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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Épices à la cannelle de Ceylan - Bâtonnets</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Le prix est pour l'emballage de 10 grammes de cette épice.</span></strong></span></h2> <p>Le <b>cannelier</b> ou <b>cannelier de Ceylan</b> (<i><b>Cinnamomum verum</b></i>) est une espèce d'arbre de la famille des <i>Lauraceae</i>, originaire du Sri Lanka. C'est avec son écorce intérieure que les paysans produisent la cannelle de Ceylan.</p> <p>Le cannelier de Ceylan est un arbre de 10 à 15 mètres de hauteur. Ses feuilles persistantes sont d'un vert brillant, de forme oblongue et mesurent de 7 à 18 cm de long. Ses fleurs ont une couleur verdâtre et une odeur plutôt désagréable. Le fruit du cannelier est une baie de 1 cm de diamètre en forme de massue et de couleur pourpre. Les paysans récoltent l'écorce à la saison des pluies. Cette espèce est originaire du Sri Lanka mais est cultivée dans d'autres zones tropicales. Elle peut devenir envahissante dans certaines régions.</p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Épices à la cannelle de Ceylan - <span class="tlid-translation translation"><span title="" class="alt-edited">haché</span></span></strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Le prix est pour l'emballage de 10 grammes de cette épice.</span></strong></span></h2> <p>Le <b>cannelier</b> ou <b>cannelier de Ceylan</b> (<i><b>Cinnamomum verum</b></i>) est une espèce d'arbre de la famille des <i>Lauraceae</i>, originaire du Sri Lanka. C'est avec son écorce intérieure que les paysans produisent la cannelle de Ceylan.</p> <p>Le cannelier de Ceylan est un arbre de 10 à 15 mètres de hauteur. Ses feuilles persistantes sont d'un vert brillant, de forme oblongue et mesurent de 7 à 18 cm de long. Ses fleurs ont une couleur verdâtre et une odeur plutôt désagréable. Le fruit du cannelier est une baie de 1 cm de diamètre en forme de massue et de couleur pourpre. Les paysans récoltent l'écorce à la saison des pluies. Cette espèce est originaire du Sri Lanka mais est cultivée dans d'autres zones tropicales. Elle peut devenir envahissante dans certaines régions.</p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Épice de poivre brésilien - entier</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Le prix est pour l'emballage de 10 grammes de cette épice.</span></strong></span></h2> <p><i><b>Schinus terebinthifolius</b></i>, le faux-poivrier, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des <i>Anacardiaceae</i>, originaire d'Amérique du Sud. Ce sont des arbresdioïques, à feuilles persistantes, dont les fruits constituent l'épice connue sous les noms de « poivre rose » ou « baies roses ».</p> <p>Originaire d'Amérique du Sud (Brésil), il est aujourd’hui exploité pour ses baies dans d'autres régions tropicales, comme La Réunion ou Madagascar. Cette espèce se comporte dans certaines régions, notamment aux États-Unis, comme une adventiceligneuse agressive, devenant parfois une plante envahissante.</p> <h2><span class="mw-headline" id="Description">Description</span></h2> <p><i>Schinus terebinthifolius</i> est un arbre qui peut atteindre de 3 à 10 mètres, occasionnellement 15 mètres, de hauteur, avec un tronc de 10-30 <abbr class="abbr" title="centimètre">cm</abbr> de diamètre (parfois 60 <abbr class="abbr" title="centimètre">cm</abbr>). Ses feuilles, persistantes, alternes, imparipennées de 7,5 à 15 <abbr class="abbr" title="centimètre">cm</abbr> de long, comptent généralement 5, 7 ou 9 folioles elliptiques ou oblongues, sessiles opposées, sauf la dernière.</p> <p>Les fleurs sont groupée en grappes (panicules) de 2,5-10 <abbr class="abbr" title="centimètre">cm</abbr> de long, très ramifiées, situées principalement à la base des feuilles supérieures. Fleurs mâles et fleurs femelles apparaissent sur des pieds différents (espèce dioïque). Elles dégagent une odeur poivrée, ou une odeur de térébinthe.</p> <p>Les fleurs d'environ 3 <abbr class="abbr" title="millimètre">mm</abbr> de long et de large comprenne un calice formé de cinq minuscules sépales verts pointus, une corolle de cinq pétales blanc crème étalés de moins de 3 <abbr class="abbr" title="millimètre">mm</abbr> de long, 10 étamines ou un pistil avec un ovaire arrondi, un style court et un stigmate. Elles sont mellifères et permettent la production d'un miel discrètement parfumé.