Meilleurs prix pour Mycélium aux champignons

Mycélium de Truffes...

17,00 € SKU: P 401 W

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<h2>Mycélium de Truffes Blanches (Tuber magnatum)</h2> <h2>30, 50 ml par sachet.</h2> a truffe blanche ou truffe blanche d'Alba (Tuber magnatum) est une espèce de champignon ascomycète comestible très appréciée de la famille des Tuberaceaeprésente principalement en Italie et découverte plus récemment en France. La diminution de sa récolte ces dernières années a provoqué une augmentation spectaculaire de son prix (jusqu'à 5000 € par kg). <h2>Aires de récolte</h2> De faible production, la truffe blanche (en italien, tartufo bianco) se développe spontanément dans tout le sud du Piémont (Langhe, Roero, Monferrato et Monregalese). Alba, commune du Piémont qui donne une dénomination d'origine à la truffe, fête sa récolte chaque année par la plus ancienne des foires de la truffe blanche; ce marché qui s'articule autour de diverses manifestations s'achève par les célèbres ventes aux enchères mondiales de la truffe, au château de Grinziane Cavour (it) où sont adjugés les plus beaux spécimen. <div class="thumb tleft"> <div class="thumbinner"><a href="https://commons.wikimedia.org/wiki/File:March%C3%A9_aux_truffes_%C3%A0_San_Miniato.jpg?uselang=fr" class="image"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/34/March%C3%A9_aux_truffes_%C3%A0_San_Miniato.jpg/220px-March%C3%A9_aux_truffes_%C3%A0_San_Miniato.jpg" class="thumbimage" width="220" height="146"></a> <div class="thumbcaption"> <div class="magnify"></div> Marché aux truffes à San Miniato</div> </div> </div> Autres régions italiennes récoltantes sont les zones de la haute Ombrie et de la province de Pesaro et Urbino, qui ont comme référence le marché d'Acqualagna, le plus important d'italie après celui d'Alba. Autres foires importantes se déroulent en Ombrie, à Città di Castello et Gubbio, au mois de novembre. En Toscane, renommée est la truffe blanche de San Miniato où depuis environ quarante ans est organisée une foire nationale. En dehors de l'Italie, il est possible de la trouver aussi en Istrie, plus précisément dans la forêt de Motovun en Croatie. En France, une truffe blanche d'Alba sauvage a été découverte en 2011 dans la Drôme1. <h2>Description de l'espèce</h2> <ul> <li>Sporophore <ul> <li>Il mesure entre 2 et 9 cm, il est globuleux, irrégulier, velouté et de couleur ocre.</li> </ul> </li> <li>Péridium <ul> <li>Le péridium a une superficie lisse, de couleur ocre jaune ou jaune-olive, parfois gris-verdâtre.</li> </ul> </li> <li>Glèba (chair) <ul> <li>Blanche, d'aspect marbré, elle prend avec le temps une coloration à taches rougeâtres sur fond gris. Arôme intense, caractéristique, avec des tons qui rappellent le gaz méthane (pour être précis, le gaz méthane n'a pas d'odeur, il est odorisé avec du tétrahydrothiophène pour la distribution domestique) ou le fromage fermenté.</li> </ul> </li> </ul> <h2>Habitat</h2> Champignon symbiotique, souterrain (hypogé), il pousse sous terre à des profondeurs pouvant aller de quelques centimètres à plus d'un mètre en association avec des feuillus (peupliers, tilleuls, noisetier, chênes etc.) dans les sols argileux, souvent le long des cours d'eau, en été-automne-hiver. <h2>Photothèque</h2> <ul class="gallery mw-gallery-traditional"> <li class="gallerybox"> <div> <div class="thumb"> <div><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/51/Risotto_with_White_Truffles_from_Alba.jpg/120px-Risotto_with_White_Truffles_from_Alba.jpg" width="120" height="80"></div> </div> <div class="gallerytext"> Risotto aux truffes blanches d'Alba. </div> </div>  </li> <li class="gallerybox"> <div> <div class="thumb"> <div><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/88/Truffles_white_Croatia.jpg/120px-Truffles_white_Croatia.jpg" width="120" height="90"></div> </div> <div class="gallerytext"> Truffes blanches de Croatie. </div> </div>  </li> <li class="gallerybox"> <div> <div class="thumb"> <div><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/51/Tuber_Magnatum_Pico.jpg/120px-Tuber_Magnatum_Pico.jpg" width="120" height="81"></div> </div> <div class="gallerytext"> Étal à San Miniato. </div> </div> </li> </ul> <h2>Synonyme: Tuber magnatum</h2> You will need: Mycelium - 1 pack. A tree in the suburban area (oak, beech or walnut). Ready-made soil for indoor plants with a high content of peat. <ol> <li></li> </ol> Moss, leaf litter, branches. Growing method: Favorable time for planting mycelium "Truffle Black" - from May to August. 1.            Under the young deciduous trees (oak, beech, walnut) dig 3 holes with a diameter of 10 cm and a depth of 15 cm near the tree along the circumference. 2.            The wells to half the depth should be filled with a compost prepared in advance - ground with a high content of peat, then decompose the pieces of composted mycelium into the wells, at the rate of 1/3 of the package per 1 hole. Cover the hole with compost to the brim, tightly seal. 3.            Pour 1 liter of water gently and slowly through each hole. Also, moisten the soil around the wells, but already with plenty of water - at least 1 bucket per place. The soil on the plantation should not dry up. Cover the wells with a layer of moss, leaf litter, branches. 4.            For the winter the plantation is covered with fallen leaves or straw. The fungus grows at a depth of 25-30 cm and is usually located in nests of 5-7 pieces. Fruiting 25-30 year. Productivity Usually the harvest is 25-30 Fruits per year, per season from one tree. Per 1qm 3,5-4,5 kg.<script src="//cdn.public.n1ed.com/G3OMDFLT/widgets.js"></script>

