Yuzu tohumlar -20°C (Citrus junos)
2 veya 4 tohumların Paketi için fiyat.
Meyve biraz dengesiz cilde sahip küçük bir greyfurt gibi görünür ve olgunluk derecesine bağlı olarak sarı veya yeşil olabilir. -20C'ye kadar soğuk dayanıklıdır.
Önemli özelliklerinden biri besin maddelerini iyi absorbe edebilmesidir. Yaprak rengi diğer turunçgillerden daha koyudur. Bunun nedeni yapraklarındaki demir (Fe) düzeyinin daha yüksek olmasıdır. Kalsiyum (Ca) alımı az olduğundan kireçli topraklarda iyi performans gösterebilir. Derin toprakları sever, kuru topraklara adapte olabilir. Phytophthora ve soğuklara dayanıklıdır. Tristeza, Exocortis, Psorosis’e toleranttır. Bor (B) ve sodyum (Na) alımı yüksek olduğundan tuzlu koşullarda kullanımı sakıncalıdır. Çöğürleri yavaş gelişir. Yuzu üzerine aşılı ağaçlar daha geç meyveye yatarlar.
Yuzu, ortalama 5-10 santimetre çapında küçük ve orta büyüklüktedir ve yuvarlak, yassı, hafifçe lopsludur. Kabuk kalın, çakıllı, pürüzlü, birçok önemli yağ bezi ve gözenekleri ile kaplıdır ve koyu yeşilden altın sarısına olgunlaşır. Kabuğun altında, sarı et minimaldir, beyaz zarlarla 9-10 parçaya bölünür, biraz meyve suyu içerir ve birçok büyük, yenmeyen krem rengi tohumla doldurulur.
Yuzu son derece aromatiktir ve kabuk, meyvenin yüzeyi çizildiğinde veya kesildiğinde açığa çıkan uçucu yağlar açısından zengindir. Meyve suyu ve lezzet ayrıca kireç, greyfurt, mandalina notaları ile ekşi, tart ve baharatlı lezzetlerin eşsiz, asidik bir karışımına sahiptir.
Botanik olarak Narenciye junos olarak sınıflandırılan Yuzu kireçleri, beş metre yüksekliğe ulaşabilen ve Rutaceae familyasına ait yaprak dökmeyen bir ağaç veya çalı üzerinde bulunan yavaş büyüyen narenciye. Satsuma mandarin ve Yichang papeda arasında bir melez olduğuna inanılan Yuzu kireçleri botanik olarak bir kireç değildir, ancak benzer şekilde hazırlandıkları ve kullanıldıkları için ünvanı kazanmışlardır. Yuzu limes çoğunlukla Çin, Japonya ve Kore'de yetiştirilir ve tart ve baharatlı meyve suyu ve lezzetlerinden dolayı tercih edilir. Ayrıca güçlü kokuları için de değerlidir ve Japonya'da kozmetik, mum, temizlik malzemeleri ve banyo ürünleri için kullanılan en popüler kokulardan biridir. Asya'da popüler olmasına rağmen, Yuzu limes Batı dünyasında hala bilinmemektedir, ancak eşsiz lezzetlerini öven ve kullanan ünlü şefler aracılığıyla farkındalık kazanmaktadırlar.
Japonya'da, Yuzu en popüler kokulardan biridir ve kış gündönümü banyosunda kullanımı ile bilinir. Her yıl kış gündönümü sırasında, kamu hamamları meyveleri ikiye böler ve sıcak suda yüzer, aromatik bir deneyim yaratır. Bu banyo uygulaması 18. yüzyıla kadar uzanır ve Yuzu suyuna batırmanın grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olduğuna ve uçucu yağların ve C vitamininin cildi yumuşatmaya ve ağrıyı hafifletmeye yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Banyoya ek olarak, Yuzu kokusu Yuzu Tama veya Yuzu yumurta üretiminde de kullanılmaktadır. Japonya'nın Shikoku adasında çiftçiler, doğal olarak Yuzu kireçinin lezzet ve kokusuna sahip bir yumurta oluşturmak için tavuklarına Yuzu kabuğu, susam tohumu, mısır ve lahana karışımı veriyorlar. Bu yumurtalar premium fiyata satılır ve geleneksel olarak karıştırılmış çiğ yumurta ile pirinç pişirilmiş tamago kake gohan için kullanılır.
Yuzu kireçlerinin kökenleri bilim adamları arasında bir şekilde tartışılmaktadır, ancak bilim adamlarının çoğu meyvenin kökenlerinin Çin'deki Yangtze Nehri'nin üst bölgelerinde olduğu ve eski çağlardan beri büyüdüğü sonucuna varmaktadır. Yuzu limes daha sonra 710 CE'de Japonya'ya tanıtıldı ve hafif kokuları için giderek daha popüler hale geldi. 1914'te Meyer limonunu keşfeden Frank Meyer, Çin'i ziyaret etti ve Yuzu meyvesinden tohumları Amerika Birleşik Devletleri'ne geri getirdi. Meyvenin tanımına dahil edildiğinde, Hubei Provence'tan tohumları Yangtze Nehri'nin üst yamaçlarında 4.000 fit yükseklikte tedarik ettiğini belirtti. Bu bölgede sıcaklıklar donma noktasının altına düşer ve bölgenin yakınında büyüyen başka narenciye çeşitleri yoktur. Bugün Yuzu limesleri ağırlıklı olarak Asya'daki yerel pazarlarda mevcuttur, ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde, meyveleri ticari olarak yetiştiren ve çiftçi pazarlarında ve özel marketlerde satan birkaç çiftlik de vardır.
Reviews 