</p> <p>Les fruits, appelés «  baies roses », sont des drupes de 4 à 5 millimètres de diamètre, groupées en grappes denses, de couleur rouge vif, conservant le calice à la base, avec une pulpe brune résineuse aromatique, légèrement amère. Ils contiennent une graine elliptique, brun clair, de moins de 3 <abbr class="abbr" title="millimètre">mm</abbr> de long possèdent une odeur poivrée.</p> <p>L'arbre secrète une sève résineuse odorante, suggérant de la térébenthine, devenant noirâtre lorsqu'elle est exposée à l'air.</p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Vinette - <span class="tlid-translation translation"><span title="">haché</span></span></strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Le prix est pour l'emballage de 10 grammes de cette épice.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>Le </span><b>Vinettier</b><span> ou l’</span><b>Épine-vinette</b><span> </span><i>(<b>Berberis vulgaris</b>)</i><span> est un arbuste de la famille des </span>Berbéridacées<span>. En </span>France<span>, à partir du </span><abbr class="abbr" title="19ᵉ siècle"><span class="romain">xix</span>^e</abbr> siècle<span>, l'épine-vinette était fréquemment éradiquée car c'est un hôte intermédiaire dans le cycle de la </span>rouille noire<span> du blé, un champignon pathogène des céréales. Cependant elle reste présente dans les zones de coteaux calcaires d'une grande moitié nord de la France.</span></span></p> <p>L'épine-vinette est un arbuste caduc à semi-persistant, épineux, très ramifié, atteignant 1,5 à 3 mètres de haut. Ses rameaux jaunâtres et ridés portent des épines trifurquées.<br />Ses feuilles ovales, finement dentelées, glabres, alternes et fasciculées, sont vert clair au-dessus et glauques au revers.</p> <p>Les inflorescences consistent en des grappes de petites fleurs jaune d'or éclosant d'avril à juin.<br />Leur étamine possède une ouverture en deux clapets ressembant à des oreilles dressées ; lorsqu'un insecte touche sa base, l'étamine se rabat vers le pistil pour assurer la fécondation de ce dernier.</p> <p>Les fruits sont des baies rouges, plus ou moins pruineuses, mesurant généralement de 7 à 12 <abbr class="abbr" title="millimètre">mm</abbr> de long et de 3 à 5 <abbr class="abbr" title="millimètre">mm</abbr> de large. Les grappes portent généralement de huit à quinze baies.</p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Épice de gingembre - émincé</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Le prix est pour l'emballage de 10 grammes de cette épice.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>Le </span><b>gingembre</b><span> (</span><i>Zingiber officinale</i><span>) est une </span>espèce<span> de plantes originaire d'</span>Inde<span>, du genre </span><i>Zingiber</i><span> et de la famille des </span><i>Zingiberaceae</i><span> dont on utilise le </span>rhizome<span> en cuisine et en médecine traditionnelle. Ce rhizome est une </span>épice<span> très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la </span>cuisine indienne<span>. Il est aussi utilisé en Occident dans la confection du </span><i>ginger ale</i><span> et de desserts comme le </span>pain d'épices<span>.</span></span></p> <p>Le gingembre est une plante vivace tropicale herbacée d'environ 0,90 <abbr class="abbr" title="mètre">m</abbr> de haut issue d'un rhizome. Les feuilles persistantes sont lancéolées, bisériées, longues et odorantes. Les fleurs sont blanches et jaunes, ponctuées de rouge sur les lèvres, les bractées sont vertes et jaunes. Après la floraison, un court épi axillaire renfermant les graines noires enfermées dans des capsules trivalves apparaît au bout d'une tige couverte d'écailles. Il apprécie une exposition ensoleillée et une atmosphère humide. La croissance est rapide et la multiplication se fait par division des rhizomes.</p> <p>Des textes indiens datant de l'an 1000 avant notre ère prescrivaient cette plante pour des maux allant de l'asthme aux hémorroïdes. Les médecins asiatiques l'utilisent toujours.</p> <p>Plusieurs études sur l'homme mettent en évidence des propriétés antiémétiques. Une synthèse de recherches médicales confirme l'efficacité du gingembre dans le soulagement de la nausée postopératoire.</p> <p>Le gingembre a été proposé comme un antimigraineux n'ayant pas d'effet négatif.