P 401 W 15ml

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Black Truffle Mycelium (Tuber melanosporum)

Mycélium de Truffe Noire...

17,00 € SKU: P 401 B

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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2>Mycélium de Truffe Noire (Tuber melanosporum)</h2> <h2>60 ml par sachet.</h2> Tuber melanosporum, de ses noms vernaculaires français, la Truffe noire ou Truffe noire du Périgord ou Truffe du Périgord est une espèce de champignon comestible de la famille des Tuberaceae dans la classe des ascomycète . Ce champignon est hypogé et vit en symbiose avec un arbre (chêne, noisetier, pin, tilleul…). Il est donc mycorhizé, ce qui veut dire qu'il a besoin d'un arbre hôte, et saprophyte, car il se nourrit de matières organiques de végétaux en décomposition. Synonymes Truffe du Tricastin, truffe du Ventoux, truffe noire de Norcia et Spoleto Historique La truffe est célèbre depuis l'Antiquité, même s’il a fallu attendre Brillat-Savarin pour lui donner ses véritables lettres de noblesse. En effet, pendant longtemps, la truffe ne fut pas cuisinée à son avantage, parce qu'accommodée le plus souvent avec de nombreuses épices. D’après un passage d'Athénée de Naucratis, les truffes étaient servies chez les Romains, à la fin des repas, marinées dans une sauce de gingembre et de cannelle. Dioscoride, Cicéron, Pline, Plutarque, Juvénal, Athénée, Lucullus et Apicius (maître de bouche célèbre à Rome) tenaient la truffe en très haute estime et la considéraient comme un "présent" des dieux. Après l’époque romaine, l’usage de la truffe semble s’être perdu, et on ne la retrouve plus dans les recettes culinaires du Moyen Âge. Il faut attendre la Renaissance (après que les Papes venus en Avignon l'eurent remis à la mode), pour qu'elle fasse à nouveau son apparition et devienne l'ordinaire des fêtes princières. L’âge d’or de la truffe en France correspond aux trente dernières années du xixe siècle. Il fut le résultat d'une déforestation suivie de la mise en culture des essarts après la Révolution. Les truffières profitèrent de la reforestation à l'exemple de celles du Mont Ventoux. Un peu plus tard, dans les régions viticoles, la crise du phylloxéra permit une nouvelle extension des truffières sur les vignes abandonnées. Au début du xxe siècle la production en France dépassait 1 000 tonnes chaque année et plus de la moitié des départements étaient producteurs1. Puis tout au long du xxe siècle la production chuta. Une des causes fut la diminution de la population rurale, après la Première Guerre mondiale, suivie des changements culturaux avec la mécanisation. Les truffières se raréfièrent et disparurent dans beaucoup de régions. La relance se fit au cours des années 1960 avec des programmes de plantations. La crise n'était pas seulement française, il se tint à Souillac le premier congrès international de la trufficulture, organisé par la Fédération Nationale de Producteurs de Truffes (FNPT). L'espoir d'une forte reprise fut conforté par la mise en marché des plants mycorhizés au début des années 1970. Mais ceux-ci furent plantés avec un manque de rigueur et une approche trop strictement agricole et productiviste de la part des trufficulteurs. Beaucoup d'espoirs furent déçus1. Au xxie siècle, la France fournit les deux tiers de la production mondiale. Le Comtat Venaissin produit à lui seul les deux tiers de la truffe de Vaucluse, premier département producteur. Le piémont du Ventoux est, avec le Tricastin voisin, le premier producteur en France de Tuber melanosporuma 1. Leur marché reste hors normes car c'est la seule production à échapper aux inspecteurs de l'administration fiscale, aucune transaction n'étant réglée par chèquea. En saison, c'est le marché de Carpentras, un des plus importants de la région avec Richerenches, qui fixe les prix. Les rabassiers (trufficulteurs) y affirment, pour justifier les prix, que le « diamant noir » naît