Semi di Pepe Giapponese - Sanshō (Zanthoxylum piperitum)

Semi di Pepe Giapponese - Sanshō (Zanthoxylum piperitum)

Prezzo per Pacchetto di 5 semi.

Pepe di Giapponese - Sanshō Sichuan si riferisce alla spezia ottenuta dalla pianta Zanthoxylum appartenente alla famiglia delle Rutaceae

Il pepe Giapponese è fortemente utilizzata in Asia come spezia.

È molto utilizzato nella cucina orientale, per esempio in Cina (soprattutto nel Sichuan, da cui prende nome la spezia), Nepal, Tibet, Bhutan e Giappone.

Il pepe di Sichuan ha un sapore molto particolare. Non è piccante quanto il pepe nero o il peperoncino ed è caratterizzato da un leggero aroma di limone. Alcune sostanze in esso contenute lasciano in bocca un leggero intorpidimento.

A differenza del vero pepe i semi interni vengono scartati e si usano solo i gusci che li contengono, i quali di solito vengono tostati e macinati appena prima del loro utilizzo.