</p> <ul><li>On lui reconnaît également le soulagement de la cinétose ou « maladie des transports », les marins chinois en mâchaient pour la prévenir.</li> <li>Les femmes chinoises consomment traditionnellement de la racine de gingembre pendant la grossesse pour combattre la nausée du matin.</li> <li>Effet protecteur sur la muqueuse gastrique.</li> <li>Combat les insuffisances biliaire et pancréatique.</li> <li>Fait baisser les taux de cholestérol, de triglycérides sanguins, d'acides gras et de phospholipides.</li> </ul><p>Le gingembre a une action anti-inflammatoire, soigne en particulier la douleur et les symptômes des rhumatismes inflammatoires.</p> <p>« Le rhizome de gingembre est peu utilisé en France où il a récemment été inscrit sur la liste des plantes susceptibles d'entrer dans la composition de phytomédicaments bénéficiant d'un dossier d'AMM « abrégé » [<i>Note Expl.</i>, 1998] ; il peut revendiquer l'indication : traditionnellement utilisé dans le mal des transports. » (Bruneton 1999).</p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Graine de lin - médicinale et saine</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Le prix est pour l'emballage de 10 grammes de cette épice.</span></strong></span></h2> <p>Le <b>lin cultivé</b> (<i>Linum usitatissimum</i>) est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des <i>Linaceae</i>, originaire d'Eurasie. C'est une plante herbacée annuelleautogame, largement cultivée pour ses fibres textiles et ses graines oléagineuses.</p> <p>Il existe dans le monde environ 200 espèces de lins (genre <i>Linum</i>), dont la plupart sont sauvages et pérennes. Depuis des milliers d’années, (la plus ancienne fibre au monde est celle du lin trouvée dans la <i>grotte de Dzudzuana</i> en Géorgie remontant à 36 000 ans)<span id="cite_ref-Bergfjord_p1634_1-0" class="reference">1</span>, les peuples d’Asie Centrale, les Égyptiens, les Grecs et les Gaulois ont favorisé le développement d’une espèce nommée « <i>usitatissimum</i> ». Ce lin cultivé (<i>Linum usitatissimum</i> L.), très différent de ses ancêtres, est une espèce annuelle. Suivant les critères de sélection, elle comprend des variétés dont la production principale est la fibre et d'autres la graine.</p> <p><i>Linum usitatissimum</i> L. se présente sous l’aspect d’une tige unique pouvant atteindre une hauteur voisine de 1 mètre pour un diamètre au collet de l'ordre de 2 <abbr class="abbr" title="millimètre">mm</abbr>. Sur cette tige se répartissent 80 à 100 feuilles simples, lancéolées, sessiles, possédant trois nervures. La disposition de celles-ci est spiralée ; elle forme 3 hélices à partir de la troisième feuille, les deux premières ayant une disposition opposée alterne par rapport aux cotylédons. Pour trouver deux feuilles successives sur une même génératrice, il convient de faire trois tours de tige et de compter 8 insertions foliaires. L’intervalle qui les sépare correspond à la distance interfoliaire. Elle détermine la longueur maximale des fibres élémentaires.</p> <p>Le lin possède une racine pivotante pouvant descendre à plus de 1 mètre de profondeur dans les terres profondes et émettant de nombreuses radicelles.</p> <p>L'inflorescence en forme de cyme porte de nombreuses fleurs dont la couleur varie d'un bleu pur jusqu'à un blanc plus ou moins rosé, selon les variétés. La floraison étagée peut durer jusqu'à 15 jours. Les fleurs comptent 5 pétales et ont une durée de vie brève (une journée). Le pollen demeure viable pendant 5 à 7 heures seulement, depuis la déhiscence des anthères jusqu'à celles des pétales.</p> <p>Chaque fleur donne un fruit : une capsule à cinq loges contenant chacune deux graines et séparées par une fausse cloison plus ou moins ciliée. Ces capsules présentent une légère pointe au sommet. À maturité, les capsules sont plus ou moins déhiscentes selon les variétés.</p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Sarriette d'été - épices et médicaments</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Le prix est pour l'emballage de 5 grammes de cette épice.</span></strong></span></h2> <p><b>Summer savory</b> (<i>Satureja hortensis</i>) is among the best known of the savory genus. It is an annual, but otherwise is similar in use and flavor to the perennial winter savory. It is used more often than winter savory, which has a slightly more bitter flavor.