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Semi di ribes selvatico...
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La melanzana verde lunga tailandese è il nome di una varietà di melanzane utilizzate nelle cucine del sud-est asiatico, molto spesso delle specie di melanzane Solanum melongena. Queste melanzane
La melanzana verde lunga tailandese è il nome di una varietà di melanzane utilizzate nelle cucine del sud-est asiatico, molto spesso delle specie di melanzane Solanum melongena. Queste melanzane lunghe verdi sono comunemente utilizzate nella cucina tailandese. Alcune delle cultivar in Tailandia sono viola tailandese, verde tailandese, giallo tailandese e bianco tailandese.
La melanzana verde lunga tailandese sono ingredienti essenziali nei piatti di curry tailandesi come nel kaeng tai pla, nel curry verde e rosso. Possono anche essere usati interi e cotti nella salsa al curry dove diventano più morbidi e assorbono il sapore della salsa. Vengono anche consumati crudi in insalate tailandesi o con paste di peperoncino tailandesi (nam phrik).
Scheda tecnica