entre les pluies des deux ViergesN. C'est loin d'être faux puisque les spécialistes ont vérifié qu'une bonne année dépend à la fois d'un fort ensoleillement estival suivi de pluies entre la mi-août et la mi-septembre. Ces truffes se récoltent entre 500 et 1 000 mètres d'altitude. Préférant les terrains calcaires, elles se développent toujours en symbiose avec le chêne blanc ou vert, le frêne et le charme. Il est affirmé que les plus fines poussent à l'ombre du tilleul3. Description du Sporophore Les sporophores, en forme de tubercule globuleux sont arrondis, irréguliers ou lobés: ce sont les truffes proprement dites. Elles sont enfouies dans le sol à une profondeur de 5 à 30 centimètres. De taille variable (généralement de 5 à 10 cm de diamètre), son poids moyen varie entre 20 et 100 g. Elle peut toutefois atteindre les 500 grammes, voire plus : un spécimen trouvé en décembre 1999 aux environs de Sorges pesait 1,147 kg. Le record de la plus grosse truffe jamais trouvée est de 10,5 kg. Cycle de reproduction La truffe résulte de la fécondation de deux individus haploïdes : le mycélium « maternel », étendu, persistant et associé aux racines des arbres voisins, produit la chair de la truffe et contribue pour moitié aux gènes des méiospores ; le mycélium « paternel », moins étendu, de vie courte (rarement plus d'un an) et non associé aux racines d'arbres, ne contribue qu'au génome des spores. Le cycle de Tuber melanosporum commence au printemps, entre avril et juin, et dure neuf mois. Elle grossit pendant l’été et parvient à maturité pendant l’automne. Elle se récolte dès les premières gelées de novembre et jusqu’à fin février. Étude génétique La truffe noire du Périgord est le premier champignon comestible dont le génome a été entièrement décrypté en 2010 par un consortium franco-italien. Ce génome comprend 125 mégabases (cette grande taille s’expliquant par la présence de 58 % de transposons) mais seulement 7 500 gènes codant pour des protéines, dont environ 6 000 similaires aux gènes d’autres champignons. L’étude a révélé la forte activité des voies de biosynthèse des composés organiques volatils (composés soufrés, alcools et aldéhydes contribuant aux arômes du « diamant noir », alors qu'on pensait que ces arômes provenaient de la micro-flore bactérienne vivant sur la truffe) et d'enzymes hydrolytiques qui privilégient une mycorhize agressive. Le séquençage de l’ADN a permis de distinguer une dizaine de marqueurs génétiques qui constituent un fichier d’empreintes génétiques, ce qui facilite le « typage » des origines géographiques des truffes récoltées et permet une meilleure détection des fraudes. You will need: Mycelium - 1 pack. A tree in the suburban area (oak, beech or walnut). Ready-made soil for indoor plants with a high content of peat. <ol> <li></li> </ol> Moss, leaf litter, branches. Growing method: Favorable time for planting mycelium "Truffle Black" - from May to August. 1. Under the young deciduous trees (oak, beech, walnut) dig 3 holes with a diameter of 10 cm and a depth of 15 cm near the tree along the circumference. 2. The wells to half the depth should be filled with a compost prepared in advance - ground with a high content of peat, then decompose the pieces of composted mycelium into the wells, at the rate of 1/3 of the package per 1 hole. Cover the hole with compost to the brim, tightly seal. 3. Pour 1 liter of water gently and slowly through each hole. Also, moisten the soil around the wells, but already with plenty of water - at least 1 bucket per place. The soil on the plantation should not dry up. Cover the wells with a layer of moss, leaf litter, branches. 4. For the winter the plantation is covered with fallen leaves or straw. The fungus grows at a depth of 25-30 cm and is usually located in nests of 5-7 pieces. Fruiting 25-30 year. Productivity Usually the harvest is 25-30 Fruits per year, per season from one tree. Per 1qm 3,5-4,5 kg. </body> </html>