</p> <p>This herb has lilac tubular flowers which bloom in the northern hemisphere from July to September. It grows to around 30 to 60 cm (0.98 to 1.97 ft) in height and has very slender, bronze-green leaves.</p> <p>Summer savory is a traditional popular herb in Atlantic Canada, where it is used in the same way sage is elsewhere. It is the main flavoring in dressing for many fowl, mixed with ground pork and other basic ingredients to create a thick meat dressing known as <i><i title="French language text" xml:lang="fr" lang="fr">cretonnade</i></i> (<i>cretonade</i>) which may be eaten with turkey, goose and duck. It also is used to make stews such as fricot, and in meat pies. It is usually available year-round in local grocery stores in dried form and is used in varying proportions, sometimes added to recipes in large generous heaping spoonfuls (such as in <i><i title="French language text" xml:lang="fr" lang="fr">cretonnade</i></i>), and sometimes more subtly (as in beans, for which savory has a natural affinity). Summer savory is a characteristic ingredient of herbes de Provence. It is also widely used as a seasoning for grilled meats and barbecues, as well as in stews and sauces.</p> <p>Summer savory is preferred over winter savory for use in sausages because of its sweeter, more delicate aroma. It plays an important role in Bulgarian cuisine, providing a strong flavor to a variety of dishes. Instead of salt and pepper, a Bulgarian table will have three condiments: salt, red sweet pepper,and summer savory. When these are mixed it is called sharena sol (<span title="Bulgarian language text" xml:lang="bg" lang="bg">шарена сол</span> 'colorful salt').</p> <p>Summer savory is used in Romanian cuisine, especially in sarmale (stuffed cabbage or grape leaf rolls).</p> <p>The plant is called <i><i title="German language text" xml:lang="de" lang="de">Bohnenkraut</i></i> in German, <i><i title="German language text" xml:lang="de" lang="de">bonenkruid</i></i> in Dutch, <i><i title="French language text" xml:lang="fr" lang="fr">sarriette</i></i> in French, <i><i title="Italian language text" xml:lang="it" lang="it">santoreggia</i></i> in Italian, <i><i title="Spanish language text" xml:lang="es" lang="es">ajedrea</i></i> in Spanish, <span title="Greek language text" xml:lang="el" lang="el">θρούμπι</span>(<i><i title="Greek-language transliteration" xml:lang="el-latn" lang="el-latn">throúbi</i></i>) in Greek, <i><i title="Polish language text" xml:lang="pl" lang="pl">cząber ogrodowy</i></i> in Polish, <span title="Bulgarian language text" xml:lang="bg" lang="bg">чубрица</span> (<i><i title="Bulgarian-language transliteration" xml:lang="bg-latn" lang="bg-latn">chubritsa</i></i>) in Bulgarian, <i><i title="Romanian language text" xml:lang="ro" lang="ro">cimbru</i></i> in Romanian, <i><i title="Hungarian language text" xml:lang="hu" lang="hu">borsikafű</i></i> in Hungarian <span title="Serbian language text" xml:lang="sr" lang="sr">чубар</span>(<i><i title="Serbian-language transliteration" xml:lang="sr-latn" lang="sr-latn">čubar</i></i>) in Serbian, and <span title="Ukrainian language text" xml:lang="uk" lang="uk">чабер</span> (chaber) in Ukrainian. Summer savory is raised from seed grown in a rich, light soil. The seeds are very slow in germinating. The early spring seedlings are often topped for fresh use in June. When the plants are in flower, they may be pulled up and dried for winter use.</p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Scorpion Trinidad Moruga piment écrasé - 2 millions de USD</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Le prix est pour l'emballage de 50 grammes de cette épice.</span></strong></span></h2> <p><span style="color:#000000;"><span>The </span><b>Trinidad Moruga scorpion</b><span> (</span><i>Capsicum chinense</i><span>) is a </span>chili pepper<span> native to the district of </span>Moruga<span> in </span>Trinidad and Tobago<span>. On February 13, 2012, </span>New Mexico State University's<span>Chile Pepper Institute identified the Trinidad Moruga scorpion as the hottest chili in the world, with a mean heat of more than 1.2 million Scoville heat units (SHUs) and individual plants with a heat of more than 2 million </span>SHUs<span>.</span><span> According to the Chile Pepper Institute, the previous record holder was the </span>Bhut jolokia<span> of India, as it never accepted the </span>Infinity chili<span> and </span>Naga Viper pepper<span> that were previous record holders per </span>Guinness World Records<span>. The current world record holder is the </span>Carolina reaper<span> with 1.64 million SHU.</span></span></p> <p><span style="color:#000000;"><span>Aside from the heat, the Trinidad Moruga scorpion has a tender fruit-like flavor, which makes it a sweet-hot combination.</span><span> The pepper can be grown from seeds in most parts of the world. In North America, the growing season varies regionally from the last spring hard frost to the first fall hard frost. Freezing weather ends the growing season and kills the plant, but otherwise they are perennials which grow all year, slowing in colder weather.</span></span></p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Épice Guarana (Paullinia cupana)</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Le prix est pour l'emballage de 10 grammes de cette épice.</span></strong></span></h2> <p>La <b>guarana</b> <i>(Paullinia cupana)</i> est un arbuste de la famille des Sapindacées originaire de l'Amazonie brésilienne. La plante est connue par les Européens depuis le <abbr class="abbr" title="18ᵉ siècle"><span class="romain">xviii</span></abbr> siècle, découverte attribuée au médecin allemand Christian-François Paullini.</p> <p>La guarana est une plante très appréciée en phytothérapie comme</p> <ul><li><b>stimulant</b>, cet effet serait dû à la caféine. Des souris de laboratoire ayant reçu dans leur boisson 0,3 mg/ml de guarana se montrent significativement plus résistantes au test de stress par nage forcée (après 100 et 200 jours de traitement, et les auteurs notent que cet effet n'a pas été obtenu avec une concentration 10 fois plus élevée (3,0 mg/ml) ni avec une suspension de ginseng (5,0 mg/ml= ni avec une solution de caféine à 0,1 mg/ml).</li> <li><b>améliorant la mémoire</b> : des tests d'évitement ou de mémorisation d'un chemin labyrinthique ont conclu à une amélioration de la mémoire chez la souris et légère chez le rat, Des animaux traités durant 23 mois ont vécu aussi longtemps que les témoins, ce qui laisse penser que ce produit n'est pas ou faiblement toxique. Il se montre capable chez la souris ou le rat de laboratoire <i>« de partiellement inverser l'effet amnésique de la scopolamine, avec une légère amélioration de mémorisation d'un chemin dans un labyrinthe (tests Lashley III) pour un traitement/ingestion à 0,3 mg/ml mais avec absence d'effet pour une tâche d'évitement actif chez le rat, même après 20 jours d'administration de la guarana »</i>.</li> <li><b>améliorant la concentration et le calcul mental</b> probablement pas grâce à la caféine (car mis en évidence à des doses faibles) et donc probablement grâce à d'autres substances alcaloïdes et peut-être à des composés polyphénoliques(catéchines, épicatéchines qui pourraient agir sur les facultés intellectuelles, notamment d'autres xanthines telles que la théobromine).</li> </ul><p></p>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong>Morceaux de cacao crus - les meilleurs antioxydants</strong></span><br /><span style="font-size:14pt;"><strong><span style="color:#d0121a;">Le prix est pour l'emballage de 10 grammes de cette épice.</span></strong></span></h2> <p>Les <b>fèves de cacao</b> sont les graines du cacaoyer, qui sont utilisées pour la fabrication du chocolat. Elles sont extraites des baies, que l'on ouvre à la récolte et que l'on met à sécher. La cabosse contient <span class="nowrap"><span title="">16</span> à <span title="">60</span> <span title="">graines.</span></span></p> <p>Les fèves de cacao sont agglomérées au centre de la cabosse en une masse comportant cinq rangées correspondant aux cinq loges de l'ovule. Elles ont une forme variable, ovoïde-aplatie et mesurent environ 25 <abbr class="abbr" title="millimètre">mm</abbr> de long, 15 <abbr class="abbr" title="millimètre">mm</abbr> de large et 8 <abbr class="abbr" title="millimètre">mm</abbr> d'épaisseur. Fraîches, elles sont gluantes car entourées d'une pulpe blanche appelée mucilage, celui-ci est sucré, acidulé et constitué à 80 % d'eau, 15 % de glucose et 5 % de pectine.</p> <p>L'amande de la fève de cacao, est formée par un gros embryon qui comporte deux cotylédons repliés sur eux-mêmes. Elle est de couleur variable, allant du blanc au violet foncé selon les variétés. Elle est enveloppée d'un tégument de couleur rose ou rouge pâle.</p> <p>Les fèves de cacao contiennent environ 50 % de matière grasse appelée beurre de cacao, 5 % d'eau, 7 % d'amidon, 4 % de cellulose, 2 % de théobromine, 20 % d'autres protéines et 6 % de substances minérales.</p> <p>Après la récolte, les graines de cacao sont fermentées et séchées pour donner les fèves de cacao du commerce. Pour la préparation du cacao et du chocolat, ces fèves sont torréfiéeset dégermées chez les chocolatiers. La torréfaction, c'est-à-dire un chauffage de <span title="284 °F ou 413,2 K">140</span> à <span title="320 °F ou 433,2 K">160 </span><abbr class="abbr" title="degré Celsius">°C</abbr> pendant <span class="nowrap"><span title="1 200 s">20</span> à <span title="1 800 s">30</span> <span title="">minutes</span></span>, permet le développement des arômes du cacao (voir les réactions de Maillard). On en retire les 50 % de graisse, que l'on appelle beurre de cacao, pour certains usages aromatiques et pharmaceutiques notamment.</p> <p>Les cabosses contiennent des fèves, et les éclats de fève torréfiés et broyés prennent le nom de grués de cacao, parfois appelés <i><span class="lang-en" xml:lang="en" lang="en">nibs</span></i>, terme anglais.</p> <p>L'ancienne classification distingue trois types de fèves principales : la Forastero, celle issue du Cacao Criollo (plus rare), et la Trinitariocroisements des précédentes.</p> <p>La nouvelle classification de 2008, basée sur critères morpho-géographiques et génomiques propose dix groupes retenus et nommés en fonction de leur origine géographique ou du nom du cultivar traditionnel : Amelonado, Cacao Criollo, Nacional, Contamana, Curaray, Cacao guiana, Iquitos, Marañon, Nanay, Purús ; Le Cupuaçu est une espèce proche du cacao.</p>

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<!DOCTYPE html> <html> <head> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" /> </head> <body> <h2><span style="font-size: 14pt;"><strong>Galanga (alpinia galanga)</strong></span><br /><span style="font-size: 14pt;"><strong><span style="color: #d0121a;">Le prix est pour l'emballage de 10 grammes de cette épice.</span></strong></span></h2> <p><span style="color: #000000;"><span>Le </span><b>Grand galanga</b><span> ou </span><b>Galanga</b><span> (</span><i><b>Alpinia galanga</b></i><span>), est l'une des deux </span>plantes<span> appelées </span>galanga<span> en </span>français<span> et utilisées comme </span>épice<span>. C'est une espèce du genre </span><i>Alpinia</i><span> de la </span>famille<span> des </span><i>Zingiberaceae</i><span>. </span></span>Plantes herbacées à rhizome très ramifié, brillant et odorant.</p> <p>Les tiges peuvent atteindre 3,5 m de haut. Les feuilles alternes distiques sont plus courtes dans le bas et le haut de la tige. Les pétioles sont velus et les limbes oblong-lancéolés verts brillant tachetés de blanc. Les inflorescences au sommet des tiges sont des grappes formées de groupes de 2 à 6 fleurs odorantes. Le calice est blanc en forme de tube.</p> <p>Le fruit est une capsule globuleuse de 1 à 1,5 cm de diamètre orange à rouge vineux.<span>C'est une plante dont les propriétés sont connues depuis des siècles, en </span>Thaïlande<span>, en </span>Inde<span>, en </span>Malaisie<span>, en </span>Indonésie<span> et jusqu'au </span>Moyen-Orient<span>. Son gros </span>rhizome<span> noueux est très utilisé dans la cuisine de Thaïlande, de Malaisie et d'Indonésie. Sa saveur légèrement piquante remplace souvent le </span>gingembre<span> dans de nombreux plats. On trouve aussi une deuxième espèce beaucoup plus rare, le </span>petit galanga<span>, qui se mange plutôt en </span>légume<span>. On trouve le galanga en tranches fraîches ou séchées, entier ou en poudre dans les </span>épiceries<span>orientales.</span></p> </body> </html>

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<h2><span style="font-size:14pt;"><strong><span class="tlid-translation translation"><span title="">Épices à la papaye - émincées</span><br /><span title="" style="color:#ff0000;">Le prix est pour l'emballage de 5 grammes de cette épice.</span></span></strong></span></h2> <div>Le papayer (Carica papaya L.) est un arbre fruitier à feuillage persistant des régions tropicales humides et sous-humides cultivé pour son fruit, la papaye. Il est originaire du Sud du Mexique.<br />Synonyme : Melon des Tropiques.<br /><br />Cet arbuste de 3 à 7 m de haut est une plante dicotylédone en général non ramifiée1. Sa durée de vie est courte, de trois à cinq ans, mais il produit en permanence dès la première année de plantation. Lorsque le tronc principal est taillé ou brisé, il est fréquent que des branches secondaires se forment ; elles peuvent aussi apparaître naturellement sans altération du tronc principal. Le tronc creux de 20 cm de diamètre est couvert d'une écorce verdâtre ou grisâtre, marquée des cicatrices foliaires.<br /><br />Les feuilles rassemblées au sommet du tronc ressemblent à celles du figuier et sont portées par un long pétiole de 40-60 (-100) cm. Le limbe palmatilobé, de pourtour subcirculaire de 50 cm de diamètre est profondément divisé en 7 (-11) lobes, eux-mêmes lobés. La face supérieure est vert clair mate, la face inférieure à pruine blanchâtre.<br /><br />Les fleurs mâles portent une corolle blanchâtre à tube de 10-25 mm et des lobes étroits, étalés, blanc crème, ainsi que 10 étamines, 5 longues et 5 courtes.<br /><br />Les fleurs femelles possèdent 5 pétales presque libres de 5 cm, contournés, étroits, tôt caduques et un pistil jaune pâle de 2-3 cm.<br /><br />La floraison se poursuit toute l'année.<br /><br />Le fruit, la papaye, est une baie de formes et dimensions variées, 15-40 × 7-25 cm, cauliflore (=apparaissant directement sur le tronc), à pulpe orangée et graines noirâtres.<br /><br />Toute la plante contient une enzyme protéolytique, la papaïne.<br /><br />Le papayer est originaire d'Amérique tropicale et naturalisé en Afrique. On le trouve souvent en pleine forêt.<br />Il est cultivé partout sous les tropiques dans des plantations d'où il s'échappe facilement et persiste près des habitations. Il peut être subspontané dans les forêts secondaires ou dégradées. Il préfère les sols riches et humides.<br /><br />Le papayer a des usages alimentaires et médicinaux. Les fibres des tiges et de l'écorce peuvent aussi être utilisés pour la fabrication de cordes.<br /><br /><strong>Usages médicinaux</strong><br />Aux Antilles, les Indiens Caraïbes utilisaient le fruit vert en cataplasme contre les « inflammations » locales et contre les troubles gastro-intestinaux4. Ils enveloppaient aussi la viande crue dans des feuilles afin de l'attendrir. Cet usage s'est longtemps perpétué aux Antilles. Dans toute la Caraïbe, les graines et le latex sont conseillés comme vermifuge. Le jus du fruit ou une infusion de feuilles ou de fleurs est recommandé dans les affections hépatiques.<br /><br />En usage externe, le fruit vert écrasé est employé en cataplasme contre les troubles cutanés superficiels.</div> <div> <table cellspacing="0" cellpadding="0" border="1"><tbody><tr><td colspan="2" width="100%" valign="top"> <p><span><strong>Sowing Instructions</strong></span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Propagation:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Seeds / Cuttings</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Pretreat:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Stratification:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>all year round</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Depth:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>0.5 cm</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Sowing Mix:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>Coir or sowing mix + sand or perlite</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Germination temperature:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>about 25-28 ° C</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Location:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>bright + keep constantly moist not wet</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Germination Time:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>2-4 Weeks</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong>Watering:</strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><span>regular watering during the growth period + dry between waterings</span></p> </td> </tr><tr><td valign="top" nowrap="nowrap"> <p><span><strong> </strong></span></p> </td> <td valign="top"> <p><br /><span><em>Copyright © 2012 Seeds Gallery - Saatgut Galerie - Galerija semena. 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