1000 Graines Coqueret du...
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<h2><strong>1000 Graines Coqueret du Pérou (Physalis peruviana)</strong></h2>
<h2><span style="color:#ff0000;"><strong>1000 (0,5g) graines par sachet.</strong></span></h2>
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<p>Le<span> </span><b>Coqueret du Pérou</b><span> </span>(<i>Physalis peruviana</i>) (Au Pérou: 'Aguaymanto' en espagnol, 'Topotopo' en aymara et 'Uchuva' en quechua) est une espèce du genre<span> </span><i>Physalis</i>originaire d'Amérique du Sud<span> </span>(Colombie,<span> </span>Bolivie,<span> </span>Pérou) et acclimatée en<span> </span>Afrique. La 'Cerise de terre' au Québec est une autre Physalis,<span> </span>Physalis pruinosa. Le fruit séché du Physalis peruviana est aujourd'hui commercialisé en France sous le nom de "Inca Berry" (la baie de l'Inca).</p>
<p>Appartenant à la famille des<span> </span><i>Solanaceae</i>, comme la<span> </span>tomate, la<span> </span>pomme de terre, le<span> </span>piment, l'aubergine, le<span> </span>poivron<span> </span>mais aussi des plantes toxiques telles que la<span> </span>douce-amère<span> </span>ou la<span> </span>jusquiame, elle n'est pas proche de la cerise ou de la groseille comme ses divers noms vernaculaires pourraient le faire penser.</p>
<p>Plante très rameuse dont les tiges atteignent de 0,70 m à 1 mètre. Le fruit est de la grosseur d'une cerise, jaune orange, juteux et de saveur légèrement acide. Il est contenu dans une sorte de sac membraneux et parcheminé de couleur jaune ambré.</p>
<h2><span class="mw-headline" id="Description">Description</span></h2>
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<div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/97/Physalis_fruchthuelle_fcm.jpg/220px-Physalis_fruchthuelle_fcm.jpg" width="220" height="293" class="thumbimage" /><div class="thumbcaption">
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Un fruit pas encore mûr.</div>
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<div class="thumbinner"><img alt="" src="https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Physalis_peruviana_MHNT.BOT.2008.1.50.jpg/220px-Physalis_peruviana_MHNT.BOT.2008.1.50.jpg" width="220" height="193" class="thumbimage" /><div class="thumbcaption">
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<i>Physalis peruviana</i><span> </span>-<span> </span>Muséum de Toulouse</div>
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<p>La plante peut être pérenne en climat chaud. Elle fait 45 à 90 <abbr class="abbr" title="centimètre">cm</abbr><span> </span>de haut avec des tiges érigées très branchues. Pétiole de 2 à 5 <abbr class="abbr" title="centimètre">cm</abbr>, feuilles ovales à cordées bord entier ou légèrement dentée de 6 à 15 <abbr class="abbr" title="centimètre">cm</abbr><span> </span>par 4 à 10 <abbr class="abbr" title="centimètre">cm</abbr>. Calice campanulé 7 à 9 <abbr class="abbr" title="millimètre">mm</abbr>. Corolle jaune à gorge tachetée 1,2 à 1,5 <abbr class="abbr" title="centimètre">cm</abbr><span> </span>par 1,2 à 2 <abbr class="abbr" title="centimètre">cm</abbr>. Calice du fruit vert, ovoïde de 2,5 à 4 <abbr class="abbr" title="centimètre">cm</abbr><span> </span>présentant 5 à 10 angles. Toute la plante est pubescente.</p>
<p>Le<span> </span>fruit<span> </span>est une petite<span> </span>baie<span> </span>ronde, de la taille d'une bille (1 à 1,5 <abbr class="abbr" title="centimètre">cm</abbr><span> </span>de diamètre) de couleur jaune à orange brillant, remplie de petites<span> </span>graines, et protégée par une cage de feuilles, constituée des<span> </span>sépales<span> </span>soudés qui le fait ressembler à un<span> </span>lampion.</p>
<p>Ce fruit est très doux, idéal pour tartes et confitures.</p>
<h2><span class="mw-headline" id="Utilisations">Utilisations</span></h2>
<p>La récolte des Physalis est manuelle et délicate, il est fragile, le prix de ce fruit est donc élevé, c'est pourquoi il est commercialisé comme garniture. Il se consomme frais, nature,<span> </span>en confiture<small class="cachelinks"> [archive]</small><span> </span>(excellente, mais il faut ajouter de la<span> </span>pectine<span> </span>car le physalis n'en contient pas), et aussi en fruit sec, en cuisine sucrée ou salée.</p>