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Golden Oyster Mushroom Mycelium - Seeds (Pleurotus citrinopileatus)

Mycélium de Pleurote Jaune...

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<h2>Mycélium de Pleurote Jaune (Graines) (pleurotus citrinopileatus)</h2> <h3>10 ml par sachet.</h3> Peu de champignons sont aussi spectaculaire que le pleurote jaune! Sa couleur jaune brillante est stupéfiante, et il possède un goût prononcé de noisette. Le pleurote jaune (Pleurotus citrinopileatus) possède des caractéristiques similaires au pleurote rose. C'est un champignon tropical qui ne survit pas à l'hiver, à l'inverse des autres espèces de pleurotes qui peuvent le faire. CONSEILS POUR LA PRODUCTION On suggère de cultiver ce champignon en contenants, même s'il est possible de le cultiver en plein sol. Si ce champignon est en contact avec le sol, il risque d'avoir des insectes noires à l'intérieur des lamelles. Culture en contenants Il est assez facile de cultiver ce champignon avec un substrat de paille traitée avec de la chaux et ensuite mélangé avec de la granule de bois franc. On peut aussi cultiver ce champignon sur de la paille pasteurisée thermiquement, mais il faut toutefois que la paille soit très bien égouttée. Niveau de difficulté : facile Substrat : grains seulement <h2><a href="https://www.youtube.com/watch?v=r10GqUKmSbc" target="_blank" class="btn btn-default" rel="noreferrer noopener">CULTIVER DES CHAMPIGNONS SUR VOTRE PROPRE SUBSTRAT VIDEO</a></h2> Description Chapeau : de 2 à5 cm, convexe à plat à maturité, de couleur jaune à jaune vif Lames : fortement décurrentes, fines et assez larges, espacées, blanches ou crèmes. Anneau : néant Pied : blanc et attaché au centre du chapeau, pousse en grand groupe de 50 à 100 individus Exhalaison : Odeur âcre, de noisette et quelque fois une odeur légère de poisson. Période de cueillette : à compléter Biotopes : Pousse dans les forêts tropicales asiatiques (Chine, Japon, Vietnam,…) le plus souvent sur chênes, ormes, hêtres, peupliers Confusions : Aucune Famille : pleurotacées Nom scientifique : pleurotus citrinopileatus Paramètres de culture Caractéristique du mycélium: La plupart du temps blanc et cotonneux, peut se concentrer et former des touffes de croissance dense qui deviennent parfois jaunâtres. Couleur des spores: roses pâles Culture sur agar: Milieux de culture: Malt + levure + agar (MYA), pomme de terre + dextrose + agar + levure (PDYA) Substrat de colonisation: céréales: Seigle, blé, sorgho, Milo, ou millet Substrat de fruitaison: Paille de blé pasteurisé, épis de maïs coupés et sciures de bois dur. Des substrats alternatifs ont été développés commercialement comme la canne à sucre , des sous-produits de papier, des feuilles de bananiers et des coques d’arachide. Toutes les parties de la plante du café peuvent être recyclées pour cultiver des Pleurotes – du marc de café aux coques, des tiges, et des feuilles. Récolte potentielle: Entre 250g à 750g pour 1kg de paille pasteurisée. Incubation: Température: entre 24° et 29° Taux d’humidité: entre 90% et 100% Durée: entre 10 et 14 jours CO2: entre 5,000 ppm et20,000 ppm Echange d’air frai: entre 1 et 2 par heure Lumière requise: non Formation des primordia: Température: entre 21° et 27° Taux d’humidité: entre 98% et 100% Durée: entre 3 et 5 CO2: entre 500 ppm et 1000 ppm Echange d’air frais: entre 4 et 8 par heure Lumière requise: 500-1000 lumens Fruitaison: Température: entre 21° et 29° Taux d’humidité: entre 95% et 100% Durée: entre 3 et 5 jours CO2 < 1000 ppm Echange d’air frais: entre 4 et 8 par heure Lumière requise: 500-1000 lumens Récolte: 2 espacées de 10 à 14 jours Essai de culture Bientôt ! Recettes de cuisine: Asperge et pleurotes en croûte dorée Filets de cailles aux pleurotes

