamina i minerala, među kojima posebno karotina i fosfora. Listovi su naročito bogati sa provitaminom vitamina A, posebno važnim za očuvanje ćelija. Iz tih razloga nutricionisti savetuju da se i ovi delovi kelerabe obilato koriste u ishrani, najčešće u vidu čorbi.</p>
<p>Keleraba je zasitno povrće sa minimalnom količinom kalorija. Sadrži 6,2 odsto ugljenih-hidrata, 1,7 odsto belančevina i masti u tragovima. Ali je zato odličan izvor vitamina C. U sto grama ploda ima ga čak 62 miligrama, što predstavlja 78 odsto preporučenih dnevnih potreba. Ovo je vrlo značajan detalj, jer vitamin C jača imunitet, reguliše metabolizam i neutrališe dejstvo slobodnih radikala. Keleraba sadrži i tiamin, niacin, pantotensku kiselinu, vitamin B 6 i folnu kiselinu. Od minerala najviše poseduje kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, bakar i mangan.</p>
<p>Keleraba predstavlja i savršeni izvor biljnih vlakana, važnih ne samo za varenje, već i za celokupno zdravlje organizma. Upravo vlakna obezbeđuju duži osećaj sitosti, zbog čega se ova namirnica i preporučuje posebno u jelovnicima za skidanje viška kilograma. Što se tiče njene lekovitosti, delotvorno deluje na kardiovaskularni sistem, a smanjuje i količinu lošeg (LDL) holesterola u krvi.</p>
<p>Redovna upotreba sveže kelerabe u ishrani pojačava apsorpciju gvožđa odgovornog za snabdevanje krvi kiseonikom, zahvaljujući čemu se povećava energija. Ovo povrće povoljno deluje i na zdravlje kostiju, limfni i sistem za varenje, vezivno tkivo, zube i desni. Pokazala se i vrlo efikasnom kod ublažavanja edema, kandidijaze i virusnih infekcija. S obzirom na to da stabilizuje nivo šećera u krvi, preporučuje se kod hipoglikemije i dijabetesa. A ako se redovno jede, smanjuje rizik od pojave kamena u bubregu, dok zahvaljujući prisutnom kalijumu snižava povišeni krvni pritisak. Deluje i kod opstipacije, a dobro upućeni tvrde i da pomaže u prevenciji karcinoma debelog creva.</p>
<p><strong>SVEŽA BOLJA</strong></p>
<p>Kelerabu, preporučuje se, valja jesti svežu, jer termičkom obradom gubi na sadržaju vitamina C, koji je izuzetno termolabilan. Mlada sirova keleraba može da se doda u svaku vrstu sezonske salate, ali i u salate sa voćem, ribom, mesom, sirom. Začinjena sirćetnim i jogurtnim prelivima, uz dodatak soka i korice agruma po želji, veoma je ukusna i zdrava. Keleraba može da se koristi i kao začin za hleb, kao i u jelima sa ribom i mesom.</p>
<p>Ako mora da se termički obrađuje, cela keleraba se kuva pola sata, a isečena deset minuta, samo da bude mekana. Ukusna je i ako se priprema na pari, dinsta, kuva, pa pohuje, ili peče u rerni.</p>
<p><strong>BRZA SALATA</strong></p>
<p>Po želji narendati kelerabu, belu i crnu rotkvu, sve izmešati i u to dodati malo jabukovog sirćeta i maslinovog ulja. Mogu i drugačije kombinacije, a ako se želi dodatno poboljšanje ukusa, treba dodati i malo kisele pavlake.</p>
<p> </p>
<table cellspacing="0" cellpadding="0" border="1">
<tbody>
<tr>
<td colspan="2" width="100%" valign="top">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;">Uputstvo za Sejanje</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="white-space: normal;">Razmnožavanje:</span></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;">Semenom</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="white-space: normal;">Predtretman:</span></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;">0</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="white-space: normal;">Stratifikacija:</span></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;">0</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="white-space: normal;">Vreme Sejanja:</span></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;">Krajem Marta</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="white-space: normal;">Dubina Sejanja:</span></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"> 1 cm</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="white-space: normal;">Vrsta Substrata:</span></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;">Substrat br.1</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="white-space: normal;">Sejanje temperatura:</span></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"> Min. 22°C</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="white-space: normal;">Sejanje Lokacija:</span></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;">svetlo + držati stalno vlažno ne mokro</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="white-space: normal;">Vreme Klijanja:</span></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;">zavisno od uslova 10-20 dana</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="white-space: normal;">Zalivanje:</span></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;">redovno tokom vegetacije</span></p>
</td>
</tr>
<tr>
<td valign="top" nowrap="nowrap">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="white-space: normal;"> </span></span></p>
</td>
<td valign="top">
<p><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"><br>Copyright © 2012 Seeds Gallery - Saatgut Galerie - Galerija semena. All Rights Reserved.</span></p>
<div><span style="font-family: 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif;"> </span></div>
</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>
VE 51 Y (1g)