<p>Les fruits restant à l'intérieur de leur enveloppe se conservent à température ambiante entre 30 et 45 jours.</p>
<h3><span id="Sant.C3.A9"></span><span class="mw-headline">Santé</span></h3>
<p>Au palmarès des fruits riches en<span> </span>antioxydants, le Physalis, avec un indice<span> </span>ORAC<span> </span>de 1770, a une activité antioxydante moyenne mais beaucoup moins que le<span> </span>lyciet commun<span> </span>(<i>Lycium barbarum</i>). Le fruit, dont on peut faire une huile, est riche en acides gras essentiels, en<span> </span>caroténoïdes<span> </span>(excellente source de<span> </span>provitamine A, 3000 UI de<span> </span>carotène<span> </span>pour 100 g), en<span> </span>vitamine C, en<span> </span>vitamine Eet en<span> </span>phytostérols. Il possède également certains des complexes de<span> </span>vitamine B. Peu de<span> </span>protéines<span> </span>(0,3 %)<span> </span><span class="need_ref" title="Ce passage nécessite une référence (demandé le décembre 2009).">mais un taux exceptionnel de<span> </span>phosphore<span> </span>(6 % des AJR pour 100g).</span><sup class="need_ref_tag">[réf. nécessaire]</sup></p>
<p><span class="need_ref" title="Ce passage nécessite une référence.">Le Physalis peruviana permet ainsi de renforcer le<span> </span>nerf optique<span> </span>et soulager les maux de gorge. Il est recommandé pour les personnes atteintes de<span> </span>diabète<span> </span>de tous types, favorise le traitement des personnes atteintes de<span> </span>prostate<span> </span>et purifie le<span> </span>sang<span> </span>grâce à ses propriétés<span> </span>diurétiques<span> </span>et est aussi utilisé comme un tranquillisant naturel pour sa teneur en<span> </span>flavonoïdes.</span><sup class="need_ref_tag">[réf. nécessaire]</sup></p>
<p><b>Attention !</b><span> </span>Les fruits encore verts contiennent assez de<span> </span>solanine<span> </span>pour déclencher une<span> </span>gastro-entérite<span> </span>et une<span> </span>diarrhée<span> </span>s'ils sont ingérés. On doit empêcher les enfants de manger les fruits<sup id="cite_ref-1" class="reference">1</sup>.</p>
<h2><span class="mw-headline" id="Zones_de_culture">Zones de culture</span></h2>
<p>La plante, originaire des zones andines de Colombie, Pérou, Bolivie dans des altitudes jusqu'à 3200m, a été largement introduite en culture dans d'autres régions tropicales, subtropicales et même des zones tempérées. Elle doit son nom de groseille du Cap au fait qu'elle fut cultivée par les premiers colons du<span> </span>cap de Bonne-Espérance<span> </span>avant<span> </span>1807. En<span> </span>Afrique du Sud, le Physalis est cultivé commercialement pour ses fruits et des confitures souvent exportées. Le Physalis est aussi cultivé à petite échelle au<span> </span>Gabon<span> </span>et dans d'autres parties de l'Afrique centrale. À<span> </span>Madagascar<span> </span>il porte le nom de pok-pok, et l'on en fait de la confiture ou du rhum arrangé.</p>
<p>Peu de temps après son adoption au Cap de Bonne-Espérance, il fut importé en<span> </span>Australie, où il a été l'un des rares fruits des premiers colons en<span> </span>Nouvelle-Galles du Sud. Là, il a longtemps été cultivé sur une grande échelle et est abondamment naturalisé dans le<span> </span>Queensland,<span> </span>Victoria, l'Australie méridionale, l'Australie occidentale et le nord de la<span> </span>Tasmanie. Il est également cultivé en<span> </span>Nouvelle-Zélande<span> </span>où il est dit que «la ménagère est parfois gênée par la quantité de baies dans le jardin».</p>
<p>Il a récemment été cultivé au<span> </span>Chili, produisant des fruits d'une étonnante saveur et arôme (en comparaison avec les fruits d'origine tropicale), une conséquence directe de la grande différence de température entre le jour et la nuit dans le sud du Chili. Toutefois, au Chili, la production n'est possible que de décembre à mai.</p>
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V 63 XXL