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Mycélium de Pleurote Blanc...

3,00 € SKU: P 402 W

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<h2>Mycélium de Pleurote Blanc (Graines) (pleurotus citrinopileatus)</h2> <h2>10 ml par sachet.</h2> Peu de champignons sont aussi spectaculaire que le pleurote jaune! Sa couleur jaune brillante est stupéfiante, et il possède un goût prononcé de noisette. Le pleurote jaune (Pleurotus citrinopileatus) possède des caractéristiques similaires au pleurote rose. C'est un champignon tropical qui ne survit pas à l'hiver, à l'inverse des autres espèces de pleurotes qui peuvent le faire. CONSEILS POUR LA PRODUCTION On suggère de cultiver ce champignon en contenants, même s'il est possible de le cultiver en plein sol. Si ce champignon est en contact avec le sol, il risque d'avoir des insectes noires à l'intérieur des lamelles. Culture en contenants Il est assez facile de cultiver ce champignon avec un substrat de paille traitée avec de la chaux et ensuite mélangé avec de la granule de bois franc. On peut aussi cultiver ce champignon sur de la paille pasteurisée thermiquement, mais il faut toutefois que la paille soit très bien égouttée. Niveau de difficulté : facile Substrat : grains seulement <h2><a href="https://www.youtube.com/watch?v=r10GqUKmSbc" target="_blank" class="btn btn-default" rel="noreferrer noopener">Cultiver des champignons sur votre propre substrat VIDEO</a> </h2> Description Chapeau : de 2 à5 cm, convexe à plat à maturité, de couleur jaune à jaune vif Lames : fortement décurrentes, fines et assez larges, espacées, blanches ou crèmes. Anneau : néant Pied : blanc et attaché au centre du chapeau, pousse en grand groupe de 50 à 100 individus Exhalaison : Odeur âcre, de noisette et quelque fois une odeur légère de poisson. Période de cueillette : à compléter Biotopes : Pousse dans les forêts tropicales asiatiques (Chine, Japon, Vietnam,…) le plus souvent sur chênes, ormes, hêtres, peupliers Confusions : Aucune Famille : pleurotacées Nom scientifique : pleurotus citrinopileatus Paramètres de culture Caractéristique du mycélium: La plupart du temps blanc et cotonneux, peut se concentrer et former des touffes de croissance dense qui deviennent parfois jaunâtres. Couleur des spores: roses pâles Culture sur agar: Milieux de culture: Malt + levure + agar (MYA), pomme de terre + dextrose + agar + levure (PDYA) Substrat de colonisation: céréales: Seigle, blé, sorgho, Milo, ou millet Substrat de fruitaison: Paille de blé pasteurisé, épis de maïs coupés et sciures de bois dur. Des substrats alternatifs ont été développés commercialement comme la canne à sucre , des sous-produits de papier, des feuilles de bananiers et des coques d’arachide. Toutes les parties de la plante du café peuvent être recyclées pour cultiver des Pleurotes – du marc de café aux coques, des tiges, et des feuilles. Récolte potentielle: Entre 250g à 750g pour 1kg de paille pasteurisée. Incubation: Température: entre 24° et 29° Taux d’humidité: entre 90% et 100% Durée: entre 10 et 14 jours CO2: entre 5,000 ppm et20,000 ppm Echange d’air frai: entre 1 et 2 par heure Lumière requise: non Formation des primordia: Température: entre 21° et 27° Taux d’humidité: entre 98% et 100% Durée: entre 3 et 5 CO2: entre 500 ppm et 1000 ppm Echange d’air frais: entre 4 et 8 par heure Lumière requise: 500-1000 lumens Fruitaison: Température: entre 21° et 29° Taux d’humidité: entre 95% et 100% Durée: entre 3 et 5 jours CO2 < 1000 ppm Echange d’air frais: entre 4 et 8 par heure Lumière requise: 500-1000 lumens Récolte: 2 espacées de 10 à 14 jours Essai de culture Bientôt ! Recettes de cuisine: Asperge et pleurotes en croûte dorée Filets de cailles aux pleurotes

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Graines - Mycélium de...

5,00 € SKU: P 407

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<h2>Graines - Mycélium de Reishi - Ganoderme Luisant (Ganoderma lucidum)</h2> <h2>10 Cheville / bouchon par sachet</h2> Le ganoderme luisant (Ganoderma lucidum) est un champignon basidiomycète de la famille des Ganodermataceae. Aussi appelé 灵芝 / 靈芝, língzhī en Chine ou Reishi (霊芝?) au Japon, il pousse à même le sol et possède un stipe (pied) et un chapeau, contrairement à la plupart des polypores. Le chapeau, qui mesure de 4 à 20 cm, a une apparence de bois verni. Il est de couleur jaune puis brun rouge. Il est arrondi ou en forme de rein, sillonné et zoné concentriquement et légèrement ridé radialement (comme du bois). Une cuticule cornée brillante comme de la laque le couvre. La marge est plus claire, puis fonçant. Les tubes et pores sont fins, jaunâtres puis bruns, souvent couverts d'une pruine blanchâtre. Le pied généralement latéral a une longueur variant entre 4 et 20 cm, est noueux, brun noir et luisant. La chair mince et fibreuse a une teinte beige-brun et dégage une odeur faible. Bien que coriace, le champignon disparait en hiver. En revanche, il peut être desséché et se conserver de nombreuses années. Écologie Le ganoderme luisant vient de juin à novembre en Europe, à même le sol à proximité et sur les racines enterrées des feuillus (y compris d'arbres fruitiers). Sans être rare, il pousse seul ou en très petits groupes. Utilisation Coriace et amer, il se prête difficilement à une utilisation gastronomique. Séché et/ou mis en poudre puis présenté sous divers conditionnements, il est en revanche utilisé dans les médecines traditionnelles chinoise et japonaise depuis plus de deux millénaires comme fortifiant ou stimulant immunitaire. Les représentations du champignon dans l'art chinois sont nombreuses. Plusieurs de ces œuvres datent du xve siècle, mais l'utilisation traditionnelle de G. lucidum serait bien plus ancienne2. Des nombreuses études ont porté sur l'utilisation de G. lucidum en tant que médicament pour combattre le cancer3. Certains chercheurs se sont même intéressés à la possibilité d'intégrer un extrait ce champignon à la fabrication de bière pour faire profiter des propriétés thérapeutiques aux consommateurs. Propriétés On lui prête surtout des propriétés anticancéreuses qui ont été partiellement confirmées par des études scientifiques5,3. Son efficacité contre l'activité du virus de l'immunodéficience humaine (VIH) a aussi été montrée par certaines études6,7, mais pas chez des sujets humains. De ce fait, la culture du champignon a été entreprise en Extrême-Orient. Plusieurs composés présents dans Ganoderma lucidum ont été isolés. Parmi ceux auxquels on associe une activité anti-VIH, on trouve le ganodériol F, le ganodermanontriol, et des terpènes comme le ganodermanondiol et l'acide ganolucidique.

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