Seeds Gallery Com,
5/
5
<h2><strong>Paksoi of pak-choi zaden</strong></h2>
<h2><span style="color: #ff0000;"><strong>Prijs voor een pakket van 50 zaden. </strong></span></h2>
<p><strong>Paksoi</strong> of <strong>pak-choi</strong> (<em>Brassica rapa</em> var. <em>chinensis</em>, synoniem: <em>Brassica campestris</em> var. <em>chinensis</em>) is een langbladige open Chinese kool met groene bladeren en spierwitte bladstelen van Aziatische origine. De groente is het gehele jaar verkrijgbaar en vaak afkomstig van Nederlandse glasteelt, maar ze komt ook uit Aziatische landen, Israël en Zuid-Europa.</p>
<p>Paksoi behoort tot de kruisbloemenfamilie en is daarmee dus een koolsoort. Echter, net zoals sla en andijvie, is het een bladgroente. Er bestaan ook enkele varianten. Een van de bekendste varianten is de <em>baby-paksoi</em>.</p>
<h2><span id="Naam">Naam</span></h2>
<p>De Nederlandse naam voor paksoi is een verbastering van de Kantonese aanduiding voor de groente, baak choi. De vorm hiervoor in het Standaardchinees is <em>Xiaobaicai</em> (小白菜, Pinyin <em>xiǎobáicài</em>), wat "kleine witte groente" betekent.</p>
<h2><span id="Gebruik">Gebruik</span></h2>
<p>Paksoi is een knapperige groente die zowel in salades, in roerbakgerechten als in stamppot verwerkt kan worden. De hele struik is bruikbaar.<sup id="cite_ref-2">[2]</sup><sup id="cite_ref-3">[3]</sup> De groente wordt zo bereid dat ze wat knapperig blijft. De smaak kan beïnvloed worden door het toevoegen van pikante kruiden, knoflook of gember. Fijn versneden en licht geblancheerd worden paksoistelen verwerkt in salades.</p>
<h2><span id="Voedingswaarde_per_100_gram">Voedingswaarde per 100 gram</span></h2>
<p>Kcal: rauw 11</p>
<p>Vitamine C: rauw 21 mg</p>
<p>IJzer: rauw 0,6 mg</p>
<p>Vezel: rauw 1,2 gram</p>
<h2><span id="Bijzonderheden">Bijzonderheden</span></h2>
<p>Paksoi is het hele jaar verkrijgbaar. De bewaartijd op een koele plaats is twee dagen en in de koelkast zeven dagen. De gemiddelde benodigde kooktijd is zeven minuten. Paksoi is een nitraatrijke groente.</p>
VE 61 (50 S)