• Nieuw
Summer savory Seeds
  • Summer savory Seeds
  • Summer savory Seeds

Hartige zomer zaden (Satureja hortensis)

€ 2,15
Inclusief belasting

Hartige zomer zaden (Satureja hortensis)

Prijs voor een verpakking van 1600 (1g) zaden.

Bonenkruid ( Satureja hortensis ) is een van de bekendste van de hartige geslacht. Het is een eenjarig, maar verder vergelijkbaar in gebruik en smaak met het meerjarige winterbonenkruid

Netto gewicht:
Aantal

Hartige zomer zaden (Satureja hortensis)

Prijs voor een verpakking van 1600 (1g) zaden.

Bonenkruid ( Satureja hortensis ) is een van de bekendste van de hartige geslacht. Het is een eenjarig, maar verder vergelijkbaar in gebruik en smaak met het meerjarige winterbonenkruid . Het wordt vaker gebruikt dan winterbonenkruid, dat een iets bitterere smaak heeft. Dit kruid heeft lila buisvormige bloemen die van juli tot september bloeien op het noordelijk halfrond. Het groeit tot ongeveer 30 tot 60 cm (0,98 tot 1,97 ft) hoog en heeft zeer slanke, bronsgroene bladeren. 

Zomerse bonenkruid is een traditioneel populair kruid in Atlantisch Canada , waar het op dezelfde manier wordt gebruikt als salie elders. Het is de belangrijkste smaakstof in dressing voor veel gevogelte, gemengd met gemalen varkensvlees en andere basisingrediënten om een ​​dikke vleesdressing te creëren die bekend staat als cretonnade ( cretonade ) die kan worden gegeten met kalkoen, gans en eend. Het wordt ook gebruikt om stoofschotels te maken, zoals fricot , en in vleespastei. Het is meestal het hele jaar door verkrijgbaar in lokale supermarkten in gedroogde vorm en wordt in verschillende verhoudingen gebruikt, soms toegevoegd aan recepten in grote, royale lepels (zoals in cretonnade ), en soms subtieler (zoals in bonen, waarvoor hartige een natuurlijke affiniteit). Zomersbonenkruid is een karakteristiek ingrediënt van Provençaalse kruiden . Het wordt ook veel gebruikt als smaakmaker voor gegrild vlees en barbecues, maar ook in stoofschotels en sauzen.

Zomerbonenkruid heeft de voorkeur boven winterbonenkruid voor gebruik in worsten vanwege het zoeter, delicater aroma. Het speelt een belangrijke rol in de Bulgaarse keuken en geeft een sterke smaak aan een verscheidenheid aan gerechten. In plaats van zout en peper heeft een Bulgaarse tafel drie specerijen: zout , rode paprika en hartig zomers. Wanneer deze worden gemengd, wordt het sharena sol ( шарена сол 'kleurrijk zout') genoemd. 

De plant heet Bohnenkraut in het Duits , bonenkruid in het Nederlands , sarriette in het Frans , santoreggia in het Italiaans , segurelha in het Portugees , ajedrea in het Spaans, θρούμπι ( throúbi ) in het Grieks , cząber in het Pools , чубрица ( chubritsa ) in het Bulgaars , cimbru in het Roemeens , borsikafű in het Hongaars , чубар ( čubar ) in het Servisch , чабер (chaber) in het Oekraïens en жамбил (jambil) in het Oezbeeks . 

Zomerbonenkruid wordt gekweekt uit zaad dat is gekweekt in een rijke, lichte grond. De zaden ontkiemen erg langzaam. De zaailingen in het vroege voorjaar worden vaak in juni getopt voor vers gebruik. Als de planten in bloei staan, kunnen ze voor gebruik in de winter worden uitgetrokken en gedroogd.

VE 176 (1g)
1920 Items

Datasheet

Handgeplukte zaden?
Handgeplukte zaden
HEIRLOOM ?
Yes
Organic Seeds ?
Organic Seeds
Edible ?
Edible
Perennial ?
Perennial plant : Yes
Medicinal Plant ?
Medicinal Plant